10道拿手菜推荐，我经常做给家人吃，连挑食的孩子也大口吃饭了

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。西兰花鲜虾仁菇汤
　　食材：蟹味菇、白玉菇、嫩豆腐、基围虾、西兰花、鸡蛋、姜丝、盐、料酒、胡椒粉
　　做法：
　　1、去虾线、虾头、虾壳，放姜丝、盐、料酒、胡椒粉
　　2、拌匀腌十分钟
　　3、豆腐切小块盛入碗中备用，再将鸡蛋打散，炒熟盛出
　　4、锅里放入虾头，炒出虾油后，将虾头捡出来
　　5、炒虾油锅中放入菌菇炒软，倒入清水，开大火煮开
　　6、煮开后放入豆腐、虾仁，煮开后，放入炒好的鸡蛋
　　7、最后，在汤里放入西兰花，放盐进行调味就行杭椒牛柳
　　食材：牛柳250克；杭椒100克；红椒3个；鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量
　　做法
　　1、将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片。
　　2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀，这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底。
　　3、锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油，当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油。香辣墨鱼仔
　　食材：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
　　做法：
　　1.墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；
　　2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
　　3.锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；
　　4.倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；
　　5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；
　　6.继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。莴笋炒猪肝
　　材料：猪肝90克、莴笋150克、红干椒3个、青椒1个、生姜2片、葱6克、生抽1汤匙、淀粉少许、盐适量
　　做法
　　1、猪肝切薄片放入淀粉和生抽拌匀腌渍10分钟；将莴笋削皮以后削成滚刀块，
　　2、锅倒入油烧热后，倒入猪肝快速滑炒几分钟，炒至9成熟即可关火盛出来
　　3、锅倒入少许油，放入葱姜蒜、红干椒炸出香味，再放入莴笋和青辣椒爆炒1分钟，放入猪肝、盐继续翻炒一分钟即可关火装盘辣肥肠
　　食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；
　　做法
　　1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
　　2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
　　3.锅里放油下一个八角，两片香叶；
　　4.下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
　　5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；
　　6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
　　7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
　　8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
　　9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！糖醋五柳炸蛋
　　食材：鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉
　　做法
　　1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。
　　2、洋葱、青红辣椒切丝。
　　3、起锅坐油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋
　　4、两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。
　　5、原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软。
　　6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。
　　7、铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮半分钟关火空心菜炒肉丝
　　食材：空心菜、猪肉、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡粉
　　制作步骤：
　　1、空心菜摘掉叶子只保留菜梗，洗干净后切成段，干辣椒切丝，蒜切末
　　2、猪肉切成丝，放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟
　　3、锅中烧油，油热加入猪肉丝，肉丝煸炒至变色时放入蒜末和干辣椒丝炒香
　　4、倒入空心菜梗大火煸炒，调入适量的盐、生抽进行初次调味
　　5、等菜炒至断生后加入蚝油、胡椒粉和鸡粉，炒匀出锅就可以了
　　6、要想做出来的菜颜色鲜亮，空心菜梗最好提前焯一下水红焖猪蹄
　　食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
　　做法：
　　1.将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开
　　2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干
　　3.炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深
　　4.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
　　5.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
　　6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
　　7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
　　8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可莲藕木耳炒肉片
　　食材：莲藕一只；猪肉150克；黑木耳100克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精
　　做法
　　1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块
　　2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用
　　3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑
　　4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味
　　5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出
　　6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀
　　7、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水农家小炒肉
　　食材：五花肉、青红椒、葱段等
　　做法：
　　1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
　　2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
　　3、倒入切片的五花肉；
　　4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
　　5、翻炒均匀，加入青红椒；
　　6、继续炒匀，加入剁椒；
　　7、加入生抽；
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