大山是孩子们的天然乐园，大油蚂蚱大豆乖子大肚刀郎都是孩子们的美味佳肴

　　打野食
　　文 | 张天永
　　我童年家境拮据，地少产量也低，过着半粮半菜的日子。为了填饱肚子，到山间采集山菜野果、捕捉各类昆虫和小动物成了常事。有时，还到山里采集药材、山货，卖了钱换来油盐酱醋和日常生活物品。
　　春夏之交，我们村前的山坡上会生出一种叫粘莴、轧莴的野蘑菇。温度湿度适合，漫山遍野的松树和柞树前都可采到。我跟大人们一起上山，每次都有一二十斤的采集量，在采野蘑菇的同时，还可顺便采集到新鲜的黄花菜。这些东西，除了自家吃，还可晒干卖到供销社。
　　到了秋季，父母便会安排我们这群孩子一起扛把镢头、背着网包，到山里刨挖药材。山里有各种中药材，如黄芪、荆芥、苍术、葛根，此外还有山蝎子、土元（黑土鳖）、蛇蜕、蝉蜕等，供销社常年大量收购。捉蝎子时，我总是备好带盖的铁筒和铁钩，还要准备一个木制夹子。用铁钩掀开石块，山蝎子常藏在石缝中，这时要用木夹子小心地夹起放在铁筒里。在温度湿度合适时，每次可捉到几十只乃至上百只蝎子呢。
　　我老家牟平，山里各种小动物特别多，尤其是野兔。春夏季节，野兔会拉帮结伙到田地里吃庄稼嫩苗，秋季粮食将成熟时，它们又会去偷吃即将收获的庄稼。一片片好端端的地瓜、花生、大豆，一夜间就会被糟蹋得一片狼藉。
　　农闲时，村民们趁上山搂草砍柴之机，常带着自制的土造猎枪进行捕猎。当时也没有动物保护意识，听大人说要打野兔吃兔肉，孩子们立马垂涎欲滴。＂兔子转山坡，转来转去回老窝＂，野兔这种小动物，只要它选择好了自己的窝巢，一般不再挪动，老是在这一带寻找食物。野兔主食田间农作物和嫩草，但它从不吃自己窝巢附近的嫩草，兔子不吃窝边草嘛！它们会很聪明地伪装和遮掩自己的窝巢。村民们知道野兔的生活习性，发现兔穴后也不着急，而是隐蔽起来，耐心等待野兔慢悠悠回家时再出手。
　　打野兔的最佳时机是冬季。大雪封山，野兔一出窝就会留下踪迹，顺着踪迹就可找到它的老窝。雪厚野兔跑不动，非常容易捕捉。野兔肉质鲜美，营养丰富，对于常年吃不到肉类的村民来说绝对是美食。兔子的毛皮卖到供销社，也是一笔收入。一张兔皮就能换到煤油火柴、油盐酱醋等不少日常用品。
　　在麦收夏种之后，有一小段农闲时间，这时村民们会到山上采摘一种靠吃松针长大并做茧变蛹的松树蛹，我们老家叫＂松狗子蛹＂。村民用剪子将＂松狗子蛹＂从松枝上剪下来，在村头或院落的一角立一方洞，烧火将其外皮的毛刺燎去，方可将茧蛹扒出。这松蛹或炒或炸，都是一种营养非常高的美食，多了还可拿到集市上去卖。
　　＂靠海吃海，靠山吃山。＂大山是孩子们的天然乐园，山中还有绿色大油蚂蚱，到处蹦跳的大豆乖子，有待产仔的大肚刀郎，都是孩子们享用的美味佳肴。在那些不富裕的年月里，既满足了口腹之欲，也带来了无限的童趣。
　　原标题《打野食》
　　原文发表于2022年10月20日《烟台晚报-烟台街》