夜经济高频消费的商业价值

　　原创  钟声宏  新地标农业文旅研究院   2022-11-17
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　　作者简介：拥有20年以上的区域产业研究、管理咨询经验、政府管理工作经验，深度服务政企客户超过200家，执行规划咨询、业态策划项目超过300个。
　　夜经济是以游客、本地市民为消费主体，以餐饮、购物、商务、休闲、娱乐、住宿、表演等为主要业态，在旅游区、商业街区、休闲娱乐街区、露营地等夜间时空下进行的各种商业消费活动的产业形态。
　　由于社交、商务、休闲、释放压力、放松身心的需要，造就了夜经济高频率、大规模、多形态、分时段的消费特点。因而，开发夜经济，挖掘各种业态商业价值就成了不少旅游区、商业街区、休闲娱乐街区的重要商业取向。
　　一般来说，夜经济业态在2个时段展开。每天18:00——21：00是常规的餐饮、购物、夜游为主体的业态旺场接待阶段，其消费额约占夜经济总量的40%。
　　餐饮是夜经济的支柱性业态，民以食为天嘛！所以各种高端酒家、大排档、茶餐厅、演艺餐吧、西餐厅遍地都是，竞争激烈。重点是通过餐饮环境、餐饮特色、菜品口味和餐饮价格吸引顾客。部分的结合演艺，提供休闲娱乐与餐饮业态共存，目的是为餐饮引流，这种餐饮形式基本在中小城市、旅游区居多。
　　购物，夜经济中主要以实体店常规的商品销售为主。夜摊集市，需要有规模化的夜市广场、街区，可以售卖各种琳琅满目的实体店少见的商品，结合餐饮，形成夜经济的亮点。如西双版纳告庄的＂星光夜市＂，成了游客打卡、网红直播热点。
　　夜游，还是针对游客或者外地经商者、本地接待为主。且多半以游江河、赏夜景、参观文博景点为主，这类业态对于非旅游城市来说只是一个补充。其价值基本集中在船票、门票。当然沿江、沿河地段可以结合做夜经济商业开发。
　　每天21:00——第二天2：00是休闲、娱乐、住宿为主体的业态高潮接待、黄金消费阶段。其消费额在夜经济中约占60%，值得挖掘。
　　这一阶段重点突出休闲类轻餐（酒吧、茶吧、咖啡厅）、水疗、按摩、沐足、康疗等业态。尤其是水疗会所与按摩、沐足、康疗、餐饮组合成了新的业态形式，是商务人士为主流的消费群体。
　　娱乐类KTV、演艺吧、迪吧、桌球、棋牌等业态，KTV业态形式在不断转型，尤其在一线城市有些KTV与餐饮结合，有不少成功案例。
　　演艺、迪吧是青年人为主体消费的群体，是夜经济的重要载体。
　　酒店、宾馆、连锁商务酒店、民宿等住宿业态，疫情前各类住宿业态增长飞快，实际是为夜间娱乐、休闲、商务人士做的必要配套，因而在休闲、娱乐场所周边布局住宿业态具有较高的商业价值。
　　喝多了、玩得太晚了，总要找个归宿！
　　那么如何在一个城市里打造夜经济的亮点、卖点和网红点为城市夜经济引流？毕竟有人，才有财啊！最核心玩法是打造出一个城市地标性示范性街区。 我的建议是请专业策划规划团队调研，选定交通便利、停车方便的位置、有一定的广场或者开阔空间的地段，每个设区市每个区打造1个，每个县城（含县级市）每个县（市）1个。
　　通过调研，做出商业策划、改造设计、运营方案，打造出布局合理、功能完善、业态多元、管理规范的高品质夜间经济街区，为商家引流，并辐射周边其它街区。
　　这就足够了，不能多，多了就会恶性竞争。
　　其次，在综合考虑资金、用地、改造街区的基础上，结合夜间演艺、沉浸体验、文创集市、夜间节庆、文博夜场等形式，进行业态创新。按不同比例引入丰富的餐饮、休闲、娱乐、购物、文创等创新业态，为这个地标性街区树立良好的商业形象，增加对市民、游客的吸引力和市场粘性，也有利项目招商，实现项目收益多元化，增强街区商家的抗风险能力。
　　最后，强化欢乐热闹场景，策划不同主题高频次秀场活动。打造高效益的夜经济街区，除了景观、立面改造成地标性街区，还需要借助灯光、激光、电音、烟雾、元宇宙等高新技术高频次推出元宇宙秀、灯光秀、激光秀、无人机秀、演艺秀、主题花车秀、文艺展演秀等独特情景、互动体验环节，通过各类活动延长停留时间，为市民、游客提供五彩缤纷的夜生活，成为展示城市风采的新名片。
　　最后的最后，打造活力四射的夜经济街区，务必从技术、设施、人员、制度上做好食品安全、消防、治安管理，防患突发恶性事件发生，杜绝各种违法犯罪行为，营造一个稳定、祥和、平安的营商环境。
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