10道解馋又下饭的家常菜，餐餐不重样，下班吃什么不再愁

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。玉米烧排骨
　　食材：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
　　做法：
　　1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
　　2、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨。继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。
　　3、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟。
　　4、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。啤酒香猪肉
　　材料：五花肉500克；酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适量；
　　做法
　　1.香猪肉洗净沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸；
　　2.捞出香猪肉冲去浮沫；
　　3.锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒；
　　4.炒干水分，加入腐乳；
　　5.将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包；
　　6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味麻辣香锅
　　食材：虾、腐竹、黄瓜、香肠、笋片、洋葱、辣椒酱、火锅底料、盐、生抽、蚝油、料酒、白芝麻
　　制作步骤：
　　1、鲜虾除了干净，腐竹用清水泡软，然后放入开水中焯一下口感会更好，
　　2、香肠切断，一头改成十字花刀，洋葱切成片，黄瓜洗干净后切成条
　　3、锅中放油，倒入虾煸炒，并且加入料酒去去腥，变色之后盛出
　　4、锅中烧油，放入姜蒜和洋葱翻炒出香味，等到洋葱炒软后放入辣椒酱、火锅底料、盐、生抽、蚝油
　　5、料炒匀炒香后放入全部的食材，大火翻炒均匀后就可以上桌了，最后撒些白芝麻点缀即可番茄巴沙鱼
　　准备食材：巴沙鱼，番茄，葱，蒜
　　番茄巴沙鱼的做法：
　　1、巴沙鱼切块，加入一勺料酒，一勺淀粉，黑胡椒粉，半勺盐，抓拌均匀，腌制20分钟；葱切葱花，蒜切末，番茄切块；
　　2、锅里加入油，油热加入葱蒜炒香，加入番茄块炒至软烂出汁；
　　3、调味：加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，少许清水，加入巴沙鱼焖煮5分钟，出锅前撒葱花，美味即成，浓郁的番茄汤搭配嫩滑的鱼肉，味道美极了。糖醋茄子
　　材料：
　　茄子、蒜瓣、小葱、生抽、老抽、香醋、蚝油、淀粉、白糖
　　做法：
　　（1）茄子洗净换成花刀，蒜瓣、小葱切段备用。
　　（2）调整糖醋酱：将一勺生抽、半勺老抽、两勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖放入碗中。将水搅拌均匀。(3)锅中热油，将茄子用小火慢慢煎至表面变色，捞出沥油待用。
　　(4)锅底留油，爆香葱蒜，倒入茄子和准备好的糖醋酱，翻炒至汤汁浓稠。
　　(5)装盘，撒上少许葱花装饰，即可食用。它很好吃，酸甜可口，很好吃。大人小孩都喜欢！糖醋鱼
　　材料：
　　鲤鱼、胡萝卜、小葱、姜、蒜瓣、香菜、玉米淀粉、淀粉、盐、鸡蛋、酱油、盐、十三香、糖、番茄酱
　　做法：
　　（1）将鲤鱼洗净，小葱切成葱花，生姜去皮切片，蒜瓣去皮切碎，香菜切碎备用。
　　(2)和面糊：将适量的玉米淀粉、淀粉、盐倒入碗中，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
　　(3)将鱼均匀裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。从油中取出并放在一边。（4）糖醋酱：倒入适量生抽、盐、十三香、白糖、番茄酱、小葱、姜、蒜末、淀粉，适量倒入碗中加水搅拌均匀。
　　(5)将准备好的酱汁倒入锅中，小火煮至酱汁浓稠，关火。
　　(6)把鱼放在盘子里，淋上糖醋汁，再撒上一些胡萝卜和香菜作装饰。酱香卤鸭
　　材料：鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100ml、老抽6汤匙、王守义炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把 小茴香1小把、甘草片1条
　　做法
　　1.鸭子清洗干净，放入冷水锅中煮出血沫，捞出沥干水分
　　2.炒锅内倒入适量油，烧热，放入鸭子煎至皮略微金黄
　　3.把料酒倒入锅内，把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的2/3，盖上盖子文火焖半个小时
　　4.半小时后放入冰糖炖半小时，熄火捞出放凉，切成块即可食用红烧狮子头
　　材料：
　　猪肉、洋葱、姜、蒜、山药、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、红薯淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、麻油
　　步骤：
　　（1）将猪肉洗净，放入绞肉机磨碎。将山药和胡萝卜去皮切碎。切洋葱、姜和大蒜以备后用。
　　（2）调整肉馅：碗里放肉末、山药、洋葱、胡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、香油、红薯淀粉，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
　　(3)戴上一次性手套，取出适量的肉馅成丸子。将球放入锅内的热油中，翻炒至金黄色，取出。
　　(4)锅底留油，爆香葱姜蒜爆香，加入1汤匙黑酱油翻炒至香，加入肉丸煮20分钟，再加入生粉收汁，出锅，撒上葱花点缀上盘，肉质鲜嫩多汁，老少皆宜的年夜饭必点！
　　小提示：不爱吃山药和胡萝卜的可以不吃！爆炒蛏子
　　材料：蛏子；葱；姜；蒜；豆豉酱；青椒；红椒；洋葱
　　做法
　　1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
　　2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用
　　3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用
　　4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水
　　5、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）。红烧千页豆腐
　　食材：千页豆腐200克、卷心菜100克、胡萝卜20克、开水适量、姜适量，油适量、盐适量、素生抽1小勺、白糖适量、蘑菇精1/8勺、水淀粉少许
　　做法：
　　1、 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
　　2、 卷心菜洗净，切小块。
　　3、 胡萝卜洗净，去皮，切丁。
　　4、 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
　　5、 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
　　6、 翻面煎至两面金黄，盛出。
　　7、 锅中倒入少许油，待油温升高后放入碎姜末，翻炒至出香味。
　　8、 倒入开水适量，放入盐、素生抽、白糖，搅匀，大火烧开。
　　9、撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
　　10、放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、蘑菇精，翻炒均匀。
　　11、大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。
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