想去清远旅游，那里有什么好吃的美食？

　　说道清远，最出名的恐怕就是她的走地鸡了，但是你知道除了走地鸡其实清远还有很多好吃的美食。1、北江河鲜宴北江是珠江的三大支流之一，水质优良环境优美，水产物种类繁多，资源丰富。在清远，你可以一边在船上品尝各种价廉、美味、生猛新鲜的河鲜，一边欣赏北江两岸的美丽景色。在北江河鲜宴之中，一般支持两菜一汤是用河鲜为原料的，其余都是各种土特产美食。而在众多美味河鲜之中，又数蒸北江钳鱼最为常见。北江的钳鱼和其它地方的不同，身上有一种特殊的点状花纹。新鲜从江中捞起的钳鱼直接清蒸，无需太多的花巧和陪衬，清淡之中便能尝出其本身的鲜味。此外还有用鱼、豆腐等鲜滚的汤，清甜可口；煎的小鱼也十分香脆，充满渔家原始风情。二、酿田螺作为地道的广东菜，尤其是清远地区的最有名的酿田螺，每个来到清远玩的人又怎能错过？对于广东其它地方的习惯而言，都是直接炒熟田螺或者石螺直接吃，但是这味酿田螺却不一样，首先它需要猪肉的配合。把猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状。再把田螺肉跳出来剁碎，田螺壳清洗好。然后将田螺肉与猪肉混合，加盐、糖、淀粉、味精、五香粉等佐料，搅拌好后爆炒，加葱花、姜末煸炒出香，最后烹入黄酒，加鸡汤适量，改用小火煨煮至熟；加精盐、味精，淋入麻油即成。听着制作过程，是不是已经流口水了呢？三、清远乌鬃鹅清远鸡大家都知道，但是清远乌鬃鹅大家听过没？乌鬃鹅是清远市清新县特产，其肉质鲜美，体质结实，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁，因此被列为广东省四大名优鹅种之一，是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，早在20世纪50年代前，清远乌鬃鹅就享誉海内外，是出口港澳和东南亚的主要鹅种。乌鬃鹅的最佳吃法，就是粤菜中最常见的做法：烧鹅。它以整只鹅烧烤制成，要求体型适中，肉厚骨小，皮下脂肪丰富。成菜色泽金红，鹅体饱满，肉厚骨小，肥腴鲜美。而清远乌鬃鹅肌肉纤维细的特点正好是＂烧鹅＂的上好原料。乌鬃鹅骨细、肉嫩多汁，营养成分丰富，蛋白质含量高于20%。此外脂肪含量较低，只有不到5%，且不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪量的70%以上，溶点低，质量好。一分钱一分货，乌鬃鹅的价格要比其它地方的鹅贵不少。但既然咱们都到清远玩了，还在乎这些吗？马上关注＂周末度假指南＂的头条号，让我们带你周末一起出去浪吧！
　　清远是一个得天独厚的地方
　　在这里不仅有青山秀水，更有数不尽的各种美食
　　这些散落在各个县市区的清远味道
　　每样都让人欲罢不能，你都尝过了吗？
　　清 城 区
　　白切鸡
　　说到清远鸡，想必已经不用旅游君介绍。皮爽肉嫩，再配沙姜汁或葱头酱油作蘸料，吃一口就会征服所有人的味蕾。
　　洲心烧鸡
　　金黄焦脆的外皮内包含的是热情如火的鸡汁。未尝，香味已经俘虏了嗅觉。咬一口，再一口，绝对连骨头也不放过！
　　洲心烧肉
　　原汁原味的洲心烧肉，咬上一口，肥而不腻，香味浓郁蔓延口腔，简直就是吃不能停……
　　洲心大粥
　　洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，是很多清远人早餐、宵夜的首选。
　　刀切糍
