白菜炖豆腐怎么做更好吃？原来是有窍门的，夏天学会这招，真解馋。夏天新上市了很多绿色时令蔬菜，其中小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的芽菜，今天咱们就来做这道翠绿欲滴的小白菜炖豆腐。小白菜炖豆腐，介于汤菜和素菜之间的一道特色菜，小白菜鲜嫩清脆，豆腐软滑入口，口感清淡，散发着淡淡的清甜味，营养丰富，清淡爽口还解腻。
　　准备食材：
　　小白菜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒段、香菜、粉条、食用油、清水、盐、味精、老抽、生抽
　　具体做法：
　　1.先把小白菜清洗干净，白菜梗和白菜叶子分开切。
　　2.豆腐切成块装盘备用。
　　3.切点葱姜蒜和干辣椒。
　　4.香菜切成小段。
　　5.准备点粉条给它泡软。
　　6.起锅烧油，下锅煎豆腐，两面都煎至金黄后下锅备用。
　　7.接着把葱姜蒜和干辣椒爆香，先下入白菜梗翻炒一下，再下入泡软的粉条和豆腐，加入适量的老抽和生抽炒匀，加上多半碗清水，盖上盖子小火慢炖3分钟左右，下入白菜叶子，加适量食盐和味精调味，熟了之后再放点香菜段翻炒均匀即可出锅。
　　8.白菜炖豆腐这样做非常的营养又下饭，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。

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