云南,被忽略的吃肉大省,吃牛肉论盆装,网友好想去云南
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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
云南是我的第二故乡,平时虽然我一直在江西,但是每年基本上我都会去云南一趟。
记得刚开始去云南那会,在饮食上多少有些不适应,但是当我在那里生活了几个月以后,我发现已经入乡随俗了,有时候回到江西,还会馋当地的美食,无论是舂的鸡爪,还有烤的牛干巴,亦或者是当地的一些炖肉菜,吃着那叫一个过瘾。
在云南的那段时间里,我去了大理、丽江、普洱、还有景洪这些地方,还去了寨子里做客,可以说对这边的饮食还是有一定了解的。
云南,被忽略的吃肉大省,吃牛肉"论盆装",网友:好想去云南。在云南人的餐桌上,基本上离不开各种肉,比如小红肉、牛肉、羊肉等,尤其是去别人家做客,那肉真的能让你吃到饱,相当热情。
为啥说云南是被忽略的吃肉大省呢?
1、每年的杀猪饭,家家户户都会开始杀猪吃饭,你到我家来,我到你家去,虽然说是吃杀猪饭,但是有的人家,直接会宰羊杀牛,吃整头的牛还有羊,他们在吃肉这件事上,相当的大气,都是整盆的端上桌,不够的话,继续加,直到一桌子全部吃饱为止。
2、平时人们家里吃肉也不含糊,除了猪肉以外,牛肉也在当地特别受欢迎,牛肉可以直接制作成牛干巴,也可以直接用大铁锅炖,炖上一锅的牛肉,全家人一起吃,吃的时候配上当地的薄荷,真的吃起来,就让人回味无穷,这个在其它地方还是比较少见的。
3、很多人容易被自己的观念给影响,比如一些人认为,只有在经济好的地方大家吃肉才多,一些经济欠发达的地区,吃肉会少些,但是在西南地区,这个显然是不成立的。有数据显示,云南省摄入肉类的总量,就要比北京高很多,但是从经济上来说,北京的人均GDP是要远超云南的。
到了云南,你真正可以体验到,什么才是大口吃肉大口喝酒,一般我们吃牛肉啥的,都是用碗装就非常不错了,但是在云南,一道牛烂烀,那一定得用盆去装才行。
吃牛肉的时候,打上一碗蘸水,大碗中里面来点薄荷,然后来点汤,接着把牛肉放入碗中,吃的时候大块的牛肉蘸上蘸水,那吃着真叫一个满足,很少有地方吃肉,可以像他们这样直接。
为什么云南人那么爱吃肉,但是却不长胖呢?
云南因为海拔比较高,而且日照时间长,人们消耗的能量是非常大的,再加上人体的新陈代谢比较快,脂肪不容易堆积,这也是不长胖的原因。
此外,还有一点也非常的重要,他们吃肉的话,肥肉相对是比较少的,再加上口味多以酸辣为主,也可以促进脂肪的代谢。
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