　　刀切糍是清远家喻户晓的传统美食。将搓制好的粘米团切成条状，放进煮好的鹅汤中，按照个人喜好配以香菜或者芹菜，味道一流。
　　圆仔糍
　　圆仔糍又名鹅汤丸、水圆糍。圆仔糍是用糯米粉制成，捏成小小粒，放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜等，既有鹅香又够溜滑。
　　清 新 区
　　石潭豉油鸡
　　豉油鸡经过慢工细火烹饪，皮爽肉嫩，嫩而不带血丝，鸡肉随着酱汁的淋化散发出诱人的鲜香，咸甜适中，轻而易举的勾起了所有人的食欲。
　　山塘腊味
　　山塘腊味入口清香、咀嚼回甘。自然其然地一筷子夹上一件往嘴巴里塞去，绝对让你不愿放下筷子。
　　骆坑笋
　　骆坑笋质地细腻，而且鲜嫩爽口。新鲜的骆坑笋从土中挖出时有淡淡的清香，剥去笋衣，通体金黄，清脆纤细。
　　浸潭豆腐
　　经过传统的制作工艺，磨制出来的浸潭豆腐，不仅嫩滑，且具豆味。豆腐表面金黄、香韧又保持水分，香滑宜人。
　　擂茶
　　擂茶可以说是旅游君的最爱，小时候吃饭难以下咽，泡碗擂茶饭就能轻松解决一餐。一碗茶，放几颗盐，香味扑鼻。
　　佛 冈
　　潖江鸡
　　潖江鸡，肉质滑嫩、外皮肥美、清淡鲜美、骨脆暗香，让人久嚼不腻，风味独特。
　　鲜菇扒芦笋
　　鲜菇扒芦笋采用新鲜肥大的高岗产草菇和水头产硕嫩的芦笋，以蒜头、蚝油为配料进行清炒，有清甜、爽口、鲜美的感觉，老少咸宜。
　　佛冈酸水豆腐
　　佛冈酸水豆腐在做豆腐时用盐囟水代替石膏，其味道比石膏豆腐更好：坚实、爽滑、受油，不易变质。开吃之前配上葱、蒜和鲜鱼，更是回味无穷。
　　竹山粉葛
　　竹山粉葛具细嫩、无渣、甘甜的特点，有清热解毒的功能。不管是用来煲汤、炆肉，味道都是极好的。
　　臭屁醋
　　臭屁醋闻起来有股类似臭屁的味道，臭屁醋内加入了猪脚、黄豆，蒜、头菜、生姜进行熬制，喝上一口，有一种令人难忘的独特味道。
　　英 德
　　东乡扣肉
　　五花肉和芋头一起入口，脆而不韧，肥而不腻，又香又甜，浓香四溢。
　　九龙豆腐
　　九龙豆腐是英德市九龙镇当地人人皆知的汉族传统小吃。用优质山泉水做出来的九龙豆腐，细若凝脂；放入口中，口感清鲜嫩滑，令你满口留香。
　　水边粉葛
　　水边粉葛以淀粉含量高，纤维幼脆，无渣，肉色乳白而名闻遐迩。用来煲汤，有清热解毒，消暑防燥，入口松化，营养简直高。
　　黄糍
　　英德黄糍如鸡蛋般大小，里面还包着笋衣、香菇、瘦肉等馅儿，吃起来味道层次丰厚，让人百吃不厌。
　　灰水糍
　　将灰水和糯米粉搓成面团，放入沸水中煮熟，再取出冷却，用刀切成片，灰水糍就做好了。吃的时候可以蘸上糖水或白糖，好生喜欢。
　　连 州
　　腊蛋
　　腊蛋是有名的东陂腊味之一。鸡蛋、猪网油、花油为皮，蛋为馅，以小绳吊晾。要是选择以蒸制来食用，味道更是香爽。
　　星子扣肉
　　连州星子扣肉做法工序繁多，集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体，腩肉肥而不腻、浓香四溢，具有清热袪火、滋润肤色功能。
　　连州牛杂
　　连州牛杂香飘四溢，无时无刻不在诱惑着吃货们的心。在牛杂摊档面前，选择自己爱吃的东西，上碗再浇上辣的或甜的酱汁，口味咸鲜多样。
　　东陂水角
　　东陂水角皮软脆滑，香嫩爽口，配上芥末、麻油、辣椒、酱油等调料，滋味令人念念不忘。
　　酸浸缸
　　酸浸缸看起来很朴素，但是真的好吃到飞起！将特定的蔬果放到一个缸里浸泡至酸，光看着就已经让你口水直流...
