大脑发育良好是智力发展的前提，因此要使大脑获得良好的发育，就必得重视营养，尤其是早期营养。
　　从妊娠期开始，特别是妊娠中期和后期的7、8、9三个月，一直到出生后的6个月内，这段时间的营养称为早期营养。因为在这个时期里虽是大脑生长发育的关键时期，只有重视了营养，才能为孩子的大脑发育打下良好的基础。
　　那么大脑发育需要哪些营养物质呢？
　　蛋白质：是构成大脑细胞的主要物质，是不可缺少的。
　　脂肪：是神经髓鞘的原料，它就像是裹在电线外层的橡胶，起着绝缘和提高信息的传递作用。
　　碳水化合物：是神经细胞活动的能源，没有这些物质，大脑细胞的工作就会停顿下来。
　　矿物质：尤其是微量元素，它对脑发育有着很大关系。
　　英国学者莱琼发现，人体如果缺乏叶酸，细胞里的带有缺陷的染色体上，其末端的模糊部分会出现一个可见的裂隙。对新生儿、婴儿来说，叶酸不足，脑发育就受到损害。因为它是制造神经
　　髓鞘的重要原料。当前医学上就采用叶酸，再加上维生素A、C、D和多种微量元素治疗先天愚型的患儿。
　　下面将含微量元素及维生素丰富的食物列表如下：
　　含微量元素及维生素丰富的食物
　　锌：人乳（尤其初乳）、牛奶、鱼素（尤其是鱼眼球）、瘦肉、肝脏、骨头，此外有黄豆、大白菜、茄子、南瓜及小米等。
　　铜：茶叶、肝、肾、鱼、脑、龙须菜、茄子、干果、坚果、油菜等。
　　叶酸：绿色青菜、肝、肾、牛肉、酵母等。
　　维生素A:肝、乳、鱼肝油、胡萝卜、黄油、奶酪等。
　　维生素C:桔、柚、西红柿、柠檬、新鲜蔬菜及水果。
　　维生素D:鱼肝油、肝类、蛋类（皮肤经阳光照射可以合成维生素D)。

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