法棍应该怎么吃？

　　所谓的传统面包长这样。这不是拍照的光造成看上去不一样。传统长棍面包＂要比一般的长棍面包短。它的面皮更加厚实、面包屑也多一些，要比普通面包保存时间长一些。因为使用的面粉筋度更高一点，气孔更大但是更粗糙。面包肉更有嚼劲，更有甚者嚼起来有点酸酸的。如果是拿来佐餐的话，在法国，几乎所有的饭店都免费提供面包的。讲究的店会给你传统面包，不那么讲究的就拿普通的长棍给你。一般是切成五六公分厚的小段拿个小篮子，就这么装个几块给你。特别讲究的店是会给你那种方方的小面包，质地和传统面包一样不过大多是刚烤出来没多久的。就拿这么一小块撕着吃，或者直接拿来咬。很少有人会直接拿一长条面包来咬的，一是不好咬，二是不好看。早个二三十年巴黎人下班经过面包房买了当晚的面包，直接夹在腋下走回家也算是常态。买到新鲜出炉的，拿到手里还更能感受到热度，稍微捏一捏，面包皮上被划开的口子里那极香酥的一层就发出滋滋的摩擦断裂的响声。外表香脆，内里软绵，从这一捏就能捏出好胃口来。这最好的部分要拿回家和家人晚饭时一起吃，可实在又馋得慌，又怕走回家这一程里面包凉了失了这最美妙的口感。只好拧下顶端圆圆的面包头，丢在嘴里先享受一番这稍纵即逝的酥脆和软糯。回到家切了面包端上桌，和当晚的菜品一起，把面包当作主食来佐餐了。前菜如果是鹅肝，碎肉冻之类的，就拿刀切了直接抹在撕了小块的面包上，一起放进嘴里。可不能贪心了，面包块和菜的比例要靠经验掌握。面包块小了，菜里的油脂就没有足够的东西来吸。面包多了，嚼着菜的味道就淡了。可这玩意儿怎么嚼也嚼不细，就这么碎碎的小块在嘴里来来回回，顶着你的味蕾，一时是肉香，一时是面香。遇到家常一点的馆子还给你几根小酸黄瓜清清嘴，好再来一轮如此的纠缠。前菜若是沙拉，就撕一片面包拿在一手，另一手拿餐叉，把那些生菜蔬果干酪等等拢了来吃。吃得几口菜，面包也沾上了菜末，酱汁（大多是红酒醋或者橄榄油），或者奶酪屑，往嘴里一丢，首先能提供那些菜叶子无法提供的饱足感，然后能把口腔牙缝里残存的菜渣一起吞下肚顺便清一清味道。接着喝的那一口葡萄酒，干扰的滋味就少了。主菜里如果搭配了主食，比如说意面，或者米饭，一般有主食的时候就不怎么吃面包了。主菜如果是烤肉，饭店里的牛排大多会就着炸薯条一起上。薯条也算作主食了罢。主菜如果是炖肉，或者是鱼，那面包实在是太重要了。尤其是风卷残云之后那满盘的酱汁，我个人要是不拿面包把盘子擦得能当镜子照，服务员是休想把它收走的。酱汁原本就是西餐里面特别重要的一环，都听说过法餐有什么五大基本酱汁，我是懒的管他们酱汁怎么做。我只知道要是我吃得只剩酱汁的时候篮子里面包没了，我是会停下来一手护住盘子一手扬起空的面包篮一直到服务员来给我添面包为止。 面包冷去的时候，内里会变得稍有嚼劲，外皮就硬了……少了酥脆但是嚼得更香。热面包蘸酱汁虽然可遇不可求，便是拿凉掉了的……蘸了酱汁，内里变得有点糊塌塌，又顺便能够软化一点点坚硬的外皮。歪着嘴连手指一起塞进去，这种事情在优雅的贵妇看来就算不齿，我却不信她眼见了不会心生羡慕。奶酪，说面包怎么能少了奶酪，就像说奶酪怎么能少了面包。戴高乐以前发飙的时候说谁能搞得好这个连奶酪就有几百种的国家！法国的这几百种奶酪有好些是入菜的，且是名菜。