一、多样性 1、食物多样,谷类为主。 近40年来,我国青少年谷类消费逐步下降,尤其是在大城市。谷薯类食物所提供的能量占青少年膳食总能量的一半以上,平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。 2、多吃蔬菜水果 缺乏蔬菜会导致青少年便秘、肥胖,易患高血压、冠心病、肿瘤等。 每天要提供3种以上新鲜蔬菜,做到餐餐吃蔬菜,其中深色蔬菜占一半以上,适量搭配菌藻。蔬菜并不能代替水果,天天要吃水果。 3、适量鱼禽蛋瘦肉 鱼、禽、蛋和瘦肉富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等,是青少年均衡膳食的重要组成部分。 4、每天吃奶类 奶及奶制品是膳食钙的主要来源,也是膳食中优质蛋白质、维生素D和维生素B2的重要来源之ー。青少年为满足骨骼生长的需要,要保证每天喝奶及奶制品300ml或相当量奶制品,可以选择鲜奶、酸奶、奶粉等。 鼓励青少年积极参加户外阳光身体活动,接受适当的阳光照射,改善维生素D营养状况,促进钙的吸收利用。 5、常吃豆类和坚果 大豆及其制品富含优质蛋白质及植物固醇等多种植物化学物,坚果富含不饱和脂肪酸和矿物质。 6、少盐少油少糖 我国儿童烹调油、食盐和游离糖摄入过多,尤其是大城市青少年,会增加超重肥胖、高血压、高血脂慢性病的发生风险。 二 、合理安排三餐 早餐的能量占人体一天所需能量的30%。营养早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类等。 午餐作为一天中摄取能量(40%)最多的一餐,以主食(五谷为主,并适当补充粗粮粗纤维食物)、蔬果、肉蛋鱼奶等食物为主。 晚餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%,但晚餐中高蛋白、高脂肪、高能量的食物会加重消化道负担;因此,最好选择营养成分高、易消化的清淡食物。 此外,睡前喝杯牛奶有助于睡眠。[比心][比心]