炎炎盛夏即将开启，酸甜多汁的水果陆续上市，你喜欢那种水果呢？

　　每年5、6月，荔枝和杨梅陆续上市，最是火热。据说旧时，闽南人和江南人还曾为「两种水果谁更好吃」起过争执。
　　闽南人说他们的荔枝「玉女含冰雪」，江南人称他们的杨梅「星郎驾火云」，互不相让。
　　但是，吃货如芍药，只想着把酸甜吃进肚子里就够了。
　　当然，欢迎大家文末聊聊你是杨梅党还是荔枝党，为喜欢的它打call。
　　/荔枝/
　　最近，被小红书上这一波暴力美学给攻击到了。
　　高高的树上，荔枝粗壮的外衣爆开，露出白花花的果肉。多看几眼，口水就不争气地流下来了。
　　图源：小红书@每天都好累好困
　　和大多数无患子科的树一样，
　　荔枝树长得很是俊逸挺拔。
　　狭长的叶子郁郁葱葱，大气潇洒。
　　就是开起花来不太起眼。
　　纤细的花梗，裸露的花蕊，
　　与桃李杏梨相比，太平凡。
　　花谢后，绿色果子就长出来了。
　　一颗颗凹凸不平，
　　完全看不出有多好吃。
　　到了初夏，几场热辣的阳光晒过，
　　外皮由青转红，渐渐丰腴饱满起来。
　　迫不及待想要剥一颗丢进嘴里，
　　那软脆嫩滑、汁水满腔的感觉~~满足！
　　有些土豪，已经在小红书炫起荔枝。
　　如今，一冰箱的荔枝显然是比鲜花更浪漫了。
　　恨不得「日啖荔枝三百颗」的苏东坡，
　　若是在今日，应该也会喜欢这样的充实感吧。
　　还有前几天520刷屏的荔枝花束，
　　那个 吃货 女孩子喜不喜欢呢？
　　图源：小红书@江梅@小猪屁屁
　　看到这些荔枝花束，芍药不由又想到那句「一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来」。
　　但即便是得唐明皇宠爱的杨贵妃，那时候也难得吃几颗解解馋，比不上如今花束这么大手笔。
　　毕竟，在古代，荔枝并不是易得的夏日水果。
　　因为对环境的要求很高，荔枝多产于我国南方，高温高湿、光照充足是生长的必备条件。
　　两广、海南一带是原产地，福建南部和四川也多有种植。
　　图：视觉中国
　　据记载，为了能吃上一口新鲜荔枝，汉武帝还曾命人将南方的荔枝移植于长安，并在上林苑建起了一座「扶荔宫」。
　　只是荔枝并不是适宜在北方栽种，没过多久就枯死了。
　　移植不成，皇帝们就只能等着投喂，荔枝也因此成为珍贵的贡品。
　　虽然产区范围不广，北方人民也难得吃到，但是对于哪里的荔枝最好吃，自古以来，还是多有讨论。
　　首先是广东，栽得多，品种也多。据说广州荔枝有「三杰」，笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿，独特美味。
　　出生于广东韶关的唐朝宰相张九龄，就曾在《荔枝赋》为南粤荔枝代言，「状甚诡，味特甘滋，百果之中，无一可比。」
　　广西的灵山也是种植荔枝的好地方。在灵山县，随处可见几百年树龄的荔枝树。
　　而且品种从早熟、中熟到晚熟，覆盖整个荔枝上市期。
　　福建南部栽培荔枝最盛。
　　宋代的蔡襄作为福建人，在他的《荔枝谱》里毫不避嫌地称赞，「天下荔枝唯闽中最佳」，而闽中最好的荔枝则在他的家乡兴化郡。
　　还说张九龄、白居易他们喜欢岭南荔枝，是因为没吃过闽中的荔枝。
