入秋后，阳气易损耗，建议男人多吃这8道菜，体力足精力旺

　　没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。入秋后，＂阳气＂易损耗，建议男人多吃这8道菜，体力足精力旺，快快收藏吧！
　　皇帝菜
　　茼蒿之所谓被称为皇帝菜是因为它乃宫廷佳肴。古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有＂安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃＂之功效。不仅如此，茼蒿因为与菊同科，而自带蒿之清气、菊之甘香，食之入口清爽，回味甘香，凉拌的做法越加能发挥出这个特点。
　　做法：
　　1、将茼蒿洗净，去掉尾部粗老部分，千张切细条状，半头大蒜，切成中等的粒状。
　　2、准备干辣椒跟小米椒。不喜吃辣的跳过这步，或者只要小米椒不要干辣椒也可以。
　　3、起油锅，油微微热时下蒜粒，中小火煎至蒜呈金黄色，火候怕过的同学，闻到蒜香再煎至大蒜开始收缩就可以起锅，不影响口味，只是黄色更加好看
　　4、快好的时候加干辣椒，煎至干辣椒变硬脆
　　5、将油蒜倒入小碗，加上小米辣，加一小勺蚝油，半勺生抽拌匀，万能蒜汁就做好啦（偷偷地分享，这个汁自己在家里吃火锅的时候也可以用噢，朋友们都赞不绝口）
　　6、做一锅水，先把茼蒿烫熟，再烫千张。顺序不要反啦，因为茼蒿特有的鲜味在水中再烫千张更好吃。 敲黑板：茼蒿很容易熟，叶子全部变色后，再煮约20秒，等杆子烫熟就可以马上捞起来。 另外，绿色蔬菜凉拌，汆烫过后马上用凉开水或者冰水降温，会让颜色更加鲜艳，吃口也更好噢~
　　9、把它们放在大碗里，加入酱汁，拌匀盛到碗里，开动啦~~~最后的话：用这个汁凉拌茼蒿，凉拌藕都非常的好吃，而且用在烤茄子，烤鲍鱼，生蚝里，也一级棒。
　　卤牛肉
　　这是从朋友婆婆那里偷师来的＂祖传秘方＂，入口绝对会被惊艳到！不管是材料还是做法都可以说是最简单了！但是味道一点都没有打折扣，而且能够吃到牛肉最原本的肉香，没有被其他的复杂调味掩盖，真的很好吃。
　　食材：牛腱肉、老抽 、生抽、糖、桂皮、八角、
　　做法：
　　1、牛腱子切成大块，如果是冷冻的话记得提前拿出来解冻。
　　2、冷水下锅，加葱姜，大火煮开。（煮的过程中会有很多浮沫，可以稍微撇一撇，也可以不用管，反正这个水都是要倒掉的…）
　　3、水开后把水倒掉，用清水冲干净牛肉表面的浮沫，然后重新放入锅里。加热水至刚刚没过肉的表面。
　　4、加葱、姜、料酒，盖上盖子小火炖煮1个小时，直到筷子可以插进肉里。
　　5、倒入生抽、老抽、桂皮、八角，继续煮半小时左右。这一步需要稍微收干一点汤汁，但记得不要煮得太干了。
　　6、加入姜片、葱段和糖，最后煮10分钟左右，期间可以用勺子把汤汁淋在肉的表面（最后加糖不容易粘锅）卤好的牛肉冷藏一晚会更好切哦！切的时候记得逆着纹路，相当于用刀把肉的纤维斩断切出一个个横截面。这样吃的时候就不会一丝一丝咬不断了。
　　南瓜蒸蛋
　　食材：
　　南瓜1个，鸡蛋1个
　　做法：
　　1、南瓜顶部用力切开，一会儿当盖子用，用勺子把内部南瓜籽挖出，当蒸蛋的容器用，蒸锅加水，大火烧开后放入整个南瓜，盖上锅盖，蒸17分钟。
　　2、鸡蛋1个打散，用小半个蛋壳加2次水（常温水），水千万不要太多❗️❗️搅拌均匀用小勺把蛋液表面的沫子撇出（勤快的建议用过筛器，蛋更嫩滑）
　　3、蒸南瓜时间到，细节注意一下：蒸锅里水不够的话再加一些热水，防止一会儿干烧❗️ 南瓜里如果进水的话倒出去❗️南瓜快熟了，轻拿轻放❗️
　　4、给南瓜里倒入蛋液，撒几粒枸杞点缀～一定要盖上南瓜小盖蒸，再次水开后大火蒸7分钟，中火蒸3分钟，关火焖3分钟～既有蒸蛋的滑嫩，又有南瓜的香甜软糯～适合所有人的南瓜蒸蛋，减脂期早餐、孕期早餐、宝宝辅食都可以。