　　连 山
　　禾花鱼
　　禾花鱼肉质嫩滑、清甜可口，鱼肉具有禾花香味，加上生长环境环保，深受消费者青睐。
　　荷包肉
　　荷包肉是瑶族特色美食，饭菜合一，不但具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，而且还有几味佐料的烈香，入口即化，香糯可口！
　　五色糯米饭
　　象征着吉祥如意的五色糯米饭，是壮族人们喜爱的食品之一。尝一口你就知道什么叫回味甘香。
　　米粉肉
　　大米炒熟，磨成细粉，加上佐料，把猪肉切成肉片与米粉、佐料拌匀后，用藕叶把米粉肉包发蒸熟而成，不仅带有莲花的清香，吃起来更带鲜甜。
　　大汤糍
　　大汤糍是连山人民过节的必备食物！滑而不粘，皮薄馅香。用现磨的糯米粉，包咸馅或甜馅，是一道不可错过的美味！
　　连 南
　　瑶山柴火烧鹅
　　选用本地食材（瑶山毛鹅）制作而成的瑶山柴火烧鹅，具有色泽金红光亮，肉体饱满，腹合卤汁，油脂盈润，皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。
　　稻田鱼
　　稻田养鱼不仅是连南＂八排瑶＂千百年流传下来颇具民族特色的耕养方式，更是瑶家纯正的有机无公害健康原生态美食。营养价值高，吃起来更鲜美。
　　竹筒饭
　　瑶家竹筒饭，以山泉水洗竹筒浸米，再将竹筒口堵上木塞，用热火灰埋盖煨炙。吃起来柔软清香，带有竹质芬芳，美味可口。
　　阳 山
　　阳山白切鸡
　　阳山白切鸡个体健硕、肉质香滑、腿肌丰满，制成的白切鸡肉质嫩爽、皮厚味香、骨细软脆，风味独特，适合大快朵颐。
　　小北江什锦河鲜
　　都说清远最美味的河鲜在阳山，阳山最好吃的河鲜就是小北江（又称连江）河鲜。连江水质清冽，盛产的鱼鲜甜美味，味道让你唇齿难忘。
　　阳山黄金猪脚
　　猪脚含丰富的钙质，历来受到很多食客的追捧。天然的胶原营养，称得上是爱美女士首选的美容食品。
　　麦羹
　　麦羹即是粟米羹，入口细腻、润滑、香甜、鲜美。这道美食可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉作小吃，香甜可口。
　　这些藏在各个县市区的传统美食
　　你都吃过多少？如果没超过20样
　　那就趁着周末，吃起来吧！
　　白切清远鸡
　　清远美食特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上＂清远第一菜＂。到了清远，一定要吃一道正宗的清远白切鸡。
　　刀切糍
　　用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。
　　九龙豆腐
　　是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。
　　来自网络
　　连州水角、牛杂、连州菜心！东陂腊味、星子荷蘭豆、丰阳牛肉干、北江小河鮮、炒石螺！石螺粥！酸笋牛肉！水庫鱼！酿冬菇、酿豆腐、酿苦瓜、酿蛋腸！
　　還有好多好多的美味！
　　清远的美食
　　1.白切清远鸡
　　广东清远最有名气的一种美食。当地鸡肉吃法众多，其中最地道的吃法还是白切，白切清远鸡的制作工艺非常考究，主要以土鸡为原料，制作时先把鸡拔毛处理干净，去除内脏后，再用热水浸熟斩件即可。食用时搭配调配好的葱姜蒜蓉，入口鸡汁鲜甜，鸡皮爽口，鸡肉嫩滑香脆
　　2.洲心烧肉
　　洲心烧肉，是清远清城洲心镇内的一种特色美食。当地烧肉自清代就非常出名，制作工艺也非常考究，主要以新鲜猪肉为原料，制作时要经过起肉，剔骨，撒盐，撑起，刷蜜糖，贴纸，下炉到出炉等好几个工序精心烤制而成。
　　3.鹅乸煲
　　鹅乸煲是清远一道特色美食，来清远必尝的一道美食，鹅乸煲滋味鲜甜，越吃越香，细嚼鹅肉香浓很美味，一口咬下去无油腻感，让人回味无穷。
　　4.东陂水角
