假期如约而至,慢饮一杯秋意茶
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无由持一碗,寄与爱茶人 。
宁静致远,方得始终,我是林方致。
不知不觉,又是一年国庆,假期伴随着节日的喜悦,秋意也随之接踵而来,后疫情时代,阻碍了旅游的计划,漫长的假期,或在家休息、或与好友二三相聚。
在路上、倚窗前、谈笑间,都少不了一杯装满欢喜的茶,将时光融入闲适,将生活浸润茶香,坐下来,泡上一壶茶,也不失为一种心灵"旅行"。
秋天,刚刚度过了炎热的夏天,残留了一丝暑热的余气,所谓"春困秋乏夏打盹"于是,在秋天也自然而然的产生了一种疲乏感,时常感觉身体沉重,没有精力,老想打瞌睡。
加之秋季,天气比较干燥,不少人会有鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状 ,而这些现象经常就被称为"秋燥"。
阵阵秋风袭来,夜晚渐凉,人体阳气减弱、抵抗力下降,在这个季节,也常常容易出现感冒的症状。 "燥"与"凉"也时常影响着情绪,容易造成性情低沉,于是,注意身体的同时要适时的调养身心。
此时,便会有很多人选择喝茶,因为喝茶具有提神醒脑,振奋精神,抵御疲劳等功效。加之部分茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,可养人体阳气、增强人体的抵抗力。
这时煮上一壶茶,品适宜的茶,暖身、暖心、降燥,滋养身体,润泽心田,让人情绪稳定。
旧时有句老话,叫"春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶",每个季节适合的茶品都不同,秋,成就了茶味,而茶,也将秋意融进汤里,那么如何选择一款适合秋天的茶品呢?
从健康养生的角度来讲,秋天适合喝发酵类的暖性茶,刺激性小,以降火滋阴、去燥润肺为养生原则,有助于防止或缓解由于气候变化产生的不适。
老白茶
秋意凉,煮上一壶老白茶。
老白茶在制作工艺上不炒不揉,因而丰富的营养成分得以保留。 而在选择之时,要选择3年以上的老白茶,经过时间沉淀后,其中的酚类物质不断的氧化, 转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分,使得营养价值更高。
因此秋季饮茶,可选择多饮老白茶,可达到养肺清肺益气的作用。也可添加陈皮、红枣等一起煮,有很好的健脾养胃之效,体暖而御寒,适合冬日的养生茶饮。
白茶的品性,清新淡雅,微发酵,汤色黄亮,润肺心神,滋味甘甜,同时具有清热降火的功效,可以治风火、牙疼、退高烧,长期饮用白茶能让血糖保持正常水平,更有益人体健康。
乌龙茶
秋风起,品饮一杯乌龙茶。
秋天,由于气候比较干燥,因此在这个季节,常常令人口干舌燥,嘴唇干裂,在中医里面称之为秋燥,此时宜饮用青茶。
青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,介于绿、红茶之间。以高扬的香气和繁复的工艺著称。既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶类似的熟花熟果的香气,滋味甜醇,不寒不热,温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热等功效, 对于喜欢花香高扬、滋味浓强的茶友来说,是一个不错的选择。
乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙茶需100℃沸水,用完全烧开的沸水,用沸水的热度以及冲击力,来激发茶叶的香气和内质。 这样冲泡出来的乌龙茶,品时香气浓郁,齿颊留香,回甘明显,韵味悠长。
花香牡丹
夜愈长,轻嗅一股花香牡丹。
花香牡丹新茶,带有一股浓厚的花香,秋天,常常感觉困顿,浓郁的花香让人提神醒脑,午后,来一杯花香牡丹,唤醒一下午的精神。
花香牡丹冲泡后毫香鲜嫩持久,香气高扬,茶汤颜色杏黄明亮或橙黄清澈 ,轻啜汤水,汤感顺滑甜柔,口感醇厚,滋味微甜,花果香交织融合 ,在口腔里慢慢延展开来,清爽无杂味。
取4克干茶,150ml的盖碗,水温95度即可,注水浸润所有的茶叶,由于是新茶,润茶的时间控制在3-5秒左右即可,起到一个简单润醒的过程,出汤之后,清香嫩香,带着清新的山谷气息。
红茶
晨起时,倚窗浅尝红茶味。
红茶发酵度高,是六大茶类里发酵程度最高的茶,茶性温和,对脾胃的刺激性低,是适合秋季饮用的茶类,且肠胃不好的茶友,也可经常饮用红茶。
红茶汤色橙红透亮,茶汤浓厚甜醇,有浓浓的麦芽糖的甜香与果甜香相互交融 ,汤感醇厚有劲,品饮一口,舌面微微涩感,在舌尖上快速铺展开来,回甘生津明显,余留的茶香持久。
随着不断的冲泡,茶香稳定,茶汤甜顺,甜润度随着冲泡的次数不断增加。内质丰富,含有较高的营养物质。
红茶,是一款老少皆宜的茶类,且可添加上各种喜欢的作料,添加另一番滋味,如牛奶、水果、花草、红酒等,各色各味。
秋天,适合做很多事。走进山里,听风看景;窝在家里,品茶阅读;与好友相聚,畅谈家事趣闻。
秋天,适合喝很多茶,老白茶、红茶、乌龙茶、花香牡丹........,将秋色润进茶里,将养生撞进日常里。
秋天,不要忘了饮一杯茶!
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