说起家常菜,大家都会觉得普通。不过,当我们了解食材的营养价值,搭配出一道菜式来,不但美味,营养更是翻倍,那它可就不普通了。 我们先来说说番茄。 番茄中含有丰富的番茄红素,它是目前在自然界植物中,被发现的最强的抗氧化剂之一,因此被称为"植物中的黄金"。 有研究表明,西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用,有助预防各种心血管疾病的发生。 而跟番茄搭配的就是土豆了。 别小瞧土豆,它浑身都是宝,享有"地下苹果"的美誉。以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压,每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。 土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子,与抗生素相比,它不但可以防范胃溃疡,而且不会产生抗药性,没有任何副作用。 下面我们更全面地来了解这两种普通食材的营养价值: 番茄+土豆—— 它们有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。 土豆和西红柿都属于多维生素、低热量的食物,只要坚持食用,能够清除对身体有害的自由基,促进了红细胞的形成,保护皮肤以及保持血管的弹性。 番茄+土豆,这么绝配的一道菜,你一定会爱上它的。 附:简易菜谱 材料:土豆1个,番茄2个,蒜头适量,生抽、蚝油、淀粉少许。 做法: 1、土豆切小块,煎至四面有些金黄色,装盘备用; 2、番茄去皮切小块,爆香蒜蓉,下番茄炒出汁; 3、下土豆一起焖煮至熟,然后下生抽、蚝油,淀粉水勾芡,装盘。