梅州市大埔县的历史文化、旅游资源十分丰富， 这里聚集了大批的客家人。
　　大埔以百侯古镇、大埔县东部、湖寮镇龙岗村为代表的泰安楼最为出名。
　　百侯古镇素有＂文化之乡＂之称，康熙年间，杨之徐一家出了三个进士，成为了梅州的一段佳话。
　　百侯古镇的历史非常久远，这里有不少从清朝到民国时期修建的大房子，这些房子结合了中国的传统建筑和西方文化，属于民间建筑的一种奇葩，之所以会有这样的情况，主要是因为这里的华人比较多，洋式的建筑风格也是海外华人带来的。不同的建筑风格碰撞出独特的火花，但它们的结合并没有让人觉得突兀。百侯古镇最具代表性的建筑就是肇庆堂了，它是民国时期的一座，门楼和主楼都是中国风，只有副楼才是西方风格，在吊梁、斗拱等细节上，都画着各种各样的花纹。
　　百侯古镇也是著名的观光景点，如大夫第，莲瑞流馨。古镇的街道有36条，每个都有着悠久的历史和不同的景观。
　　大埔泰安楼始建于清朝，至今已有两百多年的历史，是一座由四四方方的石头和木头组成的围屋，它的特征是坚固的外表，冬天温暖，夏天凉爽，是村民们生活的场所，也是一座防御极强的要塞。
　　泰安楼一共有两百多间，说是一栋建筑，实际上就是一个小型的村庄。
　　大部分客家人都是中原人，他们从中原比较偏僻的地方迁移到异乡，为了互相帮助，他们都喜欢住在一起，因此，围屋的出现表明了他们的凝聚力，大埔泰安楼就是这样的集体精神，一、二楼都没有窗户，三楼有窗户，可以防备敌人。整个建筑只能从一扇门进入，很容易被人攻破。
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