　　确实是真爱粉了，但就是稍显嚣张了些哈。
　　地理位置更偏南的海南荔枝，是不是最好吃不知道，但绝对是最早上市的。
　　对于刚入夏就盼着吃荔枝的人来说，海南荔枝是解馋的第一口。
　　相比之下，四川合江的荔枝成熟得就晚些了。带绿、坨提和妃子笑是这里的「三绝」。
　　如果在荔枝季刚开始的时候你没吃到，别慌，还有合江荔枝在等着你。
　　不过，究竟哪里的荔枝最好吃？自然还是吃了才知道的。
　　把荔枝冻起来吃，
　　清甜+冰爽，最是过瘾。
　　图：小红书@版纳小厨娘
　　还可以把荔枝核挖掉，
　　嵌入其他水果、酸奶等，
　　一口下去，层次丰富。
　　图：小红书@双耳刀@黄桃菠萝包
　　爱小酌的人，
　　可以泡一瓶荔枝酒，
　　最是美滋滋~
　　不喝酒的朋友们，
　　那就做一杯荔枝果茶吧，
　　简单又好喝！
　　图：微博@入云屋
　　荔枝果肉+自己喜欢的饮料，
　　两分钟就能做出一杯高颜值的冰饮！
　　每一种都是夏天最难忘的味道～
　　但是！
　　荔枝蘸酱油这样的黑暗吃法，
　　据说有三文鱼的口感。
　　谁吃过，评论区举个手，告诉我是不是真的…
　　最后，吃完的荔枝核也别急着扔，
　　荔枝核水培颜值不低，
　　在家种一种，真可以收获一片小森林。
　　图：小红书@小C
　　/杨梅/
　　说完荔枝，再来说说杨梅。
　　这里小声说一句，本人其实是荔枝党，但是四月更偏爱杨梅。
　　她说，比起荔枝百分百的甜蜜，杨梅的酸涩和夏天更搭，可消解闷热，平息躁动。
　　就连曾是荔枝真爱粉的苏东坡，在吃过杨梅之后，也一秒换墙头，有诗可证：「闵广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。」
　　果然男人的嘴骗人的鬼。不过，杨梅也的确有资本惹人爱。
　　4月里，杨梅树开始开花。
　　奇特的葇荑花序，宛如红色麦穗，
　　从叶片里迸发而出，暗暗蕴藏着火热的力量。
　　比起荔枝花的不起眼，
　　杨梅花却是红红火火的很热闹。
　　图：视觉中国
　　花落之后，便是结果。
　　叶片掩映间，冒出几颗青涩的果子。
　　图：微博@一枚猫大人
　　慢慢地，阳光愈发强烈，果实由青转黄。
　　心急的孩子忍不住摘来就咬，
　　只怕要把牙齿酸倒。
　　图：微博@一只王大力Li
　　熟透的果子，可以红到发紫、发黑，
　　簇拥在枝头，惹得鸟儿和人都眼馋。
　　这时候，尝过一颗如乌紫珠玉般的杨梅，
　　便感到真正的夏天来了。
　　陆游曾在《六峰项里看采杨梅连日留山中》写道，「绿阴翳翳连山市，丹实累累照路隅。」
　　五月的杨梅红得和云霞一样，山路都被照得亮堂，馋得他「欲乘风露摘千株」。若真的这样吃，那必是牙酸到吃不下饭了。
　　图：微博@玛格丽特-颜
　　不过，也别怪陆游嘴馋，杨梅在古人眼里也很矜贵。不仅每年产期短，还不易保存，稍有磕碰可能就坏了。
　　如果没有现代保鲜和运输技术，摘下来的杨梅，别说二三日，一日就足以色味尽失了。
　　和荔枝一样，杨梅品种也不少，遍布江南、岭南和云南，有大叶梅、西山乌梅、大炭梅、东魁等等。
　　要说尝鲜，还数云南。因为温暖湿润，云南杨梅比江南早一个月成熟，个头大，味道美，连汪曾祺都赞不绝口： 昆明的杨梅很大，颜色黑红黑红的，叫做「火炭梅」。
