从上海到内蒙，跨越1600公里，秋天最美的草原在这

　　1960年，
　　一列老旧火车呼哧呼哧穿过江淮平原，
　　划破许多个日夜。
　　车上几百个孤儿，
　　有的在陌生怀抱中哭闹、安睡，
　　有的趴在窗台，或迷茫、不安与沉思。
　　这时他们并不知道，
　　旅途的终点和未来一生，
　　都将和那片距离上海1600多公里的草原绑在一起。
　　刚刚过去的中秋档，
　　尔冬升走进草原，
　　将这个过去了半个世纪的故事
　　——＂三千孤儿入内蒙＂，在大银幕重现。
　　电影的名字，很有诗意
　　——《海的尽头是草原》。
　　它所处的背景是上世纪60年代（1960-1963），
　　内蒙古牧民们用大爱，
　　将来自上海孤儿院一共3000多名汉族孤儿，
　　抱回家抚养的一段蒙汉佳话。
　　在草原上，这些孩子被亲切地唤为＂国家的孩子＂。
　　60年后，也许很多人都已淡忘，
　　甚至只是在只言片语中有所耳闻。
　　从上海到内蒙古，
　　从3000名孤儿到成为草原孩子。
　　这个跨越大半个中国的生命之旅，
　　不只是爱的延续，
　　也将内蒙古茫茫草原的美与自然残酷一一呈现。
　　历史远去。
　　曾经的＂上海娃娃＂＂国家的孩子＂，大都成为过百老人。
　　2006年，纪念乌兰夫诞辰100周年活动上，
　　有不少＂上海孤儿＂聚在一起。
　　大家也想过回上海，寻找亲人。
　　可茫茫人海，何处是根？
　　电影内外，扎根草原的杜思珩们给出了答案。
　　海的尽头是草原，草原的尽头是爱。
　　01
　　这里是美丽的乌拉盖
　　不止蓝天、白云、蒙古包，
　　草原上还有狼群，漫天黄沙，
　　以及吃人的流沙。
　　电影里，
　　不善言辞的草原汉子那木汗为了救妹妹，
　　最终被流沙吞没。
　　无言的悲怆在苍茫里，发出一声嘶吼。
　　这是草原的残酷，亦是草原儿女的风骨。
　　回想起那些策马奔腾的时光，
　　意气风发的少年，在草原上留下英姿，成为永恒。
　　电影的主要取景地在乌拉盖草原。
　　它位于内蒙古自治区锡林郭勒盟东北部，
　　地处锡林郭勒盟、兴安盟和通辽市三盟市的交界处。
　　因内蒙古第一大内陆河乌拉盖河而得名。
　　动植物种类繁多，被誉为＂天边草原＂。
　　作为世界上保存最完好的天然草原，
　　乌拉盖集原始草原、湖泊、湿地、天鹅湖、白桦林、芍药沟、黄花沟等独特的草原自然景观于一体。
　　成吉思汗边墙、固腊卜赛汗国际敖包，
　　以及乌珠穆沁部落蒙古族民俗风情，
　　又给草原增添历史古韵。
　　《狼图腾》曾在这里取景，
　　从布林泉、乌拉盖野狼谷，
　　到乌拉盖九曲湾，
　　是很多人旅行的目的地。
　　尤其是野狼谷景区，
　　作为国家3A级旅游景区，
　　它位于内蒙古锡林郭勒盟乌拉盖管理区，
　　贺斯格乌拉牧场贺额公路20公里处。
　　只有走进这里，
　　才更能领略狼族对蒙元文化的意义。
　　真正的草原，
　　除了牛羊的温柔壮美，
　　亦有狼群的野性与骄傲。
　　每年的暑期，
　　乌拉盖草原是旅行最松弛的地方了。
　　坐拥4千万亩牧场，夏季平均气温20°。
　　没有熙熙攘攘的人群，
　　只有牧民们追赶牛羊的忙碌身影。
　　人文与自然在这里交错。
　　从牧民的全世界路过，
　　你可以去布林泉，
　　去看看醒目的＂地标＂——成吉思汗像。
　　去到兵团小镇，
　　穿越时光隧道回到那些峥嵘岁月。
　　去到九曲湾，
　　这个见证过成吉思汗和妻子爱情的地方。
　　相传曾经他们纵马奔驰于这片草原时，
　　掉落的围巾将锡林河变成了九十九道弯。
