什么？！我没有听错或看错吧，老人吃肉或许更长寿！不都说吃素才长寿吗？现代生活，吃素已悄无声息地成为一种时尚，人们更喜欢把它与健康联系在一起，似乎素食主义才适合当下的身体健康。
　　可从健康生活理念的角度上来看，尤其在食物摄入营养上，如果不吃肉光吃素，没有了肉类、水产类、蛋类、奶制品等动物性来源，就相当于没有了优质蛋白质的摄入，长期养成这样的饮食习惯，不仅不会对身体健康有益，还极有可能增加营养不良的发生概率。
　　对于需要蛋白质摄入的老人来说，更需要优质蛋白质的参与，从而避免肌肉衰减过快，甚至是增加肌少症的发生概率。
　　所以，如果老人是为了控制体重，以及自身病情考虑，那么不吃肉绝对不是好的膳食结构。既然如此，为什么又说老人多吃点肉或许更长寿呢？
　　可能在很多人的印象中，都认为老人＂千金难买老来瘦＂对身体健康最有利，但事实上却不是。曾有大量研究证明，体型偏瘦的老人，更容易暴露更多的健康问题，如肌少症等等。相比于瘦的人，年老者偏胖更有助于自身健康，如在患有消耗性疾病上，微胖的老人会更占优势。
　　还有来自十一个国家联合研究所指出的，相比于吃素的老人，吃肉的老人患癌风险会相对较低，或许会更长寿。其原因是因为老人每天摄入适量的蛋白质，有助于降低死亡率，对肝脏的代谢功能也有一定的帮助作用。
　　老人每天应该摄入多少蛋白质？根据中国营养学会给出的标准，老年人每天每公斤体重需要1.2~1.5g的蛋白质，即如果是60公斤的体重，还是中体力劳动者（钢筋工、锯木头、拖拉机运输等），那么每天需要摄入的蛋白质含量大约为80g；
　　若轻体力活动（教室、讲师、办公室职工、做家务等），每天需要的蛋白质摄入量大约是60~70g。
　　在这个基础上摄入富含优质蛋白质的食物，除了肉类要健康地吃，选择瘦肉、水产类、去皮的禽类，每天摄入总量在75g以下，还要适量进食蛋制品、奶制品，有助于老年人补充优质蛋白质。
　　吃法上，为身体健康考虑，更建议老年人选择蒸、煮、炖的方式，避免烹饪过程中产生致癌物，对机体不利。

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