　　东陂水角是广东清远著名的传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇。一盘水角还得配上个好味碟，水角的味碟比较特别，用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽(酱油)配制而成。食客夹一个水角，往味碟里蘸点一下，放进嘴里，慢慢咀嚼，细细品尝，真是香辣扑鼻，浓郁甘美，令人胃口顿开、心旷神怡，流连忘返，回味无穷。
　　5.紫苏蒸田螺
　　紫苏蒸田螺田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街头摊档别有风味的地方小吃，深受城乡居民的喜爱。
　　清远不仅风景美丽，这里也的美食也远近有名，这里汇集了众多美食。在清远县城高、中、低档的餐厅一应俱全。
　　清远本地比较有名的菜肴有白切清远鸡、刀切糍。除了这两道有名的特色才之外，在清远连州风味的菜肴也很有特色，比较有名的有腊蛋、腊全狗、还有野味、河鲜、山珍等。还有英德的九龙豆腐，这道菜在英德市区的梅花路、风光路、城西市场上的夜市小吃街都可以吃到。另外还有北江河鲜宴、老鸡煲、壮家酥鸡、东乡蒸肉等美食。
　　白切清远鸡是清远最有名的一道特色菜，也是每个游客来这必须品尝的一道菜。它独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼具，肥而不腻、清淡爽口!吃鸡就到清远鸡村，这里的环境虽然一般，但味道却不错，味道和土鸡一样的美。
　　刀切糍是清远当地人们最喜爱的一道小吃，用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，让人回味无穷!现在这种小吃在清远街摊上也有买。
　　腊狗和腊蛋一样，也是东坡腊味中的一种。选用2.5千克至3.5千克重的肥乳狗，宰好洗净后去骨，用炒干的碎盐腌;腌好后再以温水洗净，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉;然后造型，风干。东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻，可蒸可炒。是当地人们比较喜爱的一道菜肴。
　　另一道东坡味的菜肴是东坡牛肉干，这道菜的历史悠久，在明万历年间(15731619年)的时候就开始制作了，将牛肉加各种佐料用炭火烧烤，吃起来味道香美、而且也非常的有嚼劲。
　　北江河鲜宴是飞来峡地区最有名的特色菜，它以鲜活北江河鲜为主料，品种众多，烹调手法以清蒸为主，再加上油盐姜葱这些基本的调料，味道清淡、鲜美!
　　老鸡煲是一道滋补菜，用清远本地产的老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。鸡味浓郁，且滋补祛风。
　　壮家酥鸡是壮家的一道传统名菜，以鸡为主要原料，经腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配以鲜汤。菜式酥软，有肉有蔬，汤肴配合，老少皆宜。
　　九龙豆腐是九龙镇的特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。如果要吃到正宗的九龙豆腐就必须到九龙镇。
　　东乡蒸肉是英德乡一带的客家风味美食，将猪腩肉(或猪蹄)先用油炸一炸，然后加入白糖、烧酒、盐等 调料，再放到蒸笼中蒸透，拌上炒芝麻，吃起来香滑却不肥腻。
　　清远有三宝，一漂二泡三叫鸡，分别是漂流，泡温泉，白切鸡。
　　漂流的话有黄腾峡漂流
　　温泉有奇洞温泉，包含了溶洞温泉跟水上乐园，且统一门票。
　　白切鸡的话，如果你喜欢比较清淡的，应该会喜欢，如果是喜欢吃辣的菜应该就没那么喜欢了
　　这个问题有得说了！我们连南有好玩好吃的节目！比如千年排瑶，少数民族。好吃：瑶族