减肥的时候可以吃肉吗？

　　最近遇到好几个人聊天，话题都是减肥的。我也说说减肥的话题吧。不少人觉得，打算减肥了，就要和肉说再见了，还有很多人谈＂肉＂色变，一说到吃肉就想起脂肪，一想到脂肪就想到身上的一堆肥肉，于是说起减肥就吃素，不吃肉。
　　其实这个想法并不正确的，不管减肥不减肥都可以吃肉。减肥的人不但可以吃肉，而且一定要吃肉，因为长期一点不吃肉对身体有较大的损伤。当然吃肉也不可以随意吃太多的，量要适中，不能太多，也不能太少。
　　先说说为什么需要适量吃肉，再说说哪种肉比较好，更适合减肥的时候吃。
　　一、肉类含有非常丰富的蛋白质 ，大部分是符合人体所需的优质蛋白质，吸收率高。人体必需的氨基酸，有几种只能从动物蛋白摄取，从鸡蛋牛奶中也可以。长期只吃植物蛋白的，必需氨基酸不足，影响健康。
　　人体每天有大量细胞更新，尤其是皮肤细胞更新非常快，就需要蛋白质作为原料。免疫细胞的更新直接关系的人体的免疫力。所以蛋白质对人来说，多么重要，人都是由蛋白质组成的。必需氨基酸中，有的只能从肉蛋奶中摄取。
　　减肥期间，总会控制饮食，葡萄糖不足就会消耗脂肪，体内游离蛋白质也会有点消耗，容易流失一部分蛋白质，如果不及时补充，会导致肌肉流失，代谢下降。大家也一定听说过，减肥不减肌肉，要补充蛋白质，适量吃点肉。
　　二、我们身体需要铁元素 。吃肉就能补铁。我们人体能从肉中吸收到铁元素，在植物性食物中铁元素吸收就很困难，吸收率非常低。动物性食物中，有血红素铁（亚铁离子），吸收率一般为15%～40%，而植物性食物中的非血红素吸收率就比较弱，在2%～20%。
　　铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，它的主要工作就是将氧气输送到身体的所有细胞中。女性更要多补铁。吃肉是最天然、有效率地补充优质蛋白的方式。适量吃肉。
　　三、吃肉耐饿。 蛋白质在肠胃里消化时间长，中午把肉吃饱，到晚餐时间了也难饿。跑马拉松的运动员，比赛前都是吃肉，比如牛肉。如果是米饭面条的，跑一半不到肚子饿了，没力气了，还怎么比赛。吃饭也顶饱，一块牛排120到150克，基本能吃得很饱，而且热量也不高。
　　既然也需要吃一点肉，那么怎么选择呢？数据是从中国食物营养表查的。
　　1、虾。以对虾为例：每百克虾，有蛋白质18.6克、脂肪0.8克、碳水2.8克，含热量93千卡，还有丰富的钙质、磷元素和钾元素。虾肉的热量非常低，而且蛋白质比较丰富均衡，口感也非常好，烹饪方式多样。减肥正合适。
　　2、鱼。以鲈鱼为例：每百克鱼，有蛋白质18.6克、脂肪3.4克、含热量105千卡。同样也是低热量，高蛋白。相比猪肉、牛肉等畜肉类，鱼肉的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有很好地保护血管的作用。所以减肥的人适合经常吃鱼肉，既能避免肥胖，又能保持血管健康。
　　3、鸡胸肉。每百克鸡胸肉：蛋白质24.6克、脂肪1.9克、碳水0.6克、含热量118千卡。许多健身教练就推荐减肥的时候选择鸡肉，吃得最多的就是鸡胸肉，也叫鸡胸脯肉。烹饪方式多样，有的人水煮蘸酱吃，也能煎鸡排，炒鸡丁等。
　　4、牛肉。以瘦牛肉为例：每百克牛肉：蛋白质20.2克、脂肪2.3克、碳水1.2克、含热量106千卡。健身爱好者多对牛肉情有独钟，因为牛肉富含肌氨酸和卡尼汀，能有效补充三磷酸腺苷，支持脂肪新陈代谢。牛肉可以增长肌肉，增强肌肉力量。同时牛肉富含维生素B6，能促进蛋白质的新陈代谢和合成，增强免疫力。对于减肥的朋友，牛肉也可以经常吃，牛肉真的很耐饿。
　　注意：任何食物都不能随意大量食用，保持健康需要做到膳食均衡。蛋白质摄入过量，人体不能吸收的，只能代谢掉排出体外，会增加肾脏负担。