但是唯一和这几百种千奇百怪的奶酪统统都能搭配的，只有面包。到如今还有不少法国人觉得吃到了奶酪才算一餐饭吃到位。服务生给你换了奶酪刀，把你要的奶酪端到面前，按例会再给你一份面包。这时候你怎么吃都行了，一手拿面包一手拿奶酪左咬一口右咬一口也好，把面包撕开把奶酪像鹅肝那样细细涂一层也好，反正各种奶酪依据形态风味都能让你顺手地找到一种方法，反正结果只有一个，把这两种东西放到嘴里一起嚼！这一嚼不要紧，绵绵的是奶，微微地化开，牙齿要马不停蹄地绞碎面包去融合那源源不断的奶香。你恨不得按着自己的腮帮子好让自己快点多分泌一点唾沫，去融开那该死的美味。奶酪和面包慢慢地混在一起，舌头又不知道该往哪里去，这一团呐，老天爷，真舍不得咽下去，奶香混着面香都快从鼻腔里冲出来了。好不容易往下一吞，舌苔上还留着奶香，牙缝里还剩着面包屑。再喝一口酒，呼出一口气，眼前都要朦胧起来。明知后头还有甜点等着，却无法忍住不再吃一块。面包也有拿来当早餐的。法式的早餐可不是只有起酥面包诸如羊角包之类。平民的早餐，很多是拿昨晚吃剩的面包，甚至当天早晨出炉的面包，切成十公分长短然后一剖为二。涂了黄油果酱直接去咬它，一口偏偏还不容易咬断，嘴唇就在那黄油和果酱之间挣扎。美味碰到了嘴唇，味蕾确还不能享受，真真急死人，要靠那两排牙齿连啃带锯，弄下一大块才行。嚼的时候需要整张脸的肌肉来帮忙。要是懒得嚼，就直接那面包伸到咖啡碗里去……法国人就是为了蘸面包方便，寻常百姓家早餐有用碗来盛咖啡的……蘸湿了直接吃。就这么嚼出一整天最初的生活气息……最不济，脸上肌肉的酸痛也能唤醒你吧。法棍三明治…饿死了，先下班，明天再说吧。（回到家吃完晚饭再接着写就不给力了，这总题材要饿着肚子聊。）做成三明治的法棍，很多游客来了巴黎却白白忽略了这最巴黎的一味，你要我怎么跟你形容呢。就像是国际象棋里触了底的小卒，瞬间变得无所不能，无所不包。就这一味，这变化多端的一味，就能镇住大半个欧洲。半根普普通通的面包能搞出什么花样来？你给我半个番茄，几片生菜叶子，几片吃剩的埃蒙塔干酪，拿几片白火腿或者午餐肉也行啊，不用我说你自己嚼嚼看，天杀地好吃。火腿的咸香融在面包里，软软的，面包的外皮香韧无比，加上生菜叶子的爽脆，似有若无的奶香。一口接着一口往往到吃完了才想起来套餐里还附了饮料了的。把白火腿换成鸡胸肉，把奶酪换成美乃滋试试？用生的腌火腿配上切碎的莫苏里拉干酪再滴个几滴橄榄油？只是你嚼的时候千万得小心，可不能像汉堡那样一股脑儿往嘴里塞。你忘了咱们法棍是硬的。入炉烤之前拿刀划过花纹，烤制的时候也不翻面。所以面包下面是平整的，上面有烤定型的花纹。可这花纹烤过以后比刀还利，一不小心就会划破上颚或者腮帮子。吃法棍三明治得有技巧。遇到向上翻起的硬边，得用手把那一块撕下来单独吃。刀边脆脆的，面皮又有嚼劲，吃完这最难缠的，剩下的是软糯的面包肉裹着馅料，还有个香脆的底面。剩下唯一担心的是别咬着自己。以前在国内学法语的时候用北外的教材，老学到些似是而非的谚语，到了法国发现大多都过时了。但是其中有一句说，＂一天没有面包就像一天没有阳光＂，这句话我很多次看到被印在面包房的包装纸上。法国人对面包的重视渗透在很多很多小细节上。甚至比如每年评选的最佳手工业者，面包师傅总是特别受瞩目。这是门非常苦的手艺。现在很少有年轻人愿意吃这份苦了。利润好像也不太高，因为面包的价格是法律规定的。所以现在很多面包房还兼卖法式甜品和法棍三明治，这样中午可以作为套餐来卖。总之每一次我离开法国，面包总是我第一个会开始想念的东西。
