腊八粥的做法有哪些？

　　腊八节就要到了，奉送腊八粥食谱！
　　家常版腊八粥食材:
　　红小豆 50g
　　莲子 70g
　　熊猫豆 50g
　　薏米 50g
　　花生米 50g
　　百合 30g
　　红枣 7～8个
　　桂圆 10个左右
　　糯米 150g
　　冰糖 2大块，看个人喜好甜不甜。
　　水 2升左右
　　红小豆，熊猫豆，花生米，薏米，莲子提前浸泡两个小时。
　　其他准备好，红枣洗净，桂圆去壳，百合冰糖适量，百合不要太多。
　　所有材料都可以根据自己喜好而增减。
　　开始喽，第一步，高压锅熬红小豆，薏米，花生和熊猫豆，这几样比较不好熟。这步骤10分钟即可。
　　冷却后打开盖子，进行第二次的熬煮，放莲子，百合，桂圆，红枣，糯米，冰糖。不用盖，开锅进行煮，大约10分钟，再把高压锅盖盖上，熬15分钟。
　　冷却后，腊八粥成！！！
　　注意事项:
　　1、使用高压锅要注意安全。
　　2、要分两次熬，是因为豆类，薏米，花生比较难熟，避免有些太糊，有些太硬。分两次熬口感比较一致。
　　3、第二次熬，需要开着锅盖先煮的原因是：需要把糯米煮开花之后再盖上锅盖高压熬煮，这样就不大会造成糊锅。这是经验。
　　4、腊八粥口感比较软软糯糯，微甜的，这种方法做的腊八粥挺香。
　　5、所有材料都可以自己增减，以上是六个人一餐的量。
　　马上快腊八了，腊八粥就成了热点，因为这习俗流传太久了，是用多种食材熬制的一种粥。也叫做七宝五味粥。在过去吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。腊月里数九,天寒地冻，冰雪白霜,来一锅热气腾腾的腊八粥，给寒冷的冬天身体滋补吧。
　　我今天正好做了腊八粥，就是用各种杂粮和大米，糯米熬制的，这是属于杂粮腊八粥，也被称为甜味腊八粥，腊八粥每个地方都不太一样，有的是咸味腊八粥，加青菜、肉末等一起熬制，这种腊八粥不常见，最为常见而受欢迎的是各种杂粮熬制的腊八粥。
　　做法1、把这大米和糯米、红小豆、杏仁、莲子、薏米、花生米、鹰嘴豆洗洗
　　2、再把红枣和枸杞用凉水泡泡
　　3、加进去电压力锅里，（如果没有电压力锅，这些杂粮，要用凉水泡一夜红枣3小时以上的，可以用砂锅熬制），也可以用电饭煲熬制
　　4、加水，把盖子盖好，通电按下功能键，按下八宝粥功能6、你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可熬八宝粥了，开始工作，我是电压力锅熬制，特节省时间，熬制的太浓稠软糯好吃
　　5、等到功能结束了，可以打开电压力锅了，加冰糖和枸杞搅拌
　　6、在焖几分钟左右冰糖融化了就可以吃了。
　　特别提醒，用电压力锅或者电饭锅做腊八粥特别节省时间，而且熬制的杂粮特别的软糯好吃。
　　我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
　　腊八粥是一种在腊八节用由多极食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称＂腊八节＂，在佛教称＂法宝节＂。
　　腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃＂腊八粥＂，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，渐渐丰富多彩起来。
　　熬好腊八粥的秘诀
　　1锅的选择
　　1、想要味道好的话，最好是用砂锅，小火慢炖，米粒比较容易煮烂，也不容易糊底，美味至极。
　　2、想要节省时间少麻烦的话，选择电压力锅和高压锅是最快捷的，直接把材料洗净后放进锅里，加水选择八宝粥程序，高压锅上汽后再煮半小时，恢复常压后，就可以吃了。
　　3、想图省事又简单的，可以选择电饭煲，新手也能轻松掌握。现在还有那种可以定时的电饭煲，粥熬好以后自动跳到保温状态，头天晚上设定好，第二天清早就能享受到可口暖胃的粥。
　　2原料的选择
　　1、腊八粥的主要原料是谷类，比较常用的有粳米、薏米、糯米、燕麦、高粱米等；
　　2、豆类是腊八粥里的主要配料，比较常用的有黄豆、赤小豆、芸豆、扁豆；
　　3、适当选择加入一些坚果、干果、水果，如核桃、花生、松子、桂圆、红枣、栗子等，可以增加腊八粥的营养；
　　4、腊八粥也可以是咸口的，根据个人喜好加入海鲜、肉类和蔬菜，会使腊八粥的营养滋补价值倍增。
　　| 腊八粥 |
　　By 瑗瑗baby
　　用料
　　主料：糯米50克、薏米30克、小米30克、花生米50克、黑芝麻10克、核桃4个、红枣8颗、桂圆20颗
　　辅料：红糖80克、桂花少许、清水400毫升
　　做法
　　1.准备好材料
　　2.薏米先用开水泡1个小时
　　3.核桃去壳取仁
　　4.红枣、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圆用清水洗净
　　5.小米和黑芝麻用网筛洗净
　　6.将所有材料放入锅内，加入适量清水，我这里400ml清水
　　7.按八宝粥键即可
　　8.煮好后加入红糖搅拌均匀
