秋葵该怎么吃？

　　秋葵不仅可以助消化,有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁，锌，等营养元素，而且还能护肠胃,对人体有很多的好处,那么你知道秋葵怎么做最好吃吗?下面娟子就来介绍一道秋葵的做法；
　　秋葵50克、鸡蛋2个、葱姜少许、盐3克
　　1；先把秋葵洗净切蒂切圆圈块
　　2；葱切花，姜切末
　　3；鸡蛋磕入碗中打散
　　4；锅中倒油烧热放入葱姜炒出香味
　　5；倒入开水烧开放入切好的秋葵煮2-3分钟
　　6；淋入蛋液，加适量的盐调味即可盛出
　　小贴士；
　　秋葵嫩果中还含有丰富的可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动。其黏性液体具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效。
　　秋葵属于低脂肪、低热量的保健蔬菜，肉质柔细润滑，并且有着独特的香味，一道秋葵汤，营养美味，是不错的养生佳肴
　　您觉得娟子做的这道汤如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
　　秋葵是一种蔬菜，外表上看像辣椒，实际上并不是辣椒，第一次吃到秋葵是在朋友家，以为是辣椒，吃在嘴里黏糊糊的，后来知道是秋葵，百度解释说：秋葵又名黄秋葵，原产印度，营养丰富，素有蔬菜之王美称，经济和食用价值极高，是绝佳的保健养生佳品，对于秋葵的养生作用被夸大很多，所以价格也是居高不下，其实它只是一种蔬菜，营养价值和功效稍微比较高，所以正常对待就可以了~
　　秋葵又清炒，有凉拌，我个人比较喜欢凉拌，尤其用蒜蓉做成凉拌汁，超级香，你们也试试~
　　这样做：
　　用料：
　　秋葵150克左右，干辣椒2-3个，香醋，酱油，蒜粒10-12颗，白芝麻少许
　　做法：
　　煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水
　　捞出后切成条状
　　芝麻小火焙香
　　蒜粒切成蒜蓉状放入碗中，加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁
　　秋葵切条后装盘，先淋入蒜汁
　　接着白糖，醋，酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可
　　我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
　　秋葵是近两年来迅速走红的食材之一。虽然它的外表有些毛毛刺刺，略有些拒人于千里之外的意思，但切开它的内里却是一颗颗星星，着实可爱。它的营养价值很高，不过因为其黏腻得有些古怪的口感，很多人都不知怎么做它才够美味。如果你也有这些困惑，不妨看看下面这些菜谱，没准可以让你消除对秋葵的疑虑，大胆放心做起来！
　　|  秋葵鸡蛋卷  |
　　by   sunshinewinnie
　　用料
　　主料：秋葵1盒；鸡蛋2个
　　辅料：蒜末1勺；生抽2勺；芝麻油1勺；辣椒油1勺
　　做法
　　1.秋葵去掉两端，洗净后入沸水锅里焯水两分钟（水里加一点盐和几滴油）。
　　2.焯好的秋葵用凉水过一下，捞起备用。
　　3.准备好鸡蛋。
　　4.充分打散。
　　5.入锅里摊成鸡蛋饼。
　　6.鸡蛋饼切成合适的大小，将秋葵包起来。
　　7.准备好蒜末。
　　8.加入其它的调味。
　　9.将调味淋在鸡蛋卷上，或者蘸着吃也可以。
　　✎调料
　　蒜末1勺 生抽2勺 芝麻油1勺 辣椒油1勺
　　最后的蘸料根据自己的喜好来放调味就可以了。
　　秋葵具有＂强肾补虚＂＂护胃养颜＂等其他作用，是一种营养极高的天然补品。看了前面答友们的回答，把如此甚好的的秋葵，做法复杂化且流失了营养。并不是调料多就好吃，而是要根据食材料质来改变，这里就介绍两种最健康美味做法，两分钟就能搞定。
　　秋葵在市场比较少见，记得第一次吃秋葵是跟牛肉同炒，吃了一口觉得黏糊糊的，不好吃。后来改变了这种想法，原来秋葵真正做法不是这样的，而是最简单最原始做法，却有意想不到的惊喜。那次是在酒楼吃到的，蘸上芥末酱，咬上一口那酸爽，意犹未尽啊，现在来说说怎么做的。
　　白灼秋葵： 秋葵洗净切去头部的蒂。
　　水烧开后放入少许油和盐，这一步的目的是让秋葵的色泽好看和脆口，倒入秋葵煮两分钟。
　　煮好捞出控干水分摆盘，蘸上芥末酱油别提多好吃，觉得芥末跟秋葵如此般配，秋葵的爽脆多汁配上芥末辛辣芳香，瞬间在味蕾激起食欲。
　　耗油秋葵： 秋葵洗净去蒂，水烧开倒入焯水两分钟，捞出控干水分备用。
　　锅烧热放入少许油，蒜末下锅煸香。加入适量的水煮开，放耗油、生抽、鸡粉，搅拌均匀后勾薄芡。最后将姜汁均匀的淋上秋葵，一道简单美味的耗油秋葵就做好了！