　　法棍，或法棒，全称法式长棍面包，法语：baguette，在英语里也通常称为＂法式长棍＂或＂法国面包＂。
　　这是今天欧洲大多数人每日每餐的主食之一，是一种由特殊工艺制作的长条形面包。
　　法棒的制作需要遵循严格的传统和规定，第一，必须由不含油脂的发面团烤制而成，第二，必须当天发面，当天烘烤出售，越新鲜的越贵，放置时间超过半天，价格将垮掉一半。
　　人们通常可以通过法棒的长度、外皮酥脆程度、切割纹路来给法棒分类。它的标准直径大约为5-6厘米，而长度80厘米到1米不等。一个典型的法棒重250克，刚刚出炉时如果用手指轻触它酥脆的外皮，会发出＂咯吱咯吱＂的声响，十分美妙。制作新鲜，酥脆的法棒，几乎是欧洲几乎所有西餐面点师的基础手艺。而去一家餐厅吃饭，评判它的最佳标准，除了大菜主菜，自酿葡萄酒，就是法棒，每一家餐厅的法棒都遵循统一标准，又有自己特色。
　　一般来说，法棒在欧美的经典吃法包括主食（海鲜鱼类、牛羊肉）、红酒、法棒面包三合一搭配，早餐烤面包片，蒜蓉烤面包片，法式三明治，古巴三明治，西班牙Tapas，西班牙Pinxos。
　　主食
　　法棒作为主食，一般就是切成2-4厘米的面包块，或者整体放在竹篮里上桌。
　　一般来说，竹篮中的新鲜法棒，是配午餐、晚餐的主菜用的，因为很多类似于烤鱼，牛扒的主菜是带有浓郁汤汁的，此时法棒的正确吃法是——直接用手拿起，撕扯，掰碎，蘸盘子上的酱汁。蘸汁刮盘的动作并非不礼貌，而是节约，尊重厨师，有涵养的表现。
　　早餐烤面包片
　　法棒被切割成2厘米厚的薄片，并且经过烤箱烤制后，会变硬变脆，口感像饼干。这个一般是用作早餐，人们一般会在其表面抹上果酱，奶油，黄油，蛋黄酱、蜂蜜等，伴牛奶食用。
　　蒜蓉面包片
　　法棒切片，或者对半剖开、涂上黄油、橄榄油、蒜蓉、番茄酱、盐、胡椒粉、芝士、可以加培根，罗勒，然后送入烤箱烤熟。非常像硬底披萨，算是一种经典小吃。
　　法式三明治
　　直接对半剖开法棒，加上火腿片、金枪鱼、西红柿、生菜、芝士片等，可直接吃，也可以加热食用。这个一般适合工作繁忙的工薪阶层，便于作为便当携带到工作地点食用。
　　古巴三明治
　　直接对半剖开法棒，在中间加上烤猪肉、红椒、腌黄瓜、芝士块等，然后用特制的夹板压扁圆柱形法棒，同时加热，使其外表焦酥，内部紧致，一口下去，芝士融化，伴随肉汁溢出，香气扑鼻。这是北美及拉美的一种经典美食。
　　西班牙Tapas
　　法棒切片是西班牙国粹Tapas的基本原料。面包薄片构成了Tapas的基底，人们在这个基底上盛放美味精致的各种食物。
　　西班牙Pinxos
　　Pinxos是西班牙北部巴斯克地区的一种经典小吃，和Tapas做法类似，不同之处在于，Pinxos更大，可以作为主食，同时可以加热食用。而Tapas是一种下酒小菜，一般随酒送出，冷食。不过两者基本都离不开法棒切片。