　　9.撒上少许桂花
　　10.完成
　　11.不错吧
　　不觉又到岁终腊八，俗话说：＂过了腊八就是年＂，这下春节就真的不远了。许多人家自此拉开春节的序幕：杀年猪、大豆腐、胶制风鱼腊肉、采购年货……＂年＂的气氛逐渐浓厚。
　　而在腊八这一天，谁都知道要喝腊八粥！可为什么要喝腊八粥呢？今天小编就来给大家科普一下腊八的＂秘密＂！
　　腊八节的＂腊＂之谜
　　腊八节的＂绯闻＂对象
　　腊八节的真实身世
　　问：牢房里怎么会有锅和火？这不科学！
　　答：因为这是传说～
　　腊八节是中国最重要的节日之一，那么在腊八这天，又有哪些习俗呢？
　　祭 祀
　　敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和禳灾是腊八节的主旋律。
　　吃 腊 八 粥
　　腊八粥这一天一定要吃腊八粥，腊八粥也叫＂七宝五味粥＂。我国吃腊八粥的历史最早开始于宋代，人们都在熬煮、赠送、品尝腊八粥。
　　那说起腊八粥就不得不提南方和北方的不同口味，制作方法不同，造就了各有特色的腊八粥，有甜味的有咸味的，甚至还有麻辣味的……
　　那么，腊八粥到底哪家强？
　　平时油腻的食物吃的多，喝一碗低调奢华的腊八粥岂不正好。看看各种材料的做法：
　　做 腊 八 蒜
　　【腊八蒜与饺子面条都很搭】
　　在农历腊月初八这天泡下一罐腊八蒜，直至除夕启封时，蒜瓣已经湛青翠绿。醋味入蒜，柔和了蒜的辛辣，又增添了蒜香。是吃饺子、面条的最佳佐料。适量吃蒜能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。
　　【腊八蒜的做法】
　　1.蒜瓣去皮、洗净、晾干；
　　2.泡蒜罐洗净、最好用开水烫一下再晾干备用；
　　3.罐内放入大蒜瓣，加入米醋，醋能没过大蒜即可；
　　4.上盖密封好，放置阴凉处，大约10-15天变绿即成。
　　【为什么腊八蒜不脆也不绿？】
　　——因为你选错了蒜和醋
　　要想泡制出又脆又绿的腊八蒜，关键要挑选对蒜和醋。大蒜最好用紫皮的，紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。醋要用米醋，因为米醋色淡，能保持大蒜的色泽如初。而且口感酸辣适度，香气浓而微甜。如果选了老醋、熏醋，泡过的大蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感也较差。另外，泡蒜的温度也很重要啦，记得把罐子放在低温阴凉的地方。
　　吃 腊 八 面
　　北方有些地方不吃腊八粥，
　　而是吃腊八面。
　　擀好面条，做好臊子，
　　腊月初八早晨全家吃腊八面。
　　【腊八面的做法】
　　原料：面粉、猪肉或羊肉、豆腐干、白萝卜、胡萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜。
　　调料：酱油、食盐、醋、花椒、油。
　　1.和面、泡黄豆备用。
　　2.把猪肉或羊肉切丁，豆腐干、白萝卜、胡萝卜等食材切成丁；把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用。
　　3.将和好的面擀成薄片，再切成菱形长条；锅里水烧开后，先把洗泡过的豆子等下入，煮至快熟时下面，最后再把准备好的肉放进去，加入盐、花椒等调料，一锅香喷喷的腊八面就做好了。
　　不论是喝腊八粥还是吃腊八面，
　　与家人一同分享美食，
　　一定能够驱散腊月的寒意，
　　今天，就算相隔千里，家人之间也会拨通电话
　　送上一句温暖：
　　喝腊八粥了吗？
　　时间过得好快，时间一晃，又到腊月初八了，你是不是和我一样想到了一句话？没错，过了腊八就是年，过了腊八，再过15天，就是小年，腊月二十三。年的味道是不是越来越近了呢？今天农地圈小编就来分享一款美味的腊八粥？
　　用料
　　糯高粱米
　　花生
　　赤豆
　　红枣
　　白木耳
　　红薯
　　南瓜
　　板栗仁
　　步骤 1
　　小编在这里提醒大家，明天就是腊八了，在这里做腊八粥的时候，要把那些难煮的材料，例如红小豆，白木耳在今天晚上用温水泡好，或者是明天用压力锅提前煮好。
　　步骤 2
　　现在开始就要准备清洗红薯南瓜，切成小块儿，板栗仁备用。
　　步骤 3
　　准备好锅加适量水，然后放入放入糯高粱米，南瓜，小豆，花生，红枣，板栗开始煮
　　步骤 4
　　30分钟以后就放入红薯块，白木耳，小火慢煮一个小时。最理想的做法是用压力锅或者是电饭锅煲。
　　步骤5
　　一个小时是不是很快就过去了？最后一个步骤就是添加糖或者是蜂蜜，这样美味的腊八粥就做好了。
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　　东方花雪
　　各乡各俗吧，不一定都是一样的吧，反正我自己做的话是凑齐八种材料就一锅煮了。好随性。哈哈
　　每年都有做腊八粥，每年都做的不一样，都是随性而起，今年的材料我已经想好了:红枣，莲子，丑耳，黑米，红豆，稻花香大米，铁棍山药，花生，哇，原来随便从田生万物的小店里找几样就把腊八粥的食材备齐了