"钙"是我们身体里必须的营养成分,有利于骨骼的生长发育。人们常说孩子青少年时期多补钙能够长得又高又快,那么中老年人为什么需要补钙呢?随着年龄的增长,身体的钙质流失严重,如果不注意补充,非常容易造成骨质疏松等问题,腰酸腿疼等小毛病经常找上门。 补钙最常见又安全的方式就是食补,比如多喝牛奶。但是牛奶属于寒凉的食材,很多人还存在乳糖不耐受的问题。中老年人消化能力较弱,牛奶并不适合每天喝。下面给大家分享5种厨房常见的"高钙"食材,平时换着吃,不知不觉让你身体硬朗,手脚有劲。 1、红豆 红豆是家家户户常用的食材,绵软的口感深受中老年人的喜爱。我们都知道红豆有助于气血的补充,其实在补钙方面它也是"一把好手"。常吃红豆还有利于身体的循环,促进消化,用它补钙再合适不过。 很多人知道吃红豆好,但不知道怎么制作。我给大家带来七度方益颜糕,传统糕点的口感,更适合中老年人日常食用。它用熬制软烂的红豆泥做基底,加入玫瑰、枸杞和花生等食材调味,从食材就能看出膳食营养之全面。 在制作时,七度方益颜糕为更符合中老年人的口味,选用木糖醇代替白砂糖调味,减糖不减甜。让大家既能享受甜食的美妙又减轻代谢负担。每天当零食吃几块,心情好身体好。 2、虾肉 随着年龄增长咀嚼能力、消化能力都会逐渐减弱,很多中老年人不爱吃肉,膳食营养不均衡也是造成中老年人缺钙的原因之一。那不妨日常多吃虾肉,它的含钙量在肉类中名列前茅,关键是容易消化吸收。 虾肉肉质鲜嫩,烹饪简单,购买新鲜的虾清洗干净后,白灼或者清蒸都很方便。如果觉得麻烦,也可以选择成品的虾饼,它选用新鲜的虾肉碾压成泥搭配胡萝卜、西蓝花等蔬菜制作而成。 新鲜程度与市场上购买的活虾当然不能比,好在配料表干净,吃起来更加方便,关键是性价比高。每天早上煎一块虾饼,搭配主食就是一顿有营养的早餐。 3、黑芝麻 黑芝麻常被作为食物的点缀,让人们很容易忽略它的营养价值。其实它含有的营养十分丰富,100克牛奶的含钙量大约在100毫克左右,而同样重量的黑芝麻含钙量接近800毫克,不愧被称为"平民的补品"。 黑芝麻之所以没有成为主流的"高钙食物",主要是因为难以消化。大家日常可以囤点七度方五黑糕,它是用黑芝麻、黑米等谷物搭配桑葚等干果做成的糕点。所有食材均采用多次蒸晒的方式促进吸收,中老年人吃起来毫无压力。 七度方五黑糕选用食品级的罐子包装,拿取方便不易受潮。糕点吃起来绵软耐嚼,黑芝麻研磨细腻,能吃出来浓郁的香味,却没有任何颗粒感,牙口不好也能放心吃。 4、海带 海带被称为大海中的"长寿菜",它除含有大量的钙,还有助于钙质的吸收。而且能为人体提供多种必须的营养物质。中老年人常吃海带还有助于提升身体素质,远离多种常见"老年病"的困扰。 中老年人消化能力较弱,食用海带时需要找到最利于吸收的烹饪方式,才能充分利用其中的营养。尽量避免凉拌和清炒等方式,可以选择与排骨等肉食一起煲汤,去掉海腥味的同时减轻消化负担。 另外提醒大家,海带质地较硬,煮汤时加入适量醋能够软化海带,方便咀嚼和消化。海带虽好,但它属于寒凉的食材,不可天天食用,一周吃两三次即可。 5、黑豆 豆制品是用食物补钙的"主力军",黑豆更是其中的"佼佼者"。中老年人常吃黑豆除增强骨骼力度,还有助于提升身体其他各项机能的活力,让身体由内而外呈现年轻的状态。 吃黑豆最合适的方式就是研磨成豆浆,也可以直接选择三川归黑豆浆粉。相比自己研磨,它的粉质更加细腻方便吸收,而且配料表十分干净,黑豆、黑米和麦芽糖醇三种食材,让不能吃糖的中老年人也能安心喝。 三川归黑豆浆粉的包装也很讲究,纸盒加上内层独立小袋的双层包装,提升豆浆的保鲜度。一袋冲泡一杯刚好喝一顿,不用担心掌握不好量导致营养过剩。平时当早餐,入口清爽顺滑,甜而不腻,方便又好喝。 钙质的补充并不是一朝一夕就能完成的事情,需要日常坚持营养均衡,这5种含钙量高的食材适当多吃。此外,可以多出门晒晒太阳,对补钙都大有好处。