　　此外还有一些比较逆天的做法，比如掏空法棒，加入奶酪，肉类，蘑菇等，然后送入烤箱——
　　当然我给的这个图并不是法棒，因为法棒一般都要超过80厘米，这个顶多是椭圆面包，不过做法其实差不多。
　　那么，哦了么？
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　　这个做法外焦里嫩，保存大蒜黄油调料酱原味《蒜香芝士法棍面包》
　　《蒜香芝士法棍面包》4-5人份，与大多数的做法不同，没有切断面包，外焦里嫩更美味。
　　准备食材：法式长棍面包 1个，披萨芝士 150g。洋葱 0.5个，大蒜 4瓣，
　　调料：黄油 1勺（饭勺下同），荷兰芹粉 1勺，大蒜果酱 1勺，帕马森干酪粉 1.5勺，食用油 1勺。
　　洋葱和大蒜剁碎，平锅锅热加油，加洋葱和大蒜末爆香。
　　炒到变色为止，关火。
　　晾一气后，再加黄油 黄油 荷兰芹粉 大蒜果酱 帕马森干酪粉。
　　所有材料拌匀待用。
　　法棍面包切1.5-2cm的改刀，但是不要切断。
　　然后，在中间按长度再次改刀，一定不要切断。
　　改刀的面包中。加满准备好的大蒜黄油调料酱。
　　最后撒上披萨芝士。放到预热180度的烤箱，烤10分钟。
　　蒜香浓郁的《蒜香芝士法棍面包》完成了~~
　　做法简单香脆酸甜的意大利开胃烤面包《迷你西红柿意烤面包片》
　　意大利开胃烤面包《迷你西红柿意烤面包片》7人份的量，简单易学的一道美味菜肴。
　　准备食材：法式棒面包 7片，迷你西红柿 10-12个，圆葱 1/4个，意大利黑醋汁（balsamico glaze）适量，
　　西红柿腌制调料：盐 0.2勺，胡椒碎 少许，白糖 0.5勺，柠檬汁 0.5勺，橄榄油 3勺，荷兰芹粉 0.3勺。
　　蒜蓉橄榄油：橄榄油 1勺，蒜蓉 0.5勺，盐 少许。
　　蒜蓉橄榄油调匀。
　　法式棒面包 1cm厚 斜切的片，面包的一面涂匀蒜蓉橄榄油。
　　然后放到干锅内，两面略烤脆一下。
　　迷你西红柿切4-6等份，圆葱切丁。
　　西红柿和圆葱丁放到容器中，然后放西红柿腌制调料拌匀。
　　在食用之前，把拌好的西红柿放在面包上，撒些意大利黑醋汁（balsamico glaze）。香 酸 甜的迷你西红柿烤面包完成了~~
　　据说法棍出炉的那黄金的四个小时，不加任何其他食材空口就好吃得不行。 如果过了最佳使用期限的，推荐以下 吃法参考： 先把面包切成大约2厘米的片。 一般可以用专门的刀切,这样比较有文化,可是这并不重要...大多数法国人都是切成差不多2-3 公分高的。 在每一片的两侧都涂上黄油和蒜末（要先准备好，可以放一点法国香菜），然后用锡纸包起来放在烤箱里烤大约5-10分钟即可。具体时间要和不同烤箱来定。 配料其实有很多哦,果酱,肉,色拉...等等... 还可以配奶酪哦....也是一种不同的享受 。
　　一说到法棍，大家都知道吧，
　　非常传统常见的面包，
　　它的配方非常简单，
　　只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，
　　通常不加糖，不加奶粉，
　　也不加或几乎不加油。
　　法棍在法国很常见，
　　几乎所有的饭店都会免费提供面包，
　　对于法国人来说，
