国庆马上到来，招待客人必备9道待客菜，好吃不贵，一上桌就光盘

　　大家好，这里是小慧今天说美食，国庆节马上到来了，家里都会来客人，给大家分享招待客人必备的九道家常菜，好吃还不贵，一上桌就光盘，每袋菜的做法也非常简单，小慧把每道菜的家常做法，给大家详细地整理在了下方，大家按照步做一下吧，学会了国庆节招待客人不用去饭店，在家也可以做出好吃的饭菜，大人小孩都喜欢吃！
　　一‬、蜜汁鸡腿‬
　　1、准备‬食材：  鸡腿‬、生姜‬、小葱‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、食盐‬、蚝油‬、蜂蜜‬、白芝麻‬
　　2、蜜汁‬鸡腿‬的做法：
　　（1）鸡腿清洗干净，表面划两刀，生姜去皮切片，小葱剥皮切段。
　　（2）腌制鸡腿‬： 鸡腿‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、葱段‬、姜片‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、食盐‬、蚝油‬、蜂蜜‬，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右，至鸡腿‬入味‬备用‬。
　　（3）起锅烧油，油热后下入腌制好的鸡腿，小火煎至两面金黄色。
　　（4）再加入腌制剩的料汁，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开。
　　（5）转小火慢炖20分钟，炖至汤汁浓稠食材熟透入味，关火出锅盛入盘中。
　　（6）再撒上适量的白芝麻点缀即可，简单易做营养美味，大人小孩都爱吃！
　　二‬、糖醋‬鸡块‬
　　1、准备‬食材：  鸡胸肉‬、白芝麻‬、食盐‬、生抽‬、白胡椒粉‬、料酒‬、陈醋‬、蕃茄酱‬
　　2、糖醋‬鸡块‬的‬做法‬：
　　（1）腌制‬鸡胸肉‬： 鸡胸肉洗净，切块放入碗中，加入适量的食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、陈醋，戴上一次性手套，抓拌均匀腌制15分钟左右，至肉块入味备用。
　　（2）腌制好的鸡胸肉，均匀地裹上一层淀粉，下入热油锅中，小火慢炸至金黄色。
　　（3）捞出来，油温再次升高，下入鸡肉块复炸一次，捞出鸡肉块备用。
　　（4）料汁‬： 锅底留油，加入适量的白砂糖、生抽、食盐、蕃茄酱、淀粉，适量的清水搅拌均匀至汤汁浓稠，出现冒泡的状态。
　　（5）然后下入炸好的鸡肉块，翻拌均匀至裹上糖醋料汁，再撒上适量的白芝麻。
　　（6）关火出锅，盛入盘中就可以了，做法简单酸甜开胃又下饭，老少皆宜！
　　三‬、酱汁‬鱼丸‬
　　1、准备‬食材：  鱼丸‬、小葱‬、小米辣‬、辣椒粉‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬‬
　　2、酱汁‬鱼丸的‬做法‬：
　　（1）鱼丸从冰箱取出解冻，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）酱汁‬： 碗中加入‬适量的小米辣‬、葱花‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬，用筷子‬充分搅匀均匀备用。
　　（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入鱼丸煮熟捞出来，盛入盘中备用。
　　（4）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的料汁，加入适量豆瓣酱炒出红油。
　　（5）再下入煮熟的鱼丸，翻拌均匀至鱼丸裹上料汁即可，关火出锅盛入盘中。
　　（6）再撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单，色香味俱全，老少皆宜！
　　四‬、芋头‬蒸排骨‬
　　1、准备‬食材：  芋头‬、排骨‬、白砂糖‬、小葱‬、蒜瓣‬、料酒‬、豆豉‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉
　　2、芋头‬蒸排骨的‬做法：
　　（1）芋头用碱面清洗干净切块，排骨洗净将切块浸泡片刻，小葱切圈，蒜瓣剥皮切末。
　　（2）腌制‬排骨‬： 排骨‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、蒜瓣‬、生抽‬、豆豉‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉，戴上‬一次性手套，‬抓拌均匀‬，腌20分钟‬左右‬至‬排骨入味‬。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的芋头块，小火慢煎至两面金黄色。
　　（4）盛入盘中，上面均匀地摆入腌制好的排骨，放入蒸锅中大火蒸30分钟。
　　（5）转小火，再焖5分钟，关火出锅，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，简单易做厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！
　　五‬、红烧‬豆腐‬
