英国人陷入食品贫困，食物却烂在地里

　　综合编译 王梓
　　＂英国是世界排名前列的富有国家，却有数百万人正在为填饱肚子而挣扎。＂英国《大志》杂志感叹道。
　　根据最新的官方数据，英国通货膨胀水平已飙升至40年来最高，其中涨价最多的当属食品和饮料。英国天空电视台报道称，7月中旬至8月中旬，食品和饮料的价格涨幅超过了其他所有商品。
　　英国《泰晤士报》援引市场研究公司舆观调查网在8月进行的调查称，数以百万计的英国人开始＂将食品退回超市货架＂；50%的人减少了去咖啡馆和餐馆的次数。过去6个月中，16%的英国人经常靠不吃饭节省开支；18岁至24岁的年轻人中，这一比例更是高达28%。39%的人＂出于经济原因＂不再购买某些食品。
　　＂生活在‘食品贫困’中的人们买不起营养充足的食品。＂《大志》杂志写道，＂许多人依赖食品银行发放的救急口粮包。对许多儿童来说，免费的学校午餐可能是他们一天中唯一一顿有保障的热食。学校放假期间，有些家庭陷入危机，因为负担不起孩子的食物。父母们省下自己的食物，以确保孩子有饭吃。＂
　　低收入家庭几乎无路可走，要么勒紧裤腰带，要么靠不健康的廉价食品果腹。在英国持续恶化的生活成本危机中，富人和弱势群体之间的健康不平等正在扩大，这令该国舆论沸腾。
　　恰在此时，＂价值数千万英镑的食物在农田里腐烂＂的新闻曝出，给英国人的熊熊怒火加了一把柴。
　　英国全国农民联盟（NFU）8月下旬宣布，由于雇不到人采摘农作物，今年上半年，仅NFU调查的199家食品生产商就损失了价值2200万英镑的收成；全英范围内，损失可能超过6000万英镑。
　　＂在全国各地的家庭入不敷出时，优质而有营养的食品却被浪费了，这实在荒谬！＂NFU副主席汤姆·布拉德肖说。
　　据法新社报道，采摘这些作物需要7万名来自国外的季节性工人，但英国政府只发放了约3.8万个雇工签证。英国《每日电讯报》称，同样的问题困扰着乳制品行业。英国销量最大的乳制品生产商阿尔乐警告，由于农场主、司机和熟练工人数量不足，2022年英国的乳制品产量下降了3%；如果这一数字达到5%，全英将面临乳制品短缺。
　　阿尔乐敦促政府采取措施。政府发言人表示，乳制品行业应该对本国劳动力进行长期投资，而不是依赖外国雇工。英国广播公司（BBC）报道称，从2023年起，签证数量将进一步减少，政府强调＂用英国工人及自动化弥补＂。
　　问题是，缺人的远不止食品行业。俄罗斯卫星通讯社称，从农业、服务业、酒店业到建筑业和重工业，英国依赖低技能劳动力的诸多领域受到了该国新政策的影响。
　　当地时间2020年1月31日23时，英国正式＂脱欧＂，次日开始实施移民新政。此后，低技能外国人几乎没有留英长期工作的机会，技能型人才的签证发放也被收紧，并且手续费高昂。＂农场主竭力劝说工人们第二年再来，部分原因是‘脱欧’后季节性工人越来越少。＂BBC称，为了＂诱惑＂工人，农场开出各种优厚条件，比如提供免费的有无线网的房车住宿。
　　英国政府曾声称，＂脱欧＂将创造机会，带给英国＂高技能、高工资的经济模式＂。但果农和菜农们表示，这种过渡需要漫长的时间。
　　与此同时，新政导致同样依赖外国雇工的货运业人力缺口巨大。雇主对大货车司机等职位许以高薪，英国各地的工人于是成群结队地辞职，奔向这些＂香饽饽＂行业，导致农业愈发力不从心。
　　＂英国农民被迫削减生产，因为招不到人。过去从未有如此多的食物被直接扔进垃圾堆。＂伊朗《德黑兰时报》指出，在英国本土食品供应链吃紧的同时，由于海关检查和边境管制，从欧盟国家进口的产品也面临压力。
　　2021年是英国＂脱欧＂后的第一年，作为过渡，英国曾给予从欧盟进口的商品宽松期。但自今年1月1日起，新的欧盟商品进口海关管制规则正式生效，这令英国的食品短缺雪上加霜。
　　农民们抱怨，越来越多的问题砸到了他们头上。西红柿、蓝莓、覆盆子、苹果和鲜花烂在地里，他们还得应付飞涨的运输、能源和化肥成本。超市则在努力压低进货价格。NFU呼吁政府尽快解决这一危机，否则农民＂无法决定明年要种植哪种作物，他们承受不了作物被浪费的代价＂。
　　《德黑兰时报》援引英国食品行业领导人的警告称，情况＂几乎肯定会变得更糟＂。专家建议消费者为＂商店货架空空＂和涨价做好准备。＂70种最便宜的食物＂＂省钱餐点大全＂＂2022年生存指南＂等生活窍门在网上流传，告诉人们如何用购物App省钱，或是＂用几颗生菜维持几个星期的生活＂。
　　＂随着食品、杂货急速涨价，你急需低成本填饱家人肚子的秘方……调料能成为厨房里的烹饪神器。善用调料，能把最简单的菜肴变得美味而精致。＂一个生活类网站写道，＂即使你吃的只是黄油面条，当你加上一些牛至叶、辣椒粉、大蒜粉，也许再来点儿迷迭香，就能变成了不起的佳肴，而且几乎不多花钱！调料能让廉价食品更有吸引力。＂
　　鉴于局势短期内并无好转的迹象，英国人＂苦中作乐＂不知还要持续多久。