　　法棍就像我们经常吃的面食、米饭，
　　每一天都能吃上新鲜出炉的法棍。
　　但是，对于国内的小伙伴来说，
　　对法棍的定义就是：
　　硬！能硌掉牙的硬！
　　不仅硬邦邦的，还没有味道，
　　就跟烤脆了的白面馒头一样！
　　实际上，刚出炉的法棍，
　　外皮颜色金黄，
　　散发着天然的麦香味，
　　按压表皮清脆的断裂声，
　　内部比较Q软，
　　啃一根法棍绝对没有问题。
　　放置的时间长了，
　　就跟尚方宝剑一样，
　　可以砸晕人。
　　今天想跟大家讨论一下法棍的吃法，
　　刚出炉和放置几天后的法棍的具体吃法！
　　一、新鲜出炉的法棍
　　1、 直接品尝，
　　刚刚从烤箱取出来的法棍十分脆甜，
　　真正好的法棍是要经得起考验的：
　　一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感。
　　所以这真是检验法棍、品尝美味的最好时机。
　　2、搭配巧克力与坚果，
　　撒上巧克力碎屑（融化）和
　　坚果刚刚烤好的法棍温度较高，
　　撒上的巧克力碎屑落在上面就会融化，
　　香味儿十分诱人。
　　3、搭配果酱，
　　可以配上果酱，味道也是杠杠的！
　　4、加黄油，配上一片上好的黄油。
　　越是质量上乘的黄油，熔点越低，
　　就越容易化开。口感越棒！
　　5、法式配菜：
　　放在沙拉下面，
　　在很多餐厅作为前菜，
　　里面的主要用料是芝士，
　　其他配菜可自行选择。
　　二、放置一段时间的法棍
　　放置一段时间的法棍超过
　　两小时的棍子面包基本凉透了，
　　这时候就会慢慢变得有韧性。
　　所以吃法又有了新的变化。
　　1、 法棍三明治：
　　因为三明治是最百变百搭的吃法，
　　所以完全可以根据自己的喜好自由发挥啦！
　　法棍加热，煎两片培根，加颗鸡蛋，
　　配上土豆泥和蔬菜，
　　好吃的不要不要的~
　　2、 芝士火锅：
　　寒冷的冬日配上一锅暖暖的
　　芝士火锅用法棍蘸着吃
　　或者切成小块烤一下蘸着
　　吃真的是不要太惬意！
　　3、法棍披萨，
　　法棍披萨的制作很简单，
　　表面上的馅料也很随意，
　　爱放啥放啥。
　　而且法棍因为有气孔更加容易入味。
　　4、 蒜蓉黄油法棍片：
　　这是细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油，
　　再稍加一点点盐分，搅拌均匀。
　　轻轻的涂抹在切好的法棍上，
　　烤3分钟的样子。
　　撒上干葱，灰常好次！
　　5、搭配浓汤：
　　将法棍掰成小块，
　　蘸着和浓汤一起，蘸着汤汁。
　　因为不容易吸收汤，
　　每次沾的分量正正好好，
　　扔到汤里嚼劲依然，跟泡馍一样。
　　好了，除了介绍各种吃法，
　　法棍的保存方法也很重要哦~
　　1、将面包用一块棉质或麻质布覆盖在木砧板上，
　　可以保存更长时间。或者用保鲜膜封住。
　　2、直到吃之前再将面包切片，
　　放置在柳条筐里比放在金属容器可延长保存时间。
　　3、将刚买回的面包放进冰箱冷藏室冷冻，
　　其松脆可口可以保持一周不变。
