酒厂闻不到酒香味，没有冒烟，就生产不出好酒吗？行家倒也未必

　　我们村有个酒厂，回想起小时候，经常和朋友在那里玩，我们在围墙外面，看到里面有好几根特别大的烟囱，它特别忙，不停地往天空放出白色的烟，那时候很天真，还以为天上的云就是它造的。现在再回去，虽然各种东西都还在，酒厂、烟囱、朋友，就是看不到它冒出＂白云＂了。
　　并不是只有我的村子出现了这种情况，绝大部分的酒厂的变化都特别明显，就有很多这样的声音：现在已经买不到以前的那种好酒了。
　　闻不到酒香，看不到浓烟，就说明现在的酒厂生产不出好酒了吗？问了行家才明白，这其中不是我们想的这样，行家表示：倒也未必！看看行家怎么说。
　　一、技术升级让能源更高效低碳
　　在以前，也就是我们小时候看到的酒厂冒浓烟的时期，他们是用煤炭来烧水制酒，这样的方式煤炭的利用率很低，很多的热量都被白白浪费了，所以就会有很多的白烟。现在技术比以前强太多，酒厂就用电或者天然气来供能，而且使用了更高级的蒸汽蒸馏，效率比以前高很多，没有多余的热量散出来，所以浓烟自然就消失了。
　　并且现在的酒厂都讲社会责任，他们必须认真遵守关于制造白酒的很多标准，其中就有包括要使用清洁的能源和处理好废弃物等等，这样的情况下，烧煤的酒厂已经看不见了，规定之后建的新酒厂，他们都是没有烟囱的，但是我感觉还是有烟囱的看着好看一些。
　　二、技术提升让粮食利用更高效
　　受着以前的思想固定，有一部分人非常担心，看着这酒厂没有烟，在酒厂外面也闻不到什么香味，感觉酒厂里面没有在认真做粮食酒，其实这个因素跟是不是粮食酒没有太大的关系。
　　以前酒厂酿完酒，剩下的酒糟就会堆放在厂外，加上因为技术没有现在好，酒糟里面其实还有很多的实实在在的成分没有被利用，所以在厂外可以闻到酒香。现在的酿酒技术可不比从前，粮食经常反复多次的利用，早就被掏干净了，而且这些剩下的残渣，都会被收集起来，然后卖给养殖厂，这个东西在鸡、猪眼里可是好东西了，让它们也尝尝酒是什么味。
　　三、酒厂不是每天都工作
　　我们知道酒需要发酵，在酒厂里面，每个部分都会安排人来操作，每个周期都会留有很多的时间是用来让白酒自己发酵的，所以就就算是以前用煤的，也不会天天蒸粮食吧，现在就不用说了。如果是温度低一点，周期会延长，他们会等到温度合适的时候蒸酒。
　　再加上现在的酒厂里面分工是明确的，每个人都只要管好自己做的事情，专门蒸粮食的工人，这样的话就没有那么忙，放假也是按照标准来放，有好的工作环境，大家才会认真工作，制作出好的酒。
　　看完这三点，是不是解决了你心里的疑问，有可能有一些不怀好意的酒厂，就是在里面做勾兑的活，这样的话确实不会有浓烟，更加闻不到什么香味，遇到这种还是远离吧。要喝就喝纯粮做的，但是现在这么多的酒选几个好的，没有一点功夫还是很费劲，这2款大家看看是不是满意。
　　第一款：蒸台回沙酒
　　经常在电视里面看到拜师学成而归的故事，这个酿酒师就是学成之后，回到了茅台镇，跟的曾传政大师利用＂回沙工艺＂，酿出了这款酒，在它1000ml的瓶子里都是来自酿酒过程中的精华，因为它实实在在的品质，在当地成了＂红＂酒，什么场合都能有它的身影，除了这个之后，让它火起来的另一个因素就是只要200元左右就能买上一瓶，虽然看价格不是很便宜，但是算到每一毫升上面，真的是非常良心的了。
　　它的7年基酒加15老酒的组合，不仅发挥了自身的优势，而且让它的香味更加多层，第一次喝的时候，带着满满的酱香的一口酒，咕噜咕噜一口就喝完，跟猪八戒一样，吃人参果没有吃出个名堂，因为它太滑了;第二次喝，用舌头把它砥在上颚，过几秒钟，就能感觉它还有一点点的清嫩，再之后，自然让它顺下去，就有甜味反上来。                                蒸台回沙 贵州茅台镇 酱香型原浆白酒53度纯粮食固态发酵酒公斤瓶整箱装中秋送品送礼酒 1L单瓶装                        ￥298                                                                购买
　　第二款：口子酒
　　名字越简单，它的来历就越复杂，几千年前就有了它，一直到现在，虽然没有喝过，但是它的名声，在我很小的时候就知道了，因为我的邻居大爷就是它的忠实粉丝，每次他一喝酒，我就知道，因为它的香味太独特，就算我是后院里面玩，他在前院喝酒我都知道，可想它有多香。
　　时间很快就过去了，今天的分享就到这里。