　　鲜鱿爆荷兰豆
　　配料：
　　鱿鱼、荷兰豆、大蒜、小米辣、蚝油、盐适量、料酒、花椒粉、花生油
　　做法：
　　1、 把鱿鱼洗净去掉外皮的那层膜，再去除内脏及软骨洗净后切块改花刀
　　2、 锅中倒入适量的清水烧开，放入适量的盐和几滴食用油，把荷兰豆进行焯水，变色捞出过冷水备用
　　3、 用焯荷兰豆的热水，加入料酒放入鱿鱼进行焯水，看见鱿鱼变白成卷的时候，捞出沥干水分备用
　　4、 炒菜机里，先倒入花生油和大蒜片，再放入焯好的鱿鱼和荷兰豆，加入蚝油和适量的盐，花椒粉，盖上盖子启动炒菜机的爆炒模式4分钟开始爆炒
　　5 、时间到，鲜美无比的鲜鱿爆荷兰豆就炒好了，撒上小米辣，翻拌均匀即可，下饭又下酒，多吃不长肉肉。
　　泰式红咖喱炖羊肉
　　食材
　　羊羔肉、胡萝卜、土豆、洋葱、泰国红咖喱、生姜、大蒜、朝天椒、小葱、花椒、肉桂、香叶、草果、
　　做法：
　　1、把肉在冷水中浸泡出血水，冲洗干净，羊肉冷水下锅，放入生姜片，2勺料酒，水开后撇去浮沫，羊肉捞出沥干水份，肉汤留着备用
　　2、锅中放油，放入大蒜、朝天椒、花椒、肉桂、香叶、草果、洋葱，煸炒后放入羊肉和一半的蔬菜，两勺老抽，一勺生抽，一勺五香粉调味
　　3、倒入之前的肉汤，放咖喱，搅拌均匀，盖上盖子炖40分钟，关火闷15分钟，再开火炖15分钟，如此重复三次，羊肉就会炖的特别烂，没有骨头的肉简直入口即化
　　4、第二次开火炖的时候放入剩下的蔬菜，这样蔬菜就不会炖得太烂，出锅前放盐调味，装盘撒些小葱。
　　辣炒生蚝
　　俗话说，男人的加油站，女人的美容院，可见生蚝很补啊。
　　食材：新鲜生蚝，青尖椒，小米辣，生姜，蒜头，小葱，生抽，郫县豆瓣酱，白糖，白胡椒粉，生粉，食用油
　　做法：
　　1、生蚝去壳，将生蚝肉加入少许生粉，轻轻抓捏，冲洗干净，生姜，蒜头切片，小葱切葱花，青尖椒和小米辣切圈
　　2、热锅下油，下姜蒜片爆香，加入青尖椒和小米辣炒香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入少许生抽，倒入生蚝肉，加入少许白糖，白胡椒粉，翻炒20~30秒，撒上葱花即可出锅
　　甲鱼汤
　　食材
　　甲鱼、鹌鹑蛋、黑木耳、生姜、小葱。
　　做法：
　　1. 甲鱼从尾部用剪刀剪开，去掉不能食用的内脏以及多余的脂肪。
　　2. 简单的清洗后，用100摄氏度开水将甲鱼烫大约5分钟，轻轻地擦拭清洗甲鱼壳，尽量少破坏壳边上的＂裙边＂，腹部的白色薄膜则要清理干净。
　　3. 鹌鹑蛋煮熟后，剥壳备用；黑木耳泡发好，洗净备用。热锅凉油，油温8成下葱结、姜片爆香。甲鱼下锅，随后倒入适量清水，水量大约与甲鱼背部齐平即可。
　　4. 甲鱼炖煮大约5分钟后，倒入一勺白酒。中火炖煮大约3分钟后，放入准备好的鹌鹑蛋和黑木耳，加入一勺盐，焖煮20分钟。
　　5. 倒入一勺香油，焖煮30分钟后，即可出锅。甲鱼汤含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是老幼皆宜的食补良品。
　　爆炒鳝鱼
　　食材：
　　鳝鱼，花椒，大蒜，生姜，干辣椒，葱花，淀粉
　　做法：
　　1、提前把鳝鱼在背部拍扁，放入料酒腌制十分钟，然后把豆瓣酱剁碎，蒜姜剁碎，干辣椒切丝，淀粉兑水
　　2、热锅，放入豆瓣酱小火炒，放入蒜姜，花椒继续炒，炒好后盛起来，起锅，放入油，放入鳝鱼爆炒
　　3、爆炒至八分熟，放入豆瓣酱爆炒，倒入酱油，水淀粉，盖上盖子闷煮十分钟，最后撒上葱花，就可以出锅啦，再来一杯冰啤酒，那就爽爆了！
　　致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。