锌被称为脑力之源，家有孩子，常吃5种高锌食物，越吃越聪明

　　家中若有小孩，家长必然会有各种各样的担忧，孩子年纪小时，家长怕孩子＂长不高＂，孩子长大了，家长又怕孩子不够聪明，学习跟不上同龄人，可以说，家长们为了让孩子身体更棒、学习更好，真的是绞尽脑汁了。
　　老话说得好：＂药补不如食补＂，想让孩子健康成长，头脑更聪明，不如多给孩子准备一些＂高锌＂食物。
　　毕竟，锌又被称为和＂脑力之源＂和＂生命之花＂，常吃＂高锌＂食物，头脑会越来越聪明，而且，有研究表明，补充足够的锌元素，不仅能够促进大脑发育，还能增强孩子的食欲，因此，日常补足锌元素很重要。
　　想要安全、温和地给孩子补锌，可以选择一些含锌丰富的天然食物，下面就给家长们推荐5种＂高锌＂食物，都是营养丰富的天然食材，让孩子越吃越聪明。一、牛肉
　　牛肉的营养丰富全面，不仅富含促进智力发育的锌元素，优质蛋白质的含量也十分丰富，常吃牛肉还能强身健体、提高身体免疫力，而且，牛肉肉质紧实，味道鲜美，不管是炖煮，还是煎炒，滋味都非常好。
　　推荐食谱：香菜牛肉
　　所需食材：牛肉、香菜、小米辣、泡椒、生姜、大蒜、小葱。
　　1、牛肉适量切薄片，加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉去腥上色，再加入一小勺生粉，一个鸡蛋清，抓匀后，滴入少许食用油，直接下手抓匀腌制10分钟，这样腌制的牛肉不柴不腥，口感更好。
　　2、准备一把香菜，洗干净后切成小段备用；几个小米辣、泡椒切成小圈；一小块生姜、两个大蒜拍扁后切成碎末；两根葱白切葱花备用。
　　3、起锅烧油，烧至油微冒烟，倒入牛肉，慢慢滑散后先盛出来，然后倒入切好的小米辣、泡椒、姜蒜、葱白，小火煸香后，把滑散的牛肉倒进去，大火翻炒几下。
　　4、接下来，把料酒、生抽、鸡精等调味料加进去，翻炒均匀后，再加入香菜，大火继续翻炒几下就可以出锅了。
　　二、鱼肉
　　鱼肉属于高蛋白低脂肪的食材，而且，其所含锌元素十分丰富，平时常吃鱼，不仅能补足营养，还能增长智力，非常适合孩子吃，现在给家长们分享一道红烧鲈鱼的做法，鲜香入味，超级下饭，大人小孩都很爱吃。
　　推荐食谱：红烧鲈鱼
　　所需食材：鲈鱼、生姜、大葱、红椒、大蒜、小葱。
　　1、准备一条宰杀好的鲈鱼，清洗干净后，在鱼身上打上一字花刀，加入生姜、大葱叶、料酒，涂抹均匀后，再加点食盐进去，用手抹匀后，把葱姜塞进鱼肚里，放一旁腌制10分钟。
　　2、鱼腌制好后，放在案板上，撒适量面粉在鱼身上，涂抹均匀备用；准备适量姜蒜，切成片，几根小葱切葱花，一个大红椒去籽后切成小丁备用。
　　3、锅中倒入比炒菜多一点的食用油，烧至冒烟后，晃动一下锅，然后将鲈鱼放进去，中小火慢煎，将底部煎至金黄定型后，翻面继续煎至金黄后盛出来备用。
　　4、锅留底油，把切好的姜葱蒜加进去，炒香后加入两勺红油豆瓣酱，小火把酱中的红油炒出来，再倒入适量开水，煮开以后，把煎好的鲈鱼放进去。
　　5、接下来，加入适量的生抽、香醋、料酒，少许食盐、白糖、胡椒粉，用铲子翻搅几下，充分炒匀后，用中小火继续煮5分钟。