　　1、准备‬食材：  豆腐‬、淀粉‬、蒜瓣‬、胡萝卜‬、小葱‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬
　　2、红烧‬豆腐‬的‬做法‬：
　　（1）豆腐冲洗一下切块，胡萝卜用碱面洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切段备用。
　　（2）切好的豆腐均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中，小火慢炸至两面金黄色盛出备用。
　　（3）锅底留油爆香蒜片，下入胡萝卜翻炒片刻，再下入煎好的豆腐一起翻炒。
　　（4）配料‬： 然后加入适量的生抽、蚝油、食盐翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡。
　　（5）最后放入适量的葱段，大火翻炒均匀至汤汁浓稠，收汁关火出锅装盘即可，简单易做好吃又下饭，来客必备家常菜！
　　六‬、爆炒‬螃蟹‬
　　1、准备‬食材：  螃蟹‬、小葱‬、蒜瓣‬、红辣椒‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、白砂糖‬
　　2、爆炒‬螃蟹的‬做法：
　　（1）螃蟹处理清洗干净切块，小葱切段，蒜瓣剥皮切末，生姜切丝，辣椒切段备用。
　　（2）切好的螃蟹表面撒上一层淀粉，下入热油锅中，小火慢煎至金黄色盛出备用。
　　（3）锅底留油爆香葱姜蒜和红辣椒，下入煎好的螃蟹一起翻炒。
　　（4）配料‬： 再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、白砂糖、葱段调味。
　　（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，色香味俱全超级好吃，全家人都喜欢吃！
　　七‬、酸汤‬肥牛
　　1、准备‬食材：  西红柿‬、肥牛‬、青红椒‬、金针菇‬‬、生姜‬、蒜瓣‬、小葱‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、食盐‬、陈醋‬
　　2、酸汤‬肥牛的做法：
　　（1）西红柿洗净切块，肥牛洗净，青红椒切圈，金针菇洗净，葱姜蒜切好备用。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入金针菇和肥牛焯水片刻，捞出沥干水分备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热爆香葱姜蒜末，下入西红柿翻炒出茄汁。
　　（4）再倒入适量的清水漫过食材，依次下入金针菇和肥牛，盖上锅盖大火烧开。
　　（5）转小火继续炖15分钟左右即可，炖制汤汁浓稠，大火收汁关火出锅盛入碗中。
　　（6）再撒上适量的青红椒圈，淋上一勺热油激发出香味即可，酸辣可口，味道口感非常不错，家里来客必备家常菜！
　　八‬、蒜苔‬炒牛肉‬
　　1、准备‬食材：  蒜苔‬、牛里脊‬、食盐‬、淀粉‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬、蒜瓣‬、辣椒‬、白砂糖‬、胡椒粉‬
　　2、蒜苔‬炒牛肉的‬做法：
　　（1）蒜苔洗净切小丁，牛里脊洗净切丁，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）腌制‬肉丁‬： 牛肉丁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、陈醋‬、料酒‬、淀粉‬搅拌均匀‬，腌制‬15分钟左右入味‬备用‬。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香辣椒和蒜末，下入腌制好的牛肉丁，小火翻炒出香味，至肉丁表面变色。
　　（4）配料‬： 再下入蒜苔，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、陈醋、老抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀至食材入味。
　　（5）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又美味，老少皆宜！
　　九‬、凉拌‬黄瓜
　　1、准备‬食材：  黄瓜‬、裙带菜‬、小米辣‬‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬
　　2、凉拌‬黄瓜的做法：
　　（1）黄瓜用碱面洗净切块，裙带菜洗净泡发，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）调料汁‬： 碗中‬加入‬适量的蒜末‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、陈醋‬、白砂糖‬，淋上一勺‬热油‬，激发出‬香味备用‬。
　　（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入裙带菜，焯水片刻，捞出来过一遍凉水。
　　（4）盘中放入黄瓜和裙带菜，再倒入调好的料汁翻拌均匀即可，爽口开胃又下饭，家里来客必备家常凉拌菜！
　　以上小慧给大家分享的九道菜，你们有没有学会呢，学会了做给家人吃吧！