　　我见过法棍的许多新奇吃法。平常就是像普通主食面包那样，撕着吃。或者抹黄油吃，蘸着初榨橄榄油吃，切丁吃也行。抹花生酱是美国人的吃法，比较土了。也有用来蘸着汤一起吃的。但是下面几种吃法，可能就不常见了。
　　越南人喜欢吃顺化牛肉汤，这是一种很厚重的汤，尤其天冷的时候，吃了特别暖胃。用牛腩，香茅，还有各种香料，加番茄煮成浓浓的牛肉汤。这种汤可以加米粉，做成顺化牛肉汤粉，也可以用半截法棍当主食，边喝汤，边吃面包，很饱腹的。
　　越南被法国殖民过，在饮食中留下很多法餐痕迹。比如越南三明治，就有用法棍做的。做法是把法棍剖开两半，里面加上火腿等，摆上洋葱丝，香菜，辣椒，醋浸萝卜丝和胡萝卜丝，抹上鹅肝酱，无论在哪个国家都很受欢迎，是受众比较广的一种三明治。
　　还有一种意大利式吃法：法棍切片，稍微烤，脆脆的，上面摆上用盐和胡椒，橄榄油拌的切碎的番茄，算是一种前菜。也有把奶酪和披萨酱放在面包片上烤一下，跟披萨一样吃的，作为party菜简单易做也很受欢迎。
　　也可以抹黄油，撒上蒜末，还有意大利香草料，烤得金黄吃。用橄榄油代替黄油更加健康。如果不烤，可以用橄榄油，意大利黑醋，蒜蓉，胡椒，碎罗勒叶，做成蘸面包的酱汁，直接拿面包蘸着吃。
　　我还试过一种黑暗料理，大家不妨试试：用甜面酱和少量黄酱，跟猪肉末一起做成炸酱，不要太咸，加点糖，略带甜味，最好肉末多放一些，炸出来的酱，放到切片的法棍上一起吃，不要太香哦！
　　嘿嘿，教你几种吃法保证你美滋滋的。
　　1.对于新鲜法棍
　　刚刚出炉的法棍会发出＂噼里啪啦＂的声音，因为外界温度低，脆壳温度高，上百度的温差会使表皮爆破而产生脆响；用面包刀切割面包的时候还会发出＂锯木头＂的声音哦！
　　法棍在两小时之内外壳十分酥脆，一口咬下去，＂咔嚓＂一声，方圆5米都能听到声音！孔洞巨大的面包心十分Q弹有韧性、绵软甘甜。不过吃的时候一定要小心不要让坚硬酥脆的外壳割破嘴唇～
　　（1） 直接品尝
　　刚刚从烤箱取出来的法棍十分脆甜，真正好的法棍是要经得起考验的：即一听、二看、三闻、四品。一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感。所以这真是检验法棍、品尝美味的最好时机。
　　（2） 撒上巧克力碎屑（融化）和坚果
　　刚刚烤好的法棍温度较高，撒上的巧克力碎屑落在上面就会融化，香味儿十分诱人。 用已经融化的白巧克力，上面铺了蔓越莓干和自制奶酥，巨！好！次！ 当然也可以配上自制果酱，味道也是杠杠的！
　　（3） 配上一片上好的黄油
　　当然喜欢黄油的小伙伴们可以多尝试一下其他口味，比如辣椒啊、柚子啊balabala
　　（4） 法式配菜：沙拉
　　沙拉在很多餐厅作为前菜，里面的主要用料是芝士，其他配菜可自行选择。秉承＂熟了就好，不糊就行＂的原则，我们可以用很多很多喜欢的食材做出很多有趣味道的食物摊在上面。
　　2.对于放置一段时间的法棍
　　超过两小时的棍子面包基本凉透了，这时候就会慢慢变得有韧性，也会变得软一些。所以吃法又有了新的变化～
　　（1） 法棍三明治：因为三明治是最百变百搭的吃法～所以完全可以根据自己的喜好自由发挥啦！
　　切两片法棍稍稍加热，煎两片上好的培根，煎两颗鸡蛋，配上土豆泥和蔬菜，好吃的真是不要不要哒～ 当然啦，配上自己煮的罗宋汤味道更好哦！
