中秋节将至，餐桌必备10道菜，百吃不厌上桌就光盘，家人都爱吃

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 冬瓜肉末蒸菜
　　制作配料：冬瓜1块 肉末200克
　　料汁：生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉1勺 清水适量 大蒜2个
　　制作方法：
　　1、准备所需要的食材；
　　2、冬瓜去皮后洗净切成薄片，摆放在盘子里；
　　3、再来调个料汁：生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉1勺 用清水搅匀备用；
　　4、热锅凉油，把肉末加进去翻炒至变色；
　　5、加入蒜末炒香，再把酱汁倒进去；
　　6、小火慢慢翻炒至汤汁变得粘稠；再把肉末酱汁浇在冬瓜上面；开水上锅蒸大约10分钟左右；南瓜杂菌汤
　　材料：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉
　　做法
　　1.杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。
　　2.将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油镬，加入杂菇炒5分钟。
　　3.倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。糖醋‬里脊‬
　　食材：鸡胸肉‬、鸡蛋‬、食盐‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬，玉米淀粉‬、白胡椒粉‬、蕃茄酱‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、陈醋‬、白芝麻‬
　　做法‬：
　　（1）鸡胸肉洗净切条，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、蒜片‬、白胡椒粉‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右入味‬备用‬。
　　（3）腌制好的鸡胸肉再打入一枚鸡蛋，加入适量的玉米淀粉拌匀。
　　（4）下入油锅中，开小火炸至金黄色捞出，油温升高再复炸一次捞出。
　　（5）糖醋‬汁‬：碗中加入‬适量的蕃茄酱‬、陈醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水搅拌均匀‬。
　　（6）锅中热油倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠下入鸡胸肉翻拌均匀。
　　（7）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可开吃开了，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！凉拌鸭丝
　　材料：鸭胸脯肉2块、老姜1块米醋1茶匙花椒粒10克辣椒油1茶匙白砂糖1茶匙干辣椒3个酱油1茶匙大蒜3瓣花生油50克
　　做法
　　1、鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉
　　2、准备材料：干辣椒、花椒粒、大蒜、老姜、芫荽
　　3、大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段
　　4、晾凉的鸭脯肉取出
　　5、去皮，撕成细丝装入碗中
　　6、炒锅擦净水分，中小火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止
　　7、碗里的鸭丝撒入姜、蒜末
　　8、把辣椒倒入盘中
　　9、热锅烧油，油热后关火
　　10、烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~
　　11、接着调入白砂糖、米醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可双瓜炒百合
　　材料：小黄瓜、百合、南瓜
　　做法
　　1、小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。
　　2、南瓜卜削皮后，切菱形片待用。
　　3、鲜百合剥开一半半的洗干净待用。
　　4、炒锅内倒入水，待水开时放入黄瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。
　　5、起锅，锅内倒入橄榄油,爆香南瓜片，放入焯水好的黄瓜片、鲜百合略翻炒,放蘑菇精、盐调味拌匀,最后用适量水淀粉勾薄芡（也可省略）出锅装盘即可。 莲藕炒韭菜
　　材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺
　　做法
　　1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用
　　2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香
　　3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟
　　4、放入半勺食盐，翻炒均匀
　　5、把韭菜倒进去翻炒软
　　6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅香辣猪蹄
　　食材：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒
　　做法：
　　1、猪蹄洗净，姜蒜切片
　　2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄
　　3、锅中倒入油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香
　　4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄
　　5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂收汁，即可 糖醋土豆
　　材料：土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量
　　做法：
　　1.土豆去皮切块洗干净
　　2.锅里放油放土豆进去炸到两面金黄色
　　3.一勺料酒，二勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成糖醋汁
　　4.土豆炸到金黄色倒入糖醋汁，小火炖一会大火收汁即可
　　5.出锅撒上白芝麻炸蛎黄
　　成分：牡蛎黄，面粉，盐，胡椒盐，邵酒，色拉油。
　　1.取出牡蛎黄的壳，洗净肉，取出并沥干，加盐和邵酒腌制至味鲜，然后浸入面粉中备用。
　　2.放锅上火，加色拉油煮至70％热，加入牡蛎黄肉并炸约1分钟，待其变成浅黄色时捞出，当油温升至90％时放入锅里炸一下除去油，将其放入盘子中，并加入胡椒粉和盐。香辣肉丝
　　食材: 猪肉(瘦)300克 、香菜15克 、玉兰片25克 、鸡蛋清40克、 淀粉(豌豆)35克 、大葱10克 、姜10克 、大蒜8克 、辣椒(红、尖、干)15克 、料酒10克 、酱油15克 、白砂糖20克 、醋5克 、盐2克 、味精2克 、胡椒粉1克 、香油15克 、大豆油60克
　　做法
　　1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;
　　2. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;
　　3. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
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