零食垃圾食品！但这些零食你应该拉进黑名单

　　中国天气网广西站讯 每当提起零食，大家总会把它和肥胖、没营养等词汇挂钩，于是在吃与不吃之间来回纠结……其实零食是可以吃的，毕竟会给很多人带来＂幸福感＂，而且我国一项最新研究发现：吃对了零食反而有助于长寿；但是选错了零食，却有可能增加疾病风险。
　　吃对了零食，真的有助长寿！
　　2021年6月，哈尔滨医科大学的研究人员在《美国心脏协会杂志》上发表了一项研究发现，作为零食，在早餐后吃点水果、晚餐后吃点奶制品，有助于降低全因死亡风险。
　　这项研究将零食分为水果、乳制品、谷物及淀粉（土豆类制品）4种类型，通过分析2.1万名参试者的数据发现，与不吃零食的参试者相比：
　　1.早餐后吃水果的人群全因死亡风险下降22%，因癌症死亡风险也降低了45%。
　　2.晚餐后吃酸奶、奶酪等乳制品零食的参试者，全因死亡风险降低18%，心血管疾病死亡风险也下降了33%。
　　3.早、午餐后，喜欢吃淀粉类零食的参试者，全因死亡风险分别上升50%、52%，心血管疾病风险分别上升55%、44%。
　　因此研究发现，早餐后的最佳零食是水果，晚餐后的最佳零食为奶或奶制品，这样有助调节身体的新陈代谢，显著降低心血管疾病及癌症死亡风险；而在任何一餐后吃薯片等淀粉含量高的零食，则会对身体健康造成消极影响。
　　嘴馋时推荐你吃这些零食！
　　1.无糖酸奶或牛奶牛奶、酸奶含有钙、磷、镁等多种微量元素，对心脏、血压、血管都有好处，还能提高免疫力；另外还能为身体提供优质的、容易吸收的蛋白质，提高新陈代谢率。
　　值得一提的是，酸奶还富含益生菌，在经过胃液和各种消化后，仍有部分活菌会抵达肠道，虽然存活时间短，但在此期间有助于恢复肠道正常菌群。
　　2.坚果像核桃、巴旦木、开心果、腰果等坚果都可以作为日常小零食。
　　坚果中富含单不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，这些都对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
　　而且研究发现，与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。但要注意其中的油脂含量丰富，每天食用量不要超过一把（10-20克），以免增加肥胖风险。另外，购买坚果最好选择原味的，以免额外增加了糖或盐的摄入。
　　3.煮毛豆毛豆含有人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以降低人体中的甘油三酯和胆固醇；还富含膳食纤维，能改善便秘。除了毛豆，像茴香豆、蚕豆等都可以水煮后作为零食。
　　4.低糖水果像蓝莓、梨、西柚、猕猴桃等含糖量较低的水果也可以在嘴馋的时候吃。不仅热量低，还能补充人体所需的维生素。建议每日摄入200-350克水果，不宜过多。
　　5.干枣专家指出，与苹果、桃子、柑橘等常见水果相比，枣的营养素密度更高。干枣虽经过了一定程度的加工，但跟其他加工食品相比，没有添加糖及食品添加剂，属于零食中的健康之选。与鲜枣相比，干枣中维生素C和水分减少，与维生素C丰富的食物一起吃，可促进铁吸收。干枣中还含有红枣多糖、皂苷、黄酮等生物活性成分。
　　但需要注意的是，干枣含糖量较高，且含有木质素，因此每日吃几颗即可，不宜多吃。
　　营养师的零食＂黑名单＂
　　1.带＂派、酥＂字——起酥油
　　典型代表：苹果派、蛋黄派、凤梨酥、芒果酥、花生酥……
　　＂派、酥＂字食品总与各种水果、坚果等连在一起，听起来好像很健康，但这些食品在加工时，往往会添加＂起酥油＂，而起酥油通常含有氢化植物油。
　　摄入过多，会增加心脑血管疾病、糖尿病的风险；对儿童来说，会影响智力的发育；对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。
　　2.带＂脆＂字——油炸
　　典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……
　　为了达到香脆的口感，一些食物经过油炸。
　　不仅水分少，油脂含量还极高，常吃容易引起肥胖及一系列心脑血管疾病；有些香脆小零食还会加入大量的盐、糖，食用过多会影响人体对钙的吸收，甚至加重骨骼中的钙质流失。
　　3.带＂味＂字——糖+香精
　　典型代表：芒果味月饼、香草味饼干、草莓味饮料……
　　不同季节总会出现各种应季水果味的零食。虽然尝起来有水果味道，但有些产品只是加了一些香精，根本没真正的果肉。
　　以水果味饮料为例，大多是用果汁加入香精、甜味剂或精制糖、酸度调节剂等食品添加剂，再加水稀释而成，真正的纯果汁一般只有10%左右。
　　而有些人还喜欢用这些果味饮料代替水，长期如此，糖摄入过量，造成能量过剩，会增加肥胖、龋齿、糖尿病等疾病的发生风险。
　　4.蜜饯、果脯
　　果脯是使用水果加工而成，就算商家使用优质的水果，但是果脯的加工过程，由于工艺的需要，会添加大量的糖和盐。
　　此外，一些低质量的蜜饯果脯可能还会添加防腐剂、色素、香精等，还可能含有漂白剂和二氧化硫残留的可能性，长期食用自然不利于身体健康。
　　5.果冻
　　大多数果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成。
　　这些物质对人体没有什么营养价值，吃多了反而会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。
　　6.劣质火腿肠
　　好的火腿肠一般以畜禽肉为主要原料，但有些劣质的，真正的＂肉＂含量很少，而且还含有焦磷酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等多种食品添加剂。此外，高盐、高热量、防腐剂等特性，让劣质火腿肠成为了不健康的零食，所以还是少吃为好。
　　在实际购买中，应尽量选择质量等级高、蛋白质含量高、淀粉含量低的火腿肠，具体的还是要看配料表。
　　总的来说，零食最好选择天然来源的、低糖、少盐、少油、低脂，能补充营养的。且尽量在两餐之间或饭前吃；若吃零食量比较大，应适当减少正餐的用量。