大湾区生活指南在这里一边摸鱼一边挣钱

　　本文来源：时代周报 作者：陈熊海
　　傍晚六点，梁英（化名）还在自己工作的庄园接待游客，手机微信弹窗不断有同事问她：＂怎么还不来？今晚吃一万块钱一斤的鱼哦。＂
　　梁英从18日中午就开始惦记这条鱼，她知道老板在这天上午，以拍卖的形式，用30万买了大沙水库里一条35.4斤的＂鱼王＂。
　　拍卖仪式就在开平市大沙镇的大塘面村里的稻田里举办，＂鱼王＂拍出了30万，二王和三王分别卖了23万和18万。
　　普通大小的水库鱼，大小差不多，也不称重了，一条一条出售 时代周报 黎广/摄
　　在珠三角，是＂机会＂＂发展需求＂＂摩天大楼＂这一类词汇的天下，带有＂稻田＂、＂水库＂、＂捕鱼＂这样句子显得格格不入，但正是这种具有乡村属性的标签，才让那些接近纯真自然的产品弥足珍贵。
　　＂这里是大湾区最干净的地方。大沙镇三面环山，一面临水，大沙河水库还是开平的饮用水水源地，生态环境保护的任务很重，能够发展的产业有限。发展特色农业带动生态旅游是当地乡村振兴的唯一出路。＂大沙镇镇长伍伟鹏说。
　　大沙镇水库，乍一看有点像云南的景色 时代周报 黎广 / 摄
　　捕鱼节与鱼
　　其实梁英并不在乎一万块钱一斤的鱼，在大沙镇，这样绿色天然食品遍地都是。
　　＂其实就是俗称‘大头鱼’的鳙鱼，不是什么珍稀品种，贵，是因为这条是鱼王，并且在它的有生之年，一直生活在几乎零污染的大沙河高山水库。＂梁英说。
　　住在水库附近的大塘面村，梁女士在改造的礼堂里向时代周报记者回忆，大沙水库从1958年开始挖掘，1960年建成，是上一辈人用肩膀一担一担挑出来的。后来开始蓄水的时候，水位一点点往上涨，原来的村民就一点点往岸上迁移，到2016年，不断上迁的居民最终聚集在如今的大塘面村。
　　沿着山坡而建的大塘面村 时代周报 黎广 / 摄
　　也是在那一年，开平决定将大沙水库规划为开平城区以及周边40万人的饮用水水源地。原本依靠捕鱼和周边饲养飞禽的人开始离开，水库周边的工业也逐步撤场，水库只承担最为原始的功能：灌溉、防洪、发电和提供饮用水。
　　环境保护与经济发展，看上去遇到了矛盾。
　　＂当年我的渔民亲戚就离开村子，到中山的厂里打工去了，这是大多数渔民的选择。＂在捕鱼节的头一天，梁小生骑着电动单车跑到水库边发呆。
　　＂不过这些年他们又陆陆续续地回来了，不知道怎么回事，这条村（大塘面）在这几年好像变成了网红打卡村，经常有人过来这边玩，搭帐篷的，开房车的，什么人都有，有时候人多到水库边的绿道上都挤满人。＂
　　大沙水库边绿道发呆的年轻人 时代周报 黎广 / 摄
　　梁小生是月初从广州回到村里寻找生机的年轻人，＂我在广州跟着老板干餐饮，这个月广州有些地方不让堂食，老板直接把店关掉了，我就回来转转。＂梁小生开始有些眼红村里的生意人。
　　＂周末在稻田边摆个摊卖汤圆，一天都能卖300多块钱！＂
　　实际上，在腾退水产、禽畜养殖和工业之后，大沙镇也面临如何发展的挑战，＂工业、养殖业都没有了，农业基本没有税可以收，所以我们镇每年财政收入只有几百万，还不到其他镇上企业一个月交的税多。＂
　　大沙镇政府一位工作人员向时代周报记者表示，为了保护这样的环境，大沙镇没有需要收支平衡的财政负担。
　　＂这样我们压力就小很多，可以只用思考环保和发展之间的关系。＂上述人士说，＂其实绿色就是资源，把这些资源利用好，回馈给村民，实际上就在环保和发展中找到了闭环的可能。＂
