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专家总结的健康饮食金标准,你达标了几条?

  国内的几位营养专家曾总结出如下的20条健康饮食"金标准"。专家指出,在这20条中若能达到12条,就算达标,若在5条以下,需要引起注意,及时纠正。
  ①吃饭时挺直腰背
  人们在吃饭时身体处于放松状态,很容易含胸驼背,这会使食道和胃部受压,影响消化。在矮桌前吃饭、坐在沙发上吃饭或蹲着吃饭,都会造成腹部受压,影响消化道的血液循环,可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势,是挺直腰背,让胃部不受任何压迫。
  ②特别饿时喝点粥
  人在极度饥饿时食欲特别强,看到什么都想吃。但在此时,胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饥饿时,应少量进食一些半流食,如粥、面或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。人们尤其要注意,在特别饥饿时,不要喝牛奶、豆浆、酸奶和吃白薯等,否则,可能会引起消化问题。
  ③两餐间隔4~6小时
  两餐之间的间隔,太长或太短都会对人体造成不良影响,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;两餐间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时,因此,两餐间隔4~6小时比较合适。
  ④先吃爱吃的食物
  对餐桌上的菜,应先吃自己喜爱的食物,这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能够较快地产生饱胀感,可避免吃得太多。
  ⑤饭后别马上用脑
  饭后,体内的血液会集中流向消化器官,大脑相对缺血。如果这时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题,还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。饭后也可听听音乐,散散步等。
  ⑥吃饭时不谈扫兴的事
  俗话说,"食不言,寝不语。"吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少,从而影响消化功能。美国的一项研究指出,就餐时谈论复杂或令人扫兴的问题,会影响人的食欲和消化,但可以谈论一些轻松愉快的话题。
  ⑦早饭吃热食
  清晨,人体内的神经和血管都还处于收缩状态,这时如果吃冰冷的食品,可能使消化系统发生痉挛。中医认为,早餐应该吃热食,以保护胃气。专家建议早餐应该吃热稀饭、热麦片、热豆浆等,再配以包子、面包等主食。
  ⑧饭后半小时再喝茶
  饭后不宜立即喝茶,否则会冲淡胃液,影响食物消化。同时,茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质,给胃增加负担。饭后半小时再喝茶,能促进消化吸收,起到杀菌消毒和保护牙齿的作用。
  ⑨晚上别吃冷饮
  晚上7点后,人体体液代谢速度变慢,这时若吃凉的食物,尤其是冷饮,不易消除疲劳,反而还会影响睡眠。
  ⑩饭后甜点要少吃
  正餐已获得了足够的糖分,如果再吃甜点,人体就会吸收多余的葡萄糖、淀粉。在吃过分油腻的东西后,更不要吃甜点。
  ⑪多吃深色蔬菜
  深色蔬菜是指深绿色、红色、紫色的蔬菜。中国营养学会推荐,每人每天应该吃500克蔬菜,其中深色蔬菜应占到一半以上,深色蔬菜的维生素C含量比浅色的高1倍。例如,深紫色茄子与浅绿色茄子,紫色洋葱与白色洋葱,紫苷蓝与卷心菜,紫薯与红薯、白薯相比,前者的营养价值都显著高于后者。
  ⑫动、植物油混着吃
  光吃植物油会导致体内过氧化物增加,加快人体衰老,还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家建议,用1份动物油、两份植物油制成混合油吃,可起到取长补短的效果。
  ⑬吃饭环境要安静
  英国曼彻斯特大学的研究显示,随着噪声增大,受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低,研究还表明,嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。故专家建议,吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆,若有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
  ⑭别一个人吃饭
  由于单独进餐容易产生不良情绪,而且饮食单调会造成营养失衡。因此,应与同事、家人一起吃饭,这样可使心情舒畅,胃液分泌也相对旺盛,可使食物尽快地消化和吸收。此外,多人一起吃饭,食品种类更丰富,更易于达到营养平衡。有些社区组织每户拿出几个拿手菜,再大家一起进餐,则更有益。
  ⑮骨头汤加点醋
  含钙丰富的食品有牛奶、骨头汤、鸡蛋、鱼虾、黄豆等。当胃肠道的酸度不足就会影响钙的吸收。因此,在烹饪食物时适当放些醋,可以使食物中的钙转化成容易被人体吸收的醋酸钙。
  ⑯每天吃一次纤维食品
  人体摄取了多余的脂肪和蛋白质,若与大肠杆菌发生作用,就会变成有害的腐败物,而纤维质可把它们包围并排泄掉。因此,每天最好吃一些粗纤维食物,如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
  ⑰多嚼硬的食物
  根据不同年龄,可适当选吃一些硬的食物如水果、甘蔗、生黄瓜等。因为这些较硬的食物要费劲去嚼,当咀嚼的次数增多或频率加快时,大脑的血液流量明显增多,活化了大脑皮层,则起到了防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
  ⑱细嚼慢咽
  细嚼慢咽有助消化,专家建议,每吃一口饭就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,每一口都要细细地咀嚼30次以上。
  ⑲少吃盐
  新版美国饮食指南建议,每人每天所摄入的食盐量应该控制在2300毫克(约一茶匙)以内。年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人,每天所摄入食盐量应减至1500毫克以内。
  ⑳调味品别滥用
  美国食品药品监督管理局(FDA)的研究显示,桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素,它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振,而且,还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。因此,在烹制食物时不要过度使用。
  最后说说你们达标几条了呢?希望大家有一个健康的饮食习惯进而有一个健康的身体。

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