　　佘小厨（完）
　　秋葵有的人喜欢炒着吃，就和一般炒菜一样，但有的人就不喜欢这样吃，因为秋葵上有黏液，炒熟了也有，有的人喜欢炸着吃，把握住油炸的程度，炸熟后的秋葵依然是绿色的，但吃到嘴里非常脆，口感很好。
　　可以做秋葵汤：
　　1.准备好秋葵、鸡蛋和虾米
　　2.鸡蛋加盐打散
　　3.锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯１分钟
　　4.取出切成小段
　　5.锅内放适量的油放虾米炒一下后放水
　　6.煮开
　　7.下秋葵
　　8.煮开后放打散的鸡蛋
　　9.放几粒枸杞和盐关火后放香油
　　小贴士：秋葵焯水的时候往水中加几滴食用油，并在１分钟内快速捞出，这样色泽会更好。
　　秋葵，也称为黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。素有蔬菜之王的称呼。其果实的特点为尖状塔形，有小绒毛。
　　秋葵含有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁，锌，等营养元素。更有特色的是具有一种黏糊糊的汁，这种汁含有丰富的果胶。
　　果胶具有具有健脾胃，滋补阴阳之功效。因此常被用来做成蔬菜来吃。
　　建议可以多吃秋葵，确实好吃。
　　秋葵可谓是现阶段的网红蔬菜，一说到秋葵，大家都会不约而同的说好的、健康的、好吃的蔬菜，那么它最适合哪些人群食用呢？
　　秋葵可谓是百家争宠的蔬菜：肥胖人群，高血脂人群，高血压人群，高血糖人群都对它爱不释手。
　　大家不难发现，每当你做秋葵的时候，只要你一接触到秋葵，就会发现切开它之后，里面有黏黏的液汁，刀上也有，案板上也有，那么它的主要成分，就是那个黏黏的液汁，因为这个液汁，主要有一种果胶，这种果胶是水溶性的纤维 。
　　可以帮助消化，这也就是为什么，减肥人群是它为挚爱，血脂高的人群，可以通过食用秋葵，有减缓血脂升高的作用，但是尽管秋葵对很多人群都比较好就可以，本身也只是因为蔬菜不能代替药物，不能代替药品，在保健方面出轨是响当当的，是一种纯天然的绿色的保健品 ，但是，秋葵不能起到治疗的作用，这里边要跟大家强调一下，不能因为血压高或者是血糖高，通过吃秋葵使它们降低，这是达不到的。
　　食用方法：
　　食用秋葵最好的方法就是不经过高温烹调，我采用蒸煮的方法，我做的是凉拌秋葵。
　　步骤：
　　秋葵洗净去根部，锅中加入沸水，下秋葵，将秋葵煮2-3分钟，将沸水里面加5ml左右的食用油
　　秋葵捞出装盘，大蒜切碎，锅里放油爆香，调汁：酱油、老抽少许上色，盐，白糖少许，水少许搅拌均匀倒入锅中
　　翻炒15秒直接倒在摆好盘的秋葵上
　　作者简介：高爽
　　医院门诊营养师
　　国家注册营养技师
　　中国营养学会会员
　　国家二级公共营养师
　　国家三级健康管理师
　　上得了科普讲堂，下得了营养厨房，爱养生、爱营养、爱美食的营养师。
　　秋葵是一种不错的食物，本身含有的营养物质较为丰富，至于怎么吃健康的话，那就是尽量别用高油、高盐的烹饪方式进行食用。
　　秋葵又称补肾草、单角豆等，原产于非洲、亚洲等热带地区，在我国的湖南、湖北、广东等地均有分布。
　　秋葵含有五大营养素和膳食纤维等人体所需的营养物质。此外，还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素。
　　但需要注意的是，这些营养物质并不是只有秋葵才具备，其实很多蔬菜都有。所以，这并不意味秋葵能够发特神奇作用。
　　不过，秋葵果中的蛋白质含量约为2.5%，而秋葵籽中的蛋白质含量可以达到25%。秋葵的脂肪含量也相对较少，每100克嫩果中约为0.1g左右，对于减肥人士而言，这或许是一个不错的选择。
　　至于吃法，那就是尽量用少油少盐的烹饪方式进行食用，目前我们的油盐摄入量都是比较高的，而油摄入量过多会导致肥胖等多种并发症，食盐的摄入量过多又与高血压有一定的关系。因此，秋葵最好用清蒸等较为清淡的烹饪方法进行食用。
　　秋葵是一种很不错的健康食品，有些地方也叫＂洋辣椒＂，因此辣椒炒秋葵这道菜也可以被戏称为＂辣椒炒辣椒＂了，下面是关于题主疑问的回答。
　　其实在健康饮食的角度来说，一般情况下对于一个食材进行的人为加工、精细加工越少，营养的流失就越少，基本也上也就越健康。所以我个人一般吃秋葵都是白灼，直接开水烫熟，然后过个冰水提升口感，自己调一个简单的酱汁就吃了。
　　但是秋葵不太适合肾脏不好，以及肠胃、消化功能有问题的人，可能食用之后会导致身体的不适。其实现代人的饮食中油和盐过量已经算是比较常见的问题了，如果有可能尽量选择清蒸、白灼之类的方式更有利于控制油、盐的摄入，也就更利于健康了。希望能够帮到你，记得帮我点个关注和赞哦！