铁锅只是一块铁，没必要多花钱？天天用的东西还是得多留神

　　＂铁锅只是一块铁，没必要多花钱？＂天天用的东西还是得多留神！
　　一日三餐尤为重要。
　　以前吃饭这是为了解决温饱问题，但现在大家除了关注能否吃得饱以外，还会在意是否吃得足够健康。
　　食物的营养搭配以及各种餐具厨具的安全情况也受到了大家的关注，以前大家在意的可能只是有没有能够用的餐具和厨具，但现在大家关注的却是使用的餐具和厨具安不安全？好不好？
　　今天我们就一起来了解一下每天都会用到的一种厨具——铁锅。
　　其实前几年铁锅已经慢慢淡出市场了，大家都比较喜欢购买不粘锅，但现在市场上出现问题的不粘锅越来越多，大家也开始关注起安全的问题，毕竟我们每天吃的食物都要在锅里烹饪， 如果用的锅都不安全，那么又怎么能吃得下去呢？
　　也正是因为不粘锅出现的问题越来越多，所以大家又关注起了中国传统的铁锅，铁锅算是我们中国人使用时间最长的一种锅具了，但也 有人觉得＂铁锅只是一块铁，没必要多花钱？＂大家天天用的东西还是得多留神！
　　铁锅的分类
　　现在市面上的铁锅大部分可以分成 生铁锅和熟铁锅 两种类型。
　　生铁锅  就是我们 中国最传统的一种锅具 ， 以前农村家庭使用的大部分都是生铁锅。
　　生铁锅是 使用含碳量比较高的铁铸造而成的，整个锅体更加的厚实，保温性能会更好一些，更适合用来炖菜和焖煮。
　　同时也因为 生铁锅的锅壁比较厚，所以需要预热的时间比较长，而且再炒一些青菜的时候，更容易出水，会影响口感，如果把握不好火候的话，还可能导致烧糊的问题。
　　此外 生铁锅一般都比较重 ，一些力气小的朋友可能单手都提不起来，这样炒菜的时候就会不太方便，而且太重的铁锅也不太适合现在楼房里面使用。
　　熟铁锅  可以算是 生铁锅的一种升级产品 ， 是通过反复的热处理制作而成的 。所以相对于生铁锅来说， 熟铁锅的韧性会更好一些 ，这样不容易出现开裂和破损的情况。
　　此外 熟铁锅的锅壁也会更轻薄一些，加热的速度比较快，可以瞬间锁住食材本身的味道，更适合爆炒 ，就算是力气比较小的女生，也能够单手拿起，炒菜的时候会更方便一些。
　　铁锅值不值得买？
　　因为现在市面上过去的锅具越来越多，所以很多朋友都觉得传统的铁锅并不符合现在人的使用需求，觉得铁锅不值得购买。
　　但我想说铁锅作为中国人使用了那么多年的一种传统锅具，是值得购买的。
　　现在 市面上的不粘锅大部分都是利用涂层来达到不粘的效果  ，而我们在做饭的时候基本都是高温烧制加上刷锅的时候，一会使用一些钢丝刷或者是比较硬的清洁工具， 时间长了涂层就可能会存在脱落的问题。
　　而不粘锅上面的涂层如果多了的话，那么就会出现粘锅的问题，而且这些涂层进入到食物当中，也不利于我们的健康。
　　但 铁锅上面的防锈层是通过高温火烤制作而成的，而好的铁锅只要开锅和日常养过的时候注意一些，同样能够做到不粘，烹饪效果更好 ，而且不存在涂层脱落的问题会更健康一些。
　　不同价位铁锅可能会存在的差异
　　大家也会发现，现在市面上铁锅也存在着很多不同价位， 有的铁锅可能只需要几十块钱，有的铁锅则需要上百元，那么这些铁锅有什么不同呢？
　　造成铁锅价格存在这么大差异的主要原因就是 使用的原材料不同 ，不管是什么价位的电锅都不可能低于制作成本销售，所以价格低的铁锅所使用的材料也会差一些
　　之前新闻就有报道过， 很多便宜的铁锅都是通过回收装锅化学饮料的废旧铁桶制作而成的，这些铁锅的制作成本很低甚至几乎为零 。
　　而 这些材料一般都会含有一些有害的元素， 使用的过程当中，这些有害物质就会分解出来，就会危害到我们的健康。
　　而一些 大品牌的铁锅在上市之前都会经过权威机构的安全检测，虽然价格可能会贵一些，但能保证使用的材料是安全无害的，大家也能更放心一些。
　　说在最后：
　　铁锅作为中国人的一种传统锅具，使用体验感还是很好的，大家购买的时候宁愿多花点钱也要购买大品牌合格铁锅，这样才能够确保自己和家人的安全。
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