凌晨12点的下马坊，夜夜夜野野

　　#头条创作挑战赛#
　　美食即江湖。
　　堪称为人间烟火策源地的夜市，是南京er最快意的江湖，也是夏日夜晚的兴奋剂，让人上瘾。
　　家住  铁匠营  的盆友，屡次向我发出去他们  家楼下夜市打卡  的邀请，但都被我拒绝了。理由很简单：太远了、太晚了。  毕竟，我是一个住在江宁百家湖附近的人。
　　直到前些天，托乐嘉、同曦夜市暂时关停  （据说因文明城市建设需要）  ，猪瘾直犯的我，拉上塔塔就屁颠屁颠的去了。
　　结果就是，吃着手里的看着锅里的，完全掉入烟火弥漫的美食结界中，并表示下次还来！
　　猜到了吧？我说得就是和城管相爱相杀的  「下马坊夜市」  。
　　一个需要＂晚到＂的美食街，  来早了，只是一条平平无奇的街道，但晚上8点之后，俨然化身成烟火鼎沸的夜宵天堂。
　　划重点：  晚上8：00-10：00，夜市在下马坊站2口，10：00后整体迁移至下马坊站1口向东两百余米处的路口。  （  风雨无阻，如果没有可能是在＂游击战＂）
　　夜市向来是美食界的豪华圣殿，  流传着无数驯化味蕾的美食技巧，似乎每一个摊主，都可以从任何方位勾起你肚子里的馋虫。
　　＂多次元＂美食集结的下马坊夜市，尤是。
　　短短二三十米的街市，摊位密集，  传统小吃摊、新晋网红后备箱、街头泡面车  ......30+种诱惑短兵相接，让多情的食客与专一无缘。
　　虽比不上三江、托乐嘉夜市体态庞大，也不会出现people mountain people sea的现象，但又有多少个饥渴的灵魂，曾在凌晨一两点的马路牙子边胡吹神侃呢？
　　摊贩迁移大场面没拍上，小场面凑凑
　　约莫晚上10点，我们从下马坊2号口走出，还没来得及买上一份狼牙土豆，  就目睹了＂人类史上最整齐划一的大迁徙＂。  （just kidding）
　　＂人类史上＂多少有夸张的成分  （很多）  ，但整齐划一，真就字面意思。
　　场面怎么形容呢？就刹那间，小摊贩们有组织有规律的往同一方向＂逃窜＂，  不了解情况的人，会误以为是某训练有素的犯罪团伙，正逃避警察的追捕（bu shi。
　　＂塔塔，快拍＂
　　＂手机拍了，相机没追得上＂
　　＂嗯...真·训练有素＂
　　收起警匪大片的发散思绪，跟着小推车一路来到下马坊1口向东两百余米处的路口。
　　锅气十足的炒饭、油滋滋的炸串、香嫩的煎豆腐、肥美的卤猪蹄、诱惑力MAX的毛鸡蛋......  在小摊灯牌的映照下，食物的美味被无限放大。
　　一个个饥渴的灵魂褪去白日的奔疲与伪装，游窜于夜色中的烟火中。
　　有人漫无目的，  佛系式＂沉醉不知归路＂  ，也有人装上发条，  像《动物世界》中搜寻食物的动物一样，直击目标，顺势进攻。
　　来这里宵夜的人，除了住在附近的居民  （可能是从中山陵散步下来那种）  、南农南理工的学生  （暑假期间学生较少）  、夜归的打工人...
　　当然  也有那种开车20公里，只为一份邹大叔泡椒鸡胗炒饭的真老餮。
　　所以，  邹大叔是何方神圣，能让人比疯狂星期四还疯？
　　小红薯搜索下马坊夜市，被cue到次数最多的小摊，无疑是邹大叔炒饭。
　　用网友的话形容就是：  来下马坊夜市，没吃过邹大叔炒饭等于白来！
　　邹大叔是湖南衡阳人，阿姨是四川人，两个异乡人在非典那年来到南京，后在  南农西门、地铁口、超市旁...兜兜转转近8年，喂饱了一代又一代南农er的青春。
　　有人说它支撑了学校炒饭产业的＂半壁江山＂，有人说它是南农人心中的爱马仕炒饭，  也有南农学子从本科吃到研究生。
　　或许味道谈不上惊艳，但对于泡在实验室辛苦一整天的学生来说，是深夜的最温暖的慰藉吧。
　　当然，邹大叔炒饭不止炒饭，还有炒河粉炒饼丝炒方便面炒年糕  （小声比比：不推荐炒年糕，年糕不太入味儿）  码子也极其丰盛，有二十余种。
　　其中  泡椒鸡胗和辣子鸡是镇店之宝，  ＂宝＂到什么程度？
　　也就是  辣子鸡一晚上能卖2大锅那种  ，就连隔壁卖炸串的阿姨也要过来力荐！
　　点了一份辣子鸡炒饭，只见大叔放饭、加料，猛炒整套动作一气呵成。
　　功夫颠锅，火焰四起，是不是下马坊夜市炒饭的天花板不敢妄议，  但邹大叔一定是这条gai上最会＂玩火＂的男人。
　　每个人有每个人的味觉指引，每个人有每个人的秘密基地。
　　除却夜市的流量王者，还有鸡蛋灌饼鱿鱼活珠子炸串生蚝猪蹄豆腐冒菜手工芋圆......甚至是单独贩卖矿泉水的。  （头一次见夜市这么上规模的矿泉水摊）
　　比夫妻店更稳固的商业模式是什么？夫妻摊。
　　相隔数米远，一人分管一摊的  彭记炸串  ，几年前在童卫路上也是拥有店面的，因yq反复，让小店不堪重负。
　　住在童卫雅苑的小姐姐，是他们家的常客，但小店关停之后再也没有吃上，直到今天又遇上了。
　　询问小姐姐怎么找到的，  得到的回答充满了玄学：心灵感应。
　　抛去真实故事带来的＂好吃＂滤镜，滋啦火热的肉串 、鲜亮勾人食欲的蔬菜，如果忽略热量，连炫100串不成问题。
　　对面的  张记麻辣烫  也是夫妻档，以前在孝陵卫，后来那边拆迁，又辗转到下马坊。
　　盆友说吃过一次，口味偏咸，但旁边卖西瓜的大婶却说好吃到飞起。  （川味麻辣烫果然与川味阿姨更搭）
　　湖南名吃  的猪蹄瞅着Q弹软糯，一只猪蹄啃完，手指尖擦不净的肉香，是肉食动物的专属幸福。
　　恋爱可以慢慢谈，泡面必须趁热吃，直播间频频刷到的  深夜泡面车  ，下马坊夜市也复刻了同款。
　　泡菜拉面、牛奶火鸡拌面、鬼椒面......治愈满分，果然泡面与深夜更搭。
　　旁边的小董的猪头肉炒饼丝，＂让每一头猪都死得其所＂；金黄油渍的毛鸡蛋卖相满分；鲜艳诱人的豆腐土豆慰藉滚烫的心......
　　属于下马坊的夜很长，凌晨两点也不打烊。  （凌晨两点部分小摊收摊，部分小摊仍驻扎在原地）
　　但凌晨十二点，我们已然酒足饭饱，临走之际，抱上  农科院10元2斤的夏桃  ，乘兴而归。
　　对于外人来说，这里没有艺术与时髦，没有标识与象征，不够深入人心，不足为这座城市的名片，但这里，真实的浓缩了一部分人的夜间记忆。
　　如果你没在10点后来到下马坊，你永远不会知道，这里除了童卫路的牛奶与烧鸡，还有越夜越野的夜宵天堂！