入秋后,喝酒多吃这3道下酒菜,暖胃还解酒,老一辈人都知道
进入九月,也算是正式入秋了,气温在这段时间开始降低,很快又要到靠喝酒暖身的时候了。
当然,喝酒的时候总离不开下酒菜,但是你知道吗?入秋喝酒吃的下酒菜可大有讲究,既要口感好,也有对喝酒有一定的辅助作用,比如暖胃的同时还可以解酒。
今天就跟大家分享3款入秋后喝酒适合多吃的下酒菜,不仅暖胃还解酒,老一辈人都知道。
【第一道】爆炒猪肝
现在很少有人会用爆炒猪肝来做下酒菜,但这道菜可是老一辈人酒桌上的常客,不仅味道鲜美,喝酒的时候吃爆炒猪肝在一定程度上还能解酒。
因为猪肝含有丰富的维生素B2,能够保护我们的肝脏,喝酒的时候酒精会刺激肝脏,而猪肝中的维生素B2则能够很大程度的抵挡酒精对肝脏产生的刺激,是一道很适合的解酒菜。
搭配白酒:酱香型——汉董大师酒
爆炒猪肝味道浓郁,搭配的白酒还得是酱香型的,因为酱香酒的口感也比较浓郁,跟爆炒猪肝搭配在一起不会互相冲淡口感,能保证品得到白酒本身的风味。
此酒来自于茅台镇,以糯红高粱酿造而成,大曲坤沙工艺酿出的酒优异的品质和纯正的口感,此酒酱香味突出,多种香味协调,后味干净舒适,余香也很持久。
【第二道】凉拌豆腐皮
豆腐有很多种做法,但在酒桌上还得是凉拌豆腐皮最受欢迎,味道爽口好下酒,并且一定程度上也有很好的解酒的作用。
豆腐含有 半胱氨酸,这种氨基酸具有很好的解毒作用,在喝酒的时候吃点豆腐皮能够让酒精中的毒素快速排出,从而降低酒精对身体造成的刺激,也就不容易醉酒。
搭配白酒:清香型——老白汾
凉拌之类的下酒菜喝酒都应该喝清香型白酒,因为凉菜大多味道消散得快,如果喝酒香浓郁的白酒,会冲淡下酒菜的香味,同时下酒菜也会让白酒产生杂味。
而清香型白酒中,这款老白汾是很纯正的,其酒香浓淡适宜,入口绵甜舒适,入喉也比较爽滑,后味干净短暂,感凉拌豆腐皮可以说是绝配。
【第三道】老醋花生
花生是酒桌上最常见的一款下酒菜,同样有多种做法,可以油炸,可以做成卤味,但在秋季,还是老醋花生更能刺激味蕾,并且也是一道非常好的解酒菜。
花生含有丰富的蛋白肽,蛋白肽中含有大量的丙氨酸,这种物质能够快速的分解酒精,从而让酒精更快的排出体内,让我们的喝酒的时候更不容易醉酒。
搭配白酒:浓香型——双沟大曲
跟老醋花生搭配的白酒必须得是浓香型的,老醋花生味酸,而浓香酒味道浓郁,喝酒吃这道下酒菜的时候更加协调,不会让白酒寡淡了,也不会让下酒菜味道刺激了。
这款双沟大曲是浓香酒中比较受欢迎的一款,同时也是一款性价比很高的白酒,采用纯粮食以精湛工艺酿成,优质不俗的品质,口感则是纯正的绵柔浓香酒风格。
这3道下酒菜在如今的酒桌上还是很常见,建议大家入秋之后喝酒可以多吃这3道菜,既暖胃还解酒,记住了吗?
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