你的家乡有什么让你朝思暮想的美食？

　　家乡的美食很多，冷面、辣菜、汤子面、小鸡炖木菇、黏火勺子、煎饼、……最爱的东北大酱，纯手工的，冬月黄豆洗净入锅按比例添水烧柴火煮三天，颜色深红出锅，我们最爱干的活摔大酱，把煮熟的豆子趁热盛到盆子里，弄碎用手现在盆子里摔，最后不粘手了在到案板上摔，值到成型圆的或者长方形放到一边晾干，用纸包好放到火墙上隔心。第二年三月三下大酱，把隔心好的酱块用刷去毛，按比例对好的盐水放人缸里，每天早晚打耙一个月后咸鲜香可口的大酱做好了，挖些野菜打碗鸡蛋酱，蒸碗辣椒酱就大葱香味浓郁。
　　菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中市的一道传统名吃，被评为汉中四大小吃之一， 菜豆腐是我记忆中的美食，可以说是舌尖上的美味，深受当地人的喜爱，菜豆腐配陕西凉皮更是一绝，美的很，夏天吃一碗清热解暑又开胃。不但是漂泊在外的游子的故乡的回忆，更是家的味道。它最早由谁发明的已经无从考证，但坊间流传的说法是与汉高祖刘邦有关，当年刘邦被封为汉中王时就有此吃法，由此可见其历史悠久。不管它是什么时候被发明的，现如今菜豆腐俨然就是汉中美食的代表。如果你来汉中朋友用菜豆腐招待你，那无疑是把你当作贵客来看待了。美食有美食的讲究，吃菜豆腐时需配小菜，小菜的配法也极有讲究，一般是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。这饭菜吃起来急不得，要有章有法，一口豆腐，一口汤粥，即一口浓香，一口清香，对比换口，乱招式便走了韵味儿。先小心翼翼地呷一口热滚滚的汤，吸气品，清香自然，浸润双肋；再用筷子夹上一撮配菜抹于豆腐上，送入口中，细嚼慢咽，浓香悠长，弥漫鼻息。豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，那种难言之妙令人回味无穷。
　　济南美食，有糖醋鲤鱼，九转大肠，葱烧海参，四喜丸子等，都是俺喜欢吃的。
　　谢邀：我的家乡在东北黑土地长大的人，我最爱吃东北的小鸡炖蘑菇，杀年猪烩的菜一一酸菜丶猪血肠丶猪肉片三样一起炖，吃起来味道美极了，真是东北最好吃的美食。……
　　天津让人朝思暮想的美食
　　对于团长来说天津的美食实在是多，虽然有很多一年不如一年了但是还是挺喜欢的，也许是念旧吧。
　　1.煎饼果子
　　尽管天津有多少有名的店，我们最喜欢的还是家门口的味道，便宜而且还能自己带鸡蛋。
　　2.包子
　　这里说的可不是狗不理，而是自己家里包的，天津包子有名，大家也喜欢在家包包子，自己家的包子馅大实惠，口味也好，每家都觉得自己家的包子比狗不理好吃
　　＂安远三鲜粉＂由本地米粉煮就并伴以猪小肠、猪肝、猪瘦肉三鲜浓汤而成，创于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，旺在当代。至今仍保留着古老汉族文化的特点，被誉为古代汉族传统饮食文化的＂活化石＂。相传＂三鲜＂之名取自明朝江南才子唐伯虎。粉即米粉，属客家饮食，咸、香、辣，素、鲜、土，风味古朴，形态自然，味道醇美，绿色营养，越来越受欢迎，周边县市颇有名气，2010年被江西省烹饪协会评为＂江西名小吃＂。
　　坐标福建泉州泉港，每次回家必吃的小吃有浮粿，肉羹汤，九层粿，海蛎煎。
　　浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、包菜、胡萝卜、以及姜泥和蒜泥和当地特有的地瓜粉等为原料，调制成稠稀适中的浮粿团，用五角模具定型，将浮粿团放到锅中炸至几分钟，颜色诱人且香气扑鼻的浮粿就诞生了。出锅后的浮粿外酥里嫩，入口香气四溢，鲜味十足。食用时蘸点酱醋，更为香嫩可口。
