硒被称为长寿元素！建议宁可不吃肉，也别错过5种高硒蔬菜

　　#秋日生活打卡季#
　　硒 是主宰生命的微量元素，虽然在人体内的含量仅为千万分之一，却是维持健康的必须元素 ，更是被医学界和营养界誉为＂心脏的守护神＂和＂长寿元素＂ ，是人体终身都要补充的微量元素。
　　由此可见，日常除了注重锻炼外，还要多补充＂硒元素＂。俗话说：＂食补大于药补＂ ，这5种蔬菜含硒特别高，建议中老年人：宁可不吃肉，也要吃这5种＂高硒＂菜。1.香菇
　　推荐做法：【香菇枸杞鸡丝】
　　1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味以后加入一点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克，再放入植物油5克，放置腌制10分钟左右。
　　2.准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡；切点葱花、葱段、姜片放在一起。
　　3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水分备用。
　　4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇翻炒出香味，加入适量的清水，加入生抽5克、鸡汁3克、食盐6克、鸡粉4克、胡椒粉1克搅拌化开，把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮末，盖上锅盖小火煮2分钟左右。
　　5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠，把汤汁搅匀以后即可出锅，把鸡丝汤倒入盆中，淋入一点芝麻香油增香、提色，搅拌一下即可。
　　2.豆腐
　　推荐做法：【茴香拌豆腐】
　　1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
　　2.烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，放入凉水过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。
　　3.准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末；半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。
　　4.盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，这道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。
　　3.菠菜
　　推荐做法：【菠菜饼】
　　1.准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
　　2.案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。
　　3.篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。
　　4.15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜捣碎。捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，美味即成。
　　4.洋葱
　　推荐做法：【洋葱炒鸡蛋】
　　1.准备洋葱一个，清洗干净切成片；大葱一段，斜刀切成片；四个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入底味，倒入一点陈醋，陈醋能使鸡蛋更加滑嫩，用筷子搅拌均匀备用。
　　2.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻地推散，颠锅翻炒几下，鸡蛋炒熟以后用勺子打散，倒出来备用。
　　3.把葱片放入锅中翻炒几下，倒入洋葱，淋入一点植物油，转大火爆炒30秒钟，洋葱断生以后加入食盐1克、生抽5克翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，淋入芝麻香油翻炒几下，即可出锅装盘。
　　5.小白菜
　　推荐做法：【炝炒小白菜】
　　1.准备一把小白菜，切掉根部，把叶片打散以后放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，捞出来沥干水分，切成段。切点蒜片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
　　2.把锅烧油，加入适量的植物油，油温五成热时，放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头爆香，倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后，加入食盐2克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在小白菜上面，淋入一些明油提亮色泽，翻炒几下即可出锅。