　　这样的鱼米之乡并非假想 时代周报 黎广 / 摄
　　正是这样的逻辑，大沙镇才决定在11月18日举行首届捕鱼节。
　　优品与振兴
　　这一天，在大沙河水库，鱼儿在临近岸边的渔网跳跃翻腾，拍水声、吆喝声不绝于耳，起吊机忙碌不停。
　　捕鱼 关炳辉摄
　　虽是＂捕鱼节＂，但现场并未出现＂渔民＂。
　　现场工作人员说，这些鱼并非养殖，而是每年清明节前后，负责水库水质监测的人，会提供建议投放哪一类的鱼苗进入水库，以改善水库水质，形成＂鱼类立体作业，生物链净化水质＂的模式。
　　到了秋天，当地政府会组织一次水库鱼的捕捞和销售，销售的所得，一部分用于回馈村民，另一部分则用来加大对水库水质的保护力度。
　　＂至于拍卖的款项，我们会用来做慈善事业＂。伍伟鹏说。
　　如何让水库鱼被认定为水库鱼、并且卖个与普通养殖鱼不同的好价钱，大沙镇决定将水库鱼纳入＂大沙优品＂。
　　近年来，为推进乡村振兴，开平提出＂一村一品、一镇一业＂的发展思路。以大沙镇为例，水库鱼便是他们的＂品＂，因此顺理成章地会被列入＂大沙优品＂目录。
　　大塘面村一角 时代周报 黎广/ 摄
　　＂水库鱼是生态环境保护的副产品，每年都会捕捞，但以往卖不上价，浪费了这么好的生态条件，＂伍伟鹏说，＂今年通过品牌化经营、市场化运作，一方面策划‘捕鱼节’提高大沙镇水库鱼和开平乡村旅游的知名度，另一方面开展‘大沙优品’并将水库鱼纳入，搭建平台带动村民增收。
　　这种模式像极了供销社发展模式：农户负责生产，交由供销社统一对外销售，而＂大沙优品＂这一称号，则可以被看作一个具有公信力的品牌。
　　集市里的大沙优品 资料图片
　　时代周报记者发现，＂捕鱼节＂活动主办方开辟了一块区域设立优品集市，大沙及周边乡镇的＂优品＂，吸引了众多游客的目光。与此同时，有不少当地村民带着自家的农产品也来到集市上售卖。
　　除了水库鱼，实际上大沙镇有山水茶乡、鱼米之乡的称号。
　　大沙茶、山泉水、丝苗米、水库鱼等都是具有特色的生态农产品。目前，＂大沙优品＂上市产品销售和预售额已超300万元。
　　广东省第三产业研究会会长李冠霖表示，在农产品标准化方面，＂大沙优品＂通过对属地资源的品牌化经营，促进农产品经营企业＂升规入统＂，解决长期以来农产品没有增加值贡献的问题；在销售渠道方面，通过＂统购直销＂形成规模销售额，为地方带来税收和利润，解决长期以来农业对地方没有财税收入的问题。
　　在伍伟鹏看来，＂捕鱼节＂及其背后的＂大沙优品＂，不仅提升了农产品附加值，也打响了大沙镇乡村旅游的品牌。
　　帮忙守着稻田的三栋＂小屋＂ 时代周报 黎广 / 摄
　　近年回到村里的梁女士（化名）以前在中山的电子厂工作，回村后在改造的大塘面礼堂工作，那儿如今变成了有专业咖啡机的书吧，每个月，她至少有2000多元的收入。
　　她说，在家里开店不用交房租，生活成本低，没什么压力，一家人在一起生活其实比出去打工要强，＂关键是自己的欲望要合理，城市会不停勾引你去消费，但经常因为冲动的购买，到最后唯物所累，甚至每个月连2000也存不下来＂。
　　除了工资以外，原本大塘面村村民小组收入不到2万，现在已经达到18万，增加了9倍。伍伟鹏说，大沙镇的一切，都是生态价值转化成的经济价值，这个价值绿色，没有污染，除了可持续，前景还更广阔。