食物不仅用于补充能量,构成细胞材料,提供机体营养素,完成代谢,提供捕酶,调节情绪等,其实还能发挥类似药物的作用,我们称之为药食同源类食物,比如赤小豆,就具有不错的养生保健功效,我们可以根据它的食物归经、四性五味等特性,来对身体进行保养、调理。 赤小豆性平和,味甘,可以利水祛湿、退黄,现代人饮食过于甜腻、重口味,很容易出现痰多、打呼噜、超重、肥胖、湿疹、痤疮等慢性病,从现代医学的角度分析这些疾病的产生可能与身体积聚了过多热量、炎症等有关,其实传统医学也给出了很好的解决方法,认为这些疾病主要与长期摄入热量高的食物造成脾胃虚弱,也就是经常所讲的脾虚湿气重有关系,提出了在平时注意避免过量摄入肥甘厚腻食物之外,加强健脾祛湿也会有很好的改善效果。 今天给大家推荐一个健脾祛湿的食物组合: ◇赤小豆炖鲫鱼 一提到湿气重,大家就想到薏米,其实赤小豆也是很好的一个健脾利湿食物,赤小豆可以和很多食物组合食用,在实际生活中,我给很多湿气重的客户用了赤小豆炖鲫鱼,取得了很好的改善脾胃、祛湿的效果,赤小豆和与当归是一对经典搭配。赤小豆祛湿利水,当归补血活血,二者合用可以清热活血、祛瘀生新,具有痔疮、痤疮、湿疹等症状的人可以一周2-3次赤小豆炖鲫鱼美食,在享受美食的同时,还可以起到补虚祛湿的效果。 ◇具体做法: 起油锅生姜爆黄,将鲫鱼1条两面煎香,先煮10分钟再转入另一汤锅, 与赤小豆50-80克、当归15-30克、陈皮1瓣熬煮40-50分钟,汤成乳白色调味即可。陈皮行气化湿,生姜温中和胃。