规律饮食有多大好处?专家可以重塑基因表达方式
近日,科学家在小鼠实验中观察到,规律的饮食时间可以改变小鼠的基因表达方式,从而降低小鼠患上各种疾病的可能,其中就包括糖尿病、心脏病、高血压和癌症。
我们每个人的基因从一出生开始就被决定,无法更改。但是对于人体来说,并不是所有的基因都一直在发挥作用。受到人们生活环境的影响,有些基因被激活,而有些基因一直处于休眠状态。基因表达就是基因被激活并对环境做出反应的过程。
在这项研究之前,科学界已经有很多研究表明,规律的饮食对健康有益。但是饮食时间是如何在生物分子层面对身体产生影响的呢?饮食时间又是如何调节各个器官协同工作的呢?这些问题一直没有答案。
在最近的实验中,科学家们把小鼠分成两组,并喂给两组小鼠同样的高热量食物。不同的是,一组小鼠的食物可以随时获取,而另一组小鼠只有在特定的时间才有食物。在实验进行其周之后,科学家们会对小鼠在各个器官中采集组织样本,并分析样本中基因表达是否有变化。
实验结果表明,规律饮食对小鼠肾上腺、下丘脑和胰腺中40%的基因都产生了影响。这些正是维持小鼠体内激素平衡的重要器官。众所周知,激素是协调身体功能的重要因素,一旦激素失衡,人们就会患上糖尿病和应激障碍等多种疾病。
在每个生物体内,都有一种无形的"时钟",对应着生物体生命活动的规律性。何时笑话,何时工作,都是由这个时钟决定。这就是我们常说的"生物钟"。在生物学上,这种现象叫作"生物节律"。生物节律存在于生命体的每个细胞中。有趣的是,科学家们发现,规律饮食可以对齐各个器官之间的生物节律,让各个器官之间同步工作。
虽然科学家们至今没有破解基因表达的密码,但是这次的实验无疑是一项巨大的突破。科学家们表示,接下来他们将深入研究饮食规律对各种疾病的影响,让实验室中发现的规律真实的造福人类。
参考文献
Shaunak Deota, Terry Lin, Amandine Chaix, April Williams, Hiep Le, Hugo Calligaro, Ramesh Ramasamy, Ling Huang, Satchidananda Panda. Diurnal transcriptome landscape of a multi-tissue response to time-restricted feeding in mammals. Cell Metabolism, 2023; 35 (1): 150 DOI: 10.1016/j.cmet.2022.12.006
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