一位医学教授说:"什么时候吃比吃什么更重要!"实践证明:每天早上一次摄入2000千卡热量的食物,对体重影响不大;而晚上摄入同量的食物,体重就会明显增加。现代家庭,晚餐往往比较丰盛,尽情吃喝,体内摄入大量营养物质。但晚上一般活动少,蛋白质不能全部消化,产生胺、酚等毒性产物,增加了肝、肾等解毒器官的负担。因此,应改变这种饮食习惯,晚餐宜吃一些清淡食物,并控制食量,既可防胖,又可防病。 饮食还要注意寒温适度。寒温适度系指饮食的冷热要适合人体的温度。唐代孙思邈对此做过很好说明:"热无灼唇,冷无冰齿。"之所以要强调寒温适度,是因为食物寒温不当,除损伤胃的阴阳外,还会伤及其他脏器。尤其要注意大渴切忌冷饮,且一次不能喝得太多(暴饮),而过食热食则是食道癌的诱因之一。