最近食品添加剂的问题随着辛吉飞的科普再次火了起来，很多人开始担心我们现在的食品是否安全，海天等一批调味品企业因此股价大跌。实际上我国目前的食品添加剂确实可能存在滥用的问题。但大家也不用因此而紧张，而完全杜绝食品添加剂更是开科技倒车的行为。
　　我们最出名的食品添加剂新闻应该非当年的三聚氰胺事件莫属了。但实际上三聚氰胺不属于食品添加剂，国家法规明令禁止不允许添加。三鹿奶粉的配料表里面也没有三聚氰胺。对于这一类违法违规行为，没什么好说的唯有严厉打击。
　　而近期大家感兴趣更多的是配料表里面出现的食品添加剂问题。对于这一类添加剂国家有着明确的法规添加的比例要求，在要求以内的是安全的。企业也不会冒这么大的风险去违规操作。但我们目前的食品添加剂确实可能存在滥用的情况。
　　比如食品里面出现了多种负责甜味的添加剂。每种都不超标，但是为了销量，厂家添加多种材料以获得更好的口味，赢取更高的市场份额。
　　再就是现在调味品种类越来越多，每种里面都符合标准，但是做成菜后最终我们食用的是否符合标准呢？我们一道菜里面要放酱油、生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油、鸡精、味精还有其他各种调料，每样调味品的厂家都宣称自己的添加负责国家法规，但是最终我们入口的是否符合法律标准呢。
　　所以说我们目前的食品添加剂确实可能存在滥用的情况。需要国家从更高的层面整体规划。
　　除了口感类的添加剂，还有一部分是保质类的添加剂。这一类添加剂是为了预防生物腐败，提高产品保质期而增加，对人体无害。没有此类添加剂，还没有通过其他方法延长保质期的产品，大家反而需要担心会不会因为食品腐败而引发其他的健康问题。
　　比如我们常用的腌渍等储藏手段，虽然也延长了保质期，但是因此而产生的亚硝酸盐等物质对人体的伤害超过目前的食品安全添加剂。
　　我们确实应该关注食品添加剂的使用情况，从而督促厂家有更好的生产行为。但也不必要因此而拒绝食品添加剂，那是开历史和科技的倒车。例如味精是非常安全的食品，可以从玉米等粮食中转化提取。但是味精掉头发的谣言严重损害了产品形象。
　　大家要相信科学。享受科技改变后的生活。

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