　　成吉思汗为此有感而发：
　　＂此处造化神功，碧水青山，必成繁盛之地。＂
　　美丽的九曲弯，
　　就这样，静静流淌在碧绿的草原上。
　　一到九月，秋意开始酝酿。
　　林木卸下绿装，
　　牧民们开始为打草而忙碌。
　　此时，
　　乌拉盖草原迎来最美的秋日时刻。
　　大雁南飞，牛羊肥壮。
　　天高云淡，满目金黄。
　　金色的草原，拥有更加朦胧且热烈的美。
　　每一幕，都是大片。
　　02
　　总要去一次内蒙草原
　　把奶豆腐掰碎了拌进奶茶里
　　温柔又狼性的草原，
　　如果是用吃货的方式打开，
　　既是一口熬得醇香的奶茶，
　　也是烤架上，
　　那滋滋冒油的烤全羊。
　　先来说说奶茶和奶酒。
　　作为蒙餐一大特色，
　　始终是草原儿女永远割舍不下的味道。
　　在蒙古族，
　　奶的源头来自牛羊马骆驼等动物乳。
　　经过加工后，就成为＂查干伊德＂，
　　也就是白食。
　　△ 各种奶制品，也就是白食。
　　乌拉盖草原上的白食一般由牛乳制成。
　　比如，鲜奶发酵表面形成的奶油 ，叫＂嚼口＂，
　　拌白糖炒米，或用其他食品蘸食。
　　同时，它也是提炼黄油的原料。
　　再比如，
　　电影里上海女孩吃不惯、却被哥哥们抢着吃的奶豆腐，
　　是用发酵后的酸奶，文火过滤炒制压模而成，
　　可直接食用或泡入奶茶食用；
　　以及，还有我们在影视中常见的奶皮子，
　　由鲜奶熬煮凝结而成，也是直接食用或泡奶茶。
　　在草原，光是奶，还有数不清的制作方式。
　　譬如鲜奶干（楚拉）、过滤奶食品（什乌木勒）、
　　奶酪（比西拉嘎）、酸酪（阿如勒）、奶酪干（额吉盖）、白油（查干陶苏）、黄油渣（楚楚亥）等等。
　　另外，奶酒在蒙古还有着特殊的地位。
　　它被视为草原的＂圣洁之物＂，
　　每到隆重祭祀或盛大的节日，
　　饮用奶酒，在蒙古族婚礼仪式上或招待重要的客人，以表敬重和诚意。
　　这是草原人民智慧的凝结。
　　△ 马奶酒
　　与此同时，草原给予的，可远不止这些。
　　烤全羊、烤羊腿、涮羊肉、炖牛肉、手扒肉......
　　各种牛羊肉的料理，光听起来就让人垂涎三尺。
　　恐怕没有人能够抵抗，一道草原全羊宴吧。
　　猛火上左右翻转，烤到表面金红油亮，香味喷发，外焦里嫩。
　　烤熟后从架子上卸下，用刀割而食之，
　　纯朴天然的香味，是来自草原深处的灵魂。
　　手把肉。
　　牧民最常用和最喜欢的食物。
　　因吃肉时，一手把着肉，一手拿着刀，
　　割、挖、剔、片，
　　把羊骨头上的肉吃的干干净净，而得名。
　　招待客人时，必不可少。
　　涮羊肉。
　　哪怕吃遍了全国各地的涮羊肉，
　　到了乌拉盖，走进一家地道的羊肉馆，
　　不涮个尽兴彻底，是一定不舍得离开的。
　　这里的羊肉片都来自本地出产的乌珠穆沁肥尾羊精华部位，
　　肉质鲜嫩可口，不腥不腻，恰到好处。
　　——
　　草原，容纳着牧民的一切。
　　草原人民亦用这宽广、博爱的胸怀，
　　回馈给这片世代养育着他们的天和地。
　　电影结尾，
　　从上海来的小姑娘，已成为耄耋老人。
　　手握着失散多年的哥哥，泣不成声。
　　背后是一望无际的草原。
　　羊群牛马遍地走。
　　看完电影后，
　　有人说，好想马上去草原。
　　九月，秋天来了。
　　山坡开始微微泛黄。
　　在这＂海的尽头＂，
　　正酝酿着草原上，极致地秋日之美。
　　· END ·
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