橘子皮，就是橘子果实的果皮，晒干，即为陈皮，因为陈久者，它的辛辣气味稍减，药用效果好，所以我们又叫它陈皮。
　　那么我们平时喝橘子皮好不好？先不要着急，我们先了解一下橘子皮有什么功效，再决定能不能喝。
　　1、李时珍 说：＂他药贵新，唯此贵陈＂，入药最好是皮薄、片大、色红、油润、香气浓郁者最佳，因为久置的陈皮，辛辣之气缓和，性不甚利。
　　陈皮具有调中理气、燥湿化痰的作用，可用于胸腹胀满、不思饮食、呕吐、咳嗽痰多等。
　　在汉代的《金匮要略 》中用陈皮治疗胸痹，如橘枳姜汤中重用橘皮，辅以枳实 、生姜，主治＂胸痹，胸中气塞、短气＂，其中胸痹相当于现在所说的冠心病，所以，如果心脑血管病变的时候，可以选用橘皮，用橘皮泡水喝。
　　2、陈皮具有解酒的功效，这在古代本草书中多有记载，可以作为醒酒的辅助食物，一般醉酒之后，可用陈皮泡水或者煮水喝，我们在家庭中，可以收集陈皮备用，但是一定要记得，要用陈久者才行，新鲜的橘皮容易上火。
　　所以，综上所述，橘子皮可以泡水喝，但是最好选择三年以上的陈皮最佳，再者，陈皮偏温性，新鲜橘皮容易上火，易上火的人，还是少喝为好，但是对于咳嗽、心脑血管者、呕吐、胸腹胀满等，可以用陈皮泡水或者煮水喝。
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