　　6、5分钟后，下入红椒丁，接着煮两分钟后，将鲈鱼盛出来装入盘中，开大火将汤汁煮至浓稠，再将其倒在鱼身上，撒点葱花点缀即可享用。
　　三、鸡蛋
　　鸡蛋富含优质蛋白，以及钙铁锌等多种微量元素，而且，其蛋黄中的＂卵磷脂＂也非常丰富，平时让孩子常吃鸡蛋，不仅能补充营养，还能促进智力发育，最关键的是，鸡蛋物美价廉，口感丰富，每天给孩子吃上一个鸡蛋，也能让他们精神更饱满。
　　推荐食谱：金钱蛋
　　所需食材：鸡蛋、姜蒜末、青红辣椒、蒜苗。
　　1、准备8个鸡蛋，先冷水下锅，开大火将清水煮开后，转至中小火继续煮8分钟后捞出来过凉水，去壳后，用细线将鸡蛋切成厚片备用。
　　2、锅中加油，烧至五成热时，把切好的鸡蛋加进去，开中小火慢煎，直到鸡蛋两面金黄定型后再盛出来。
　　3、锅中剩下的油不要倒出来，直接把姜蒜末、青红辣椒下进去煸香，然后再倒入鸡蛋，加入适量蚝油、老抽、食盐、胡椒粉，炒匀后，下入蒜苗，翻炒至蒜苗断生即可出锅。
　　四、花生
　　花生有＂长生果＂之美誉，不仅含有十多种人体所需的氨基酸元素，而且，还富含锌、维生素E、卵磷脂等微量元素，关键还含有十多种人体所需的氨基酸，平时多吃花生，能够促进智力发育，对人体健康也十分有益。
　　推荐食谱：五香花生
　　所需食材：花生、胡萝卜、西芹。
　　1、盆中准备适量花生，倒入温水，加入一小勺食盐，搅拌均匀浸泡两个小时，时间到后，将花生冷水下锅，放入适量干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、白糖，搅匀之后，盖上盖子，大火煮开后，小火继续煮15分钟。
　　2、适量香芹、胡萝卜切成丁，然后锅中加入冷水大火烧开，加入少许食盐搅匀，先把胡萝卜倒进去焯水一分钟捞出，再加点食用油以保持西芹碧绿，搅匀后倒入西芹，焯水一分钟后捞出来。
　　3、花生煮好之后，将调料全部夹出来扔掉，然后沥干水分装入碗中，再将焯水后的西芹、胡萝卜加入花生中，再放入适量食盐、白糖、鸡精、花生油、白芝麻、五香粉、葱油，抓匀即可享用。
　　五、口蘑
　　大部分蔬菜含锌元素都比较少，但是口蘑是个例外，据了解，每一百克口蘑的含锌量达到了猪肉的四倍之多，因此，想补充锌元素，可以多吃口蘑，其烹饪方法也很多样，既能煎炒，也能煮汤，家长不妨多尝试一下。
　　推荐食谱：蒜子烧口蘑
　　所需食材：口蘑、大蒜、葱花。
　　1、准备一斤口蘑洗净后切成薄片，锅中烧开水，加入一小勺白糖，然后将口蘑倒进去，焯水40秒后，盛出来备用。
　　2、起锅烧油，下入切好的蒜片，中小火慢慢煎炒1分钟后，倒入焯水后的口蘑，翻炒均匀后，开始调味，加入适量食盐、白糖、生抽、蚝油、老抽，提前准备半碗水淀粉一起倒进去。
　　3、炒匀之后，继续小火焖煮半分钟，再将切好的葱花加进去，随便翻炒几下即可关火出锅装盘。
　　作为家长，我们很难为孩子分担学习压力，那一定要做好＂后勤保障＂，平时多做一些含锌丰富的食物给孩子吃，让他们每天吃好喝好，方能健康翱翔。