母亲的凉面条

　　岁月悠悠 |年磊
　　又到了三伏天，酷暑难耐，每逢到吃饭的时间，总是没有胃口。
　　此时，遥忆儿时，很想吃母亲做的凉面条。那时兄弟姐妹五人，都尚小，盛夏中午，母亲从田地里干活回来，我们便像雏鸟般飞奔跑上前围过去，仰起小脸急切地问：＂娘，晌午吃啥？＂
　　母亲走到院子里，放下手中的农具，一手举着刚从菜园子里摘的黄瓜和西红柿，笑呵呵地说：＂吃凉面条吧！＂于是，我们便开心地期待着。凉面条，不仅是夏日里最可口的饭食，更是难耐酷暑里的一股清凉。
　　大姐是老大，当然说话有分量，兄弟姐妹五个的分工也由她来指挥。因为轻车熟路，很快达成分工：大姐抱柴，我烧锅，大弟负责从村西头挑水备用，妹妹和小弟剥蒜，并捣成蒜泥，安排完毕，大家便各司其职，开始忙起来。
　　母亲看着我们都郑重其事的样子，脸上笑开了花。她先是切了几个西红柿，打上几个鸡蛋，在大铁锅里炒熟，盛出，放在饭桌上凉一凉，然后用水瓢往大锅里续上水。我往锅塘里塞满柴火，大火烧起来，以备煮面。
　　在我烧水的间隙里，母亲和好了面，把面团放在盆里醒了一会。然后把醒好的面团放在案板上，用力揉成光滑的面团，母亲再用手掌心按成饼状，用大擀面杖先用力擀得更薄一点，然后把面皮卷在擀面杖上，从中间向外推出一只手的位置，然后两只手转到两边用力拉回到原来的位置，就这样一推一拉，一推一拉，很快一张又大又薄的面皮就擀好了。母亲说，擀的遍数越多，面条越劲道，才更好吃。
　　这时，母亲把擀好的面皮上撒上一层薄薄的面粉，然后一前一后把它叠起来，放在案板上。再用刀切成粗细均匀的面条，然后把切好的面条抖散放在案板上。母亲麻利而娴熟地干完活，直起腰来，脸上豆大的汗珠滚了下来，汗水湿透了上衣，我赶紧拿来毛巾帮母亲擦去额头的汗水。
　　此时水已烧开，母亲快速把面条下到锅里，往水里加入一勺盐，为了防止面条粘连，盖上锅盖大火煮熟，随后捞出，放在备有凉水的大铝盆里，一遍遍地用凉水过洗着。
　　三遍过后，面条的热气消失，母亲便将冷却了的西红柿鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝放进去。这时，小妹捣好的蒜泥也端了过来，母亲用醋、酱油、香油化开蒜泥，一同倒进盆里。随后，母亲用筷子不停搅拌着，让面条和各种食材佐料完全融合。
　　那时那刻，真是最为激动和开心的时刻。五个娃围在母亲身边，眼睛盯着盆里的面条，馋得流口水，肚子咕咕叫……
　　总之，那一碗爽口的凉面条一口气吃下去，整个身体充满凉爽而舒畅。天气虽然酷热难耐，可一家人其乐融融在一起，却是何等的幸福时光。
　　每次回忆那年那月，那时的场景一直是我无比珍贵而快乐的回忆。随着年岁增长，我逐渐明白了一个道理，那样美味的凉面条里，不仅包含着浓浓的母爱，舐犊情深，还有一家人通力合作、共同劳动的快乐，一家人把爱融合在一起，营养才如此丰富，味道才如此绵长。
　　＂妈妈，太热了，没胃口，想吃你做的凉面条了。＂这时，儿子打断我的回忆，＂好的，咱们晌午吃凉面条。＂
　　一家三口分好工，我和面、擀面、切面，先生帮着做下手，儿子剥蒜和捣蒜泥。不一会儿凉面条做好了，儿子一口气吃了两大碗，嘴里还不停地说着＂好吃，是妈妈的味道！＂
　　这一刻，我觉得当年吃母亲做的凉面条的感觉又涌上了心头，一家人围在饭桌旁吃凉面条的温馨画面又浮在眼前。爱在传承着，是家风，是魂，更是根，中间系着浓浓的乡愁……