　　（2）简易三明治：从中间纵向刨开，依次放上自己喜欢的食材：生菜、火腿、沙拉酱、番茄等等等等～法棍用之前要烤一下才够味儿…
　　（3） 芝士火锅（瑞士经典美食）
　　食材： 两种芝士250g 、白葡萄酒 250ml 、白酒250ml、栗粉（防止芝士粘在一起）一勺、蒜蓉（不喜欢的可以不加～）一勺、黑胡椒一点点、胡椒粉一勺、面粉一勺。 自己喜欢的各种食物（新鲜且干净的水果、煮熟的土豆、西兰花、胡萝卜、煎好的培根、西式香肠、火腿块、砖头、铁皮、头发丝）。哦！差点忘了最重要的，把切块稍微烘烤的法棍准备好。
　　做法：
　　1. 将蒜蓉、胡椒粉、面粉、白葡萄酒、白酒放入锅内加热。
　　2. 将芝士擦成丝，放入锅内调制小火加热，用调羹按 8 字型方向慢慢将芝士搅拌均匀。
　　3.用少量白酒调匀栗粉加入锅内，直至液体变得粘稠。就可以蘸着吃啦！
　　4.蘸着吃的法棍可以切成小块烤一下再蘸着吃。口感更好～
　　（4） 法棍披萨
　　这种吃法非常适合用做＂失败的法棍＂。什么是失败的法混呢？其实就是孔洞小，并不太硬且略带柔软的法式面包，说白了就是＂超市法棍＂。
　　从中间刨开的法棍上铺满了番茄、培根、玉米粒和芝士。做法类似披萨，但比披萨容易的是面饼是现成的，因为有空隙而更加容易入味。
　　（5） 蒜蓉黄油法棍片
　　这是细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油，再稍加一点点盐分，搅拌均匀。 轻轻的涂抹在切好的法棍上，烤3分钟的样子。 撒上干葱，灰常好次！
　　最近法国总统马克龙表示支持法式长棍面包申请联合国人类非物质文化遗产，令法式长棍再次引起关注。在法国人看来，法式长棍和埃菲尔铁塔一样是法国和法国文化的象征。对咱们外国人来说，可能还讨论长棍怎么吃更好吃。但法国人就是家常便饭，哪怕是优雅的法国女人，在通常的超市里买长棍、边走边嚼一块吃，都是很正常的。法式长棍的口味特别Q，有嚼劲，外皮松脆内里松软，越吃越有味道。
　　法式长棍的做法，甚至是有法律明文规定的。法国1993年的《食品法》规定，长棍必须且只能由四种材料制作而成：面粉、酵母、盐和水。如果有超过这四种之外的其他任何添加，可以叫别的名字，但就是不能再叫长棍。法国人一定要吃当天烘烤出来的长棍，隔夜的一般都没人买。前面说了，长棍在超市、便利店、面包店几乎随处可买，很多法国人拿一根长棍当一家人的一顿饭，也可以买后边走边吃，什么都不需要搭配。饭店餐厅也经常在客人点餐后，免费提供切成小段的长棍，这种情况经常是抹黄油、或果酱、或蘸牛奶咖啡一起吃。
　　在2015年米兰世界博览会时，60多名法国和意大利的面包师曾经一起烤制了一个120米长的法式长棍面包，当时获得了世界最长面包的吉尼斯世界纪录。而法国人认为，现在有些其他国家以创新为名也烤制长棍，添加了好多其他的东西，在他们看来，这绝不是长棍。所以近期法国全国糕点业协会和舆论开始热议关于法棍申遗的话题。
　　法棍是一种很好的面包，含油脂极少，真正的法棍是不含油脂的。所以即便多吃点，也不会长胖，是减肥人士的最爱。
　　法棍的吃法很多，说说我经常的吃法吧。
　　我喜欢蒜蓉的，一般会在店里让师傅把法棍