脑梗是吃出来的？劝告3种调味料易堵塞血管，再爱吃也管住

　　在长春开往黑龙江佳木斯的高铁上，发生了一件命悬一线的故事。
　　火车上一位老人在打了一个喷嚏之后，出现了 意识丧失、流口水以及手臂无法抬起 的症状，当下列车员得知情况后拿着急救箱，前往了事发车厢。同时通过车内的广播寻找同在列车上的医护人员，随后三名医护人员赶到现场。
　　家属告知医护人员，老人过往有高血压、心绞痛病史，医护人员得知情况后面色凝重，老人的情况十分危急，必须尽快下车就医。之后列车上的工作人员联系了下一站站点的120救护车，将老人送往当地医院抢救。经过抢救后，老人的生命体征已经恢复了平稳，他被确诊为急性脑梗。
　　一个小小的喷嚏，竟会引起脑梗发生？这中间是什么原理所致？
　　一、为何一个普普通通的喷嚏，会导致血管破裂
　　打喷嚏对很多人来说只是一个小小的动作，但是打喷嚏的力却十分大。
　　人在打喷嚏的时候，身体需要承受很大的冲击力，且多个器官都需要承担。包括 肺部、口腔、鼻腔 ，以及这些部位中间需要经过的胸颈部肌肉，均会在很短的时间里大幅度收缩。可以说人体是瞬间将压力拉到了顶点，这个压力不仅快而且力量很强。
　　一般来讲，一个喷嚏的气流速度可以达到 150公里/小时左右 ，即41.7米/秒，这个几乎可以接近 14级台风那么大。
　　很多人在打喷嚏的时候会下意识的扭头，避免让飞沫溅到对面的人。但如果过于快速的牛头，容易导致两个力度相互＂打架＂，椎动脉会因此而受到牵拉。一些本身就存在高血压、动脉硬化的人，很可能会因此而出现动脉夹层分离，继而导致脑梗发生。
　　二、 中国脑梗高发，都是＂吃＂出来的？
　　脑梗在我国的发病率并不低，之所以有这么高的发病率，和现代人长期存在的一些不良生活习惯息息相关。
　　据 《柳叶刀》 杂志发表的数据显示，仅在2016年，我国的脑梗新发病例就有551万人次，在世界范围内排名第一，占到了全球的40%。
　　脑梗的发病与一些慢性疾病有很大关系，包括高血压、高血脂等，所以很多人认为脑梗高发是吃出来的，这个说法真的有科学依据吗？
　　美国医学会杂志《JAMA》 发布的文章显示，因心脏病、卒中和2型糖尿病死亡的人群中， 超一半与不良饮食习惯有明显关联。 相较于女性，男性身上的关联性更加明显。而在所有的不良饮食习惯中，又以高钠对身体的伤害最大，占比达到了心脏死亡的9.5%。
　　但 饮食习惯不良也并非全部的诱因， 长期保持熬夜、吸烟、酗酒以及身体肥胖等不良习惯，也容易诱发脑梗发生。
　　换言之，脑梗的发生确实与饮食存在一定的关系，但并不是全部。
　　三、3种调味料易堵塞血管，再爱吃也管住嘴
　　日常除了要控制饮食以外，还需要注意烹饪时少加一些对健康不利的调料，这3种很多人还在食用。
　　1、味精
　　味精主要的作用是用来提鲜，但它同时是个很高钠的调味品。长期大量的摄入味精，容易导致体内 钠元素 超标，继而容易引起水钠潴留，会给心血管健康带来较大的威胁。对于一些本身有心血管疾病的人而言，更是危险。
　　2、油脂
　　在所有的食物里，油脂的热量单位是最高的，每天摄入15g的油脂一个月后就会让体重增加800g左右，一年可增加10kg的体重。并且油脂摄入过量，还容易让体内的脂肪代谢出现异常，导致血压升高、动脉硬化等，发生脑梗的风险也会随之增加。
　　3、白糖
　　糖是我们身体所必需的营养成分之一，但过量的摄入会导致体内血脂升高、发生胰岛素抵抗等，继而会让人的身体变肥胖，发生糖尿病、冠心病的风险会显著增加。
　　相信很多人都听过这样的传言，补充叶酸对于预防脑梗发生有好处，这是真的吗？ 四、补充叶酸，能预防脑梗？
　　的确， 补充叶酸对于部分患者预防脑梗有作用，但不能囊括所有的人群。 一些叶酸缺乏的人，会出现 同型半胱氨酸高 的现象，继而会引起血管内皮功能障碍，平滑肌也会因此而出现增殖，血管内壁会逐渐变厚，促进血栓生成，最终容易诱发脑梗发生。
　　这类本身缺乏叶酸的人群，在补充叶酸后的确可以对脑梗的发生起到预防作用。但 对于一些本身没有同型半胱氨酸升高的人群来说，补充叶酸却难以帮助起到预防作用。 叶酸只能作为普通的维生素来使用，盲目服用还可能给健康带来不利影响。
　　建议想要通过服用叶酸来预防脑梗的人群，及时去医院进行检查，明确自己体内是否缺乏叶酸，而不是盲目进补。
　　脑梗是一个严重威胁生命安全的病症，在日常一定要多加注意防范，注意改掉一些可能会诱发脑梗出现的不良习惯，并定期进行体检。
　　参考资料：
　　[1] 近半心脑血管病是＂吃＂出来的[J].中国家庭医生，2017：3-3.
　　[2] 补充叶酸能防卒中[J].老年人，2017：60-60.
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