豫健中医药膳坊气血两虚型大肠癌的饮食疗法

　　气血两虚型大肠癌
　　主要表现为面色㿠白，消瘦乏力，心悸气短，口淡无味，纳差腹胀，下痢赤白，甚则脱肛，舌质淡，苔白。
　　比较适合这类人群的药膳有以下几款：
　　参芪猪骨汤
　　材料：党参30克，黄芪30克，干地黄30克，红枣5枚，猪脊骨250克。
　　制作：将猪脊骨洗净，斩块，把党参、黄芪、干地黄、红枣洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煲2小时，调味即可。随意饮用。
　　此药膳具有健脾益气，养阴补血的功效。适用于大肠癌属于气血亏虚者，症见形体消瘦，面色苍白无华，腹痛喜按，纳差，舌质淡，苔薄白。手术后或化疗后有上述症状者皆可用本方。
　　菠菜猪血汤
　　材料：菠菜250克，猪血300毫升，大蒜苗、生葱花、盐、油各少量。
　　制作：菠菜洗净切成小段，猪血放入沸水中烫熟，切成小块，一起入锅，加清水适量煮汤。待汤沸时入蒜苗、生葱花、盐、油调匀即可食用。每日1次或隔日1次，佐餐食用。
　　此药膳具有补血生血、解毒通便、扶正抗癌作用，适用于大肠癌辅助食疗。方中菠菜甘凉，有养血生血、润燥通便作用。现代研究发现，菠菜中含铁量很高，可治疗缺铁性贫血，又因其粗纤维含量很高，可通便以防大肠癌。猪血也有很好的抗癌作用。故菠菜和猪血煮汤饮之，共同起抗癌作用。
　　猴头菇炖章鱼
　　材料：猴头菇250克，章鱼肉100克，葱白、姜丝适量，盐、油、酒各少量。
　　制作：将猴头菇浸入温水中泡15分钟，挤净水切块；章鱼肉洗净切块；一起入锅加清水适量煮汤，待汤沸时入葱白、姜丝、盐、油、酒，炖熟食用。每日1次或隔日1次，佐餐食用。
　　此药膳具有补脾益胃、补血养血、扶正抗癌作用，适用于大肠癌等消化道肿瘤辅助食疗。方中猴头菇有补脾益胃，扶正抗癌作用。现代研究发现猴头菌丝多糖具有显著的免疫调节作用，能增强巨噬细胞的吞噬能力，促进溶血素生成，增强机体体液免疫功能。章鱼具有补血养血、扶正抗癌作用。二味同用，共同起到抗癌的作用。
　　木耳粥
　　材料：黑木耳30克，粳米100克，大枣5～10枚，冰糖适量。
　　制作：将黑木耳入清水浸泡2～3小时。先将粳米与大枣洗净，同置锅内加水适量，煮沸后加入黑木耳、冰糖，再煮成稀粥。每日早晚餐空腹温热时食用。
　　根据药理研究，黑木耳内含有一种多糖体，是一种免疫促进剂，可提高人体免疫机能，有抗癌作用。黑木耳煮粥，既能滋补营养，又能扶正抗癌，适用于大肠癌体虚者食用。
　　文中部分知识参考自《消化病中医经验集成》，李杰、尹日新主编，湖北科学技术出版社出版。