　　这个名字起得真好，真是像一球烧得炽红的火炭！一点都不酸！我吃过苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，好像都比不上昆明的火炭梅。
　　图：视觉中国
　　没吃过昆明杨梅，但浙江仙居、慈溪的杨梅倒是年年都吃，不输汪曾祺口中的云南杨梅。
　　《越郡志》有记载，「会稽杨梅为天下之奇，颗大核细其色紫。」这里说的会稽即为现今余姚慈溪一带。
　　除了紫色的杨梅，浙江上虞、余姚地区还有白杨梅，只是市面上少见。
　　台州仙居号称「中国杨梅第一县」，尤以东魁为最。
　　每一颗都像乒乓球一样大，酸甜比例恰如其分，口感一级棒，当然价格也不便宜。
　　图：微博@神婆爱吃
　　鲜果已然是至上美味，但是为了吃得更久，吃货们又钻研出各种吃法，让这份夏日酸甜得以延续。
　　最简单的是冰冻杨梅。
　　洗净的杨梅在冰箱里冻一晚，表面挂满白霜，咬一口牙齿被冰得一激灵，内里还是鲜美多汁的果肉，好比纯天然水果雪糕。
　　小时候，就爱去小卖部买那种5毛钱一袋的冰杨梅。结果总是被爸妈唠叨，「那都是掉地上烂了没人要的坏杨梅。」
　　可是小小年纪，哪管什么树上摘的还是地上捡的？可以和小伙伴一人一颗分享着吃就很高兴了。
　　图：小红书@巴拉根@是大喵喵耶
　　当然，最惬意的还是杨梅酒。
　　每到杨梅季，家里就会酿杨梅酒，还得是拿出那种大容量的自带水龙头的玻璃桶。
　　图：微博@玛格丽特-颜
　　还记得第一年读大学去报道的时候，我妈给我装了一小瓶杨梅酒，说是军训的时候可以喝，解暑的。
　　解不解暑不知道，只知道六个还不太熟的姑娘，因为一瓶杨梅酒，敞开了心扉。
　　图：微博@一枚猫大人
　　若是不嫌麻烦，还可以做杨梅果酱。
　　杨梅去核，加水熬煮，用冰糖和柠檬汁调味，搅拌至浓稠状，然后装罐储藏。
　　好的果酱可以保存一年之久，把这口珍贵的滋味，延续到第二年杨梅上市的季节。
　　当然，杨梅也逃不过「黑暗料理」。
　　在潮汕地区，和荔枝一样，
　　吃杨梅也是可以蘸酱油的。
　　不知道又是什么味道。
　　图：小红书@十万个吃什么@木鱼
　　在云南的话，吃杨梅要蘸辣椒面。
　　甚至还有加香菜的？
　　爱吃香菜的人沉默了，
　　爱吃杨梅的人也沉默了。
　　图：小红书@小鸟胃诗诗@小包子
　　不过，也有人不敢吃杨梅，怕不小心吃到虫。
　　其实这些小虫是果蝇幼虫，无毒无害，还富含优质蛋白质
　　实在介意的，那就 多泡几道盐水 ，正好去去酸涩。
　　图：小红书@芳芳
　　当然，除了这两种水果，青梅、枇杷、山竹、西瓜也已经陆续上市，都是这个季节的必吃水果。
　　所以，青梅熟了就去摘，枇杷黄了吃枇杷，什么时节就去吃什么时节的东西。
　　在这些鲜亮的味觉光色里，感知自己是真真切切地活着，没有虚度丰盈美好的四季。
　　图：微博@雪小禅
　　与炎炎盛夏对抗，
　　酸甜多汁的水果就是最好的武器
　　只一口，内心的灼热便消失得无影踪了。
　　但究竟是「日啖荔枝三百颗」，
　　还是「不如杨梅酒一盏」。
　　就看个人喜好啦～
　　所以，
　　你的真爱水果是哪个？