　　＂羹＂的做法，闽南人最擅长了，蛏羹、瘦肉羹、海蛎羹、大肠羹等，都是先将食材加入调料腌制后，加入地瓜粉抓取均匀混合，在下入锅中煮。
　　大肠羹也是如此，大肠羹味道独特，加入醋、白酒等调味，喝起来有点酸，又有辛辣感；再加入白萝卜一起煮，又多一份清甜感。
　　做九重粿一定不能心急，从选料到蒸熟每层米浆的火候把握，甚至要依照天气情况添加食用碱，每个步骤都不能大意。细活慢工才能做出最好的九重粿。
　　研磨前先要把米淘净，浸透约1-2个小时，然后研磨成米浆均匀倒入蒸笼。蒸至粿面发亮呈透明状后再倒入一层，如此反复，最后蒸出来的磨粿就会有一层层的层次感。
　　九重粿分杂米粿和花生粿，花生粿在米浆中加入了花生、生姜、盐等调料，与米粿相比，又多了一种不一样的风味。逢喜庆的节日时，当地人还会在米浆里加入一点点食用红色素，稍显红色的九重粿就会更添喜庆的色彩。
　　咸香的花生粿颜色稍暗，表层是褐色的，切开却是灰色的。花生的碎末隐约可见，看着就让人很有食欲。花生和生姜的味道均匀地分布在九重粿的每一层中，一口咬下去，既有粳米的香味又混合着花生的味道。花生粿一直是店里销量最好的糕点。
　　九层粿的吃法有或一层一层地撕开直接吃或蘸糖吃，也可以煎炸。
　　海蛎煎应该是比较出名的一道小吃了，泉港的海蛎煎在酒席上甚至是可以直接当主食的，没有放鸡蛋和蕃茄酱，直接上图。
　　家乡的米线和水饺是我朝朝暮暮的想着的美味。
　　之前我不曾理解一方水土养一方人，当我我广州做过暑假工后，我才知道这句话的意义。工厂里面的菜品虽然躲，但是没有吃到过一点是复合我的胃口的菜，哪怕是最好的水饺和米线，都吃不出家乡的味道。
　　回家到家，在家里一碗普通的青椒瘦肉粉，堪比外外面的顶级大餐。毕竟家乡水，家乡粉，和家乡人一起吃，味道特别不一样。
　　老家济宁鱼台县城，现在济宁工作生活，偶尔会专门回鱼台吃顿早餐[捂脸]，最怀念、朝思暮想的就是鱼台的煎包，在我心里鱼台的煎包哪一家的都好吃[捂脸]，因为喜欢包子全身煎的金黄酥脆的那种口感，鱼台的包子都是那样的。在济宁吃不到，济宁的包子都是像马村煎包那样只煎底部的，不喜欢。在济宁快十年了，从来不吃马村煎包，因为和我心中的煎包根本就是两个东西，所以经常会专门回老家吃煎包，喝白粥，从小吃到大。有朋友说济宁的白粥（糊粥）好喝，其实和鱼台的一比，差太多了，鱼台有一家卖了三十多年的白粥，那叫一个美！另外就是让我特别喜欢的就是鱼台的蛙鱼了[爱慕][爱慕]，无法言传。有机会的朋友亲自去品尝吧，一口能销魂[呲牙][呲牙]
　　我的家乡是山东省济宁市。家乡让我朝思暮想的美食当属济宁＂糊粥＂。
　　济宁市地处山东省西南部，菜系属鲁菜系。由于济宁市区有古老的京杭运河穿城而过，所以城市的饮食结构南北方兼具。济宁有着丰富的早餐，如胡辣汤、糁汤、菜盒等不一而足。但要说最令我朝思暮想、最有济宁特色的，当属济宁＂糊粥＂。
　　糊粥盛行于微山至济宁的运河两岸，约有几百年历史。糊粥是用小米、黄豆熬制的粥，粥熬好后呈淡黄色，有一股淡淡的糊香。糊粥外观看很粘稠，实则很细腻，入口如水。济宁的＂老饕＂喝糊粥是不需要其他餐具的，待盛到碗里的糊粥稍稍冷却，一手捧碗，嘴沿碗沿慢慢地吸一口，那股小米和黄豆混合的、带着点糊糊的香气的糊粥进入口中，入口即化，没有任何残渣，令人精神为之一振。吸吮过的地方会留下一个小小的＂豆窝＂，而碗中其他地方却似没动过一样，颇有＂两耳不闻窗外事＂的感觉。食客们会端着碗，沿着碗沿，一口糊粥、一根油条，吃得不亦乐乎。同时，糊粥又是包容的。＂粥泡豆腐丝＂、＂粥泡羊肉＂、＂粥泡咸黄豆＂，各式泡法可以使糊粥与泡的食物包容，相得益彰，而不会抢了其他食材的风头。
　　糊粥，像极了济宁人的性格，直爽、干净、干脆。同时又包容大度。济宁糊粥，我朝思暮想的美食。