入秋后，这10道菜别忘做给家人吃，滋补又营养，与米饭是神搭配

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 七星椒姜汁牛肉
　　材料：牛腱子肉400克鲜七星椒末30克八角、姜葱、姜米、料酒、盐、酱油、醋、味精各适量香菜少许
　　制法：
　　1.把牛腱子肉放入加有八角、姜葱、盐和料酒的沸水锅里，煮熟便捞出来晾凉，切成薄片再围摆于盘内。
　　2.锅入清水烧沸，放入鲜七星椒末20克，再加放盐、姜米、酱油、醋、味精等熬成味汁，出锅晾凉后，加剩余的鲜七星椒末浸泡至出味，淋在盘中熟牛肉上，撒些香菜便好。糖醋青椒
　　材料：尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量
　　做法：1、将青椒洗洁净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
　　2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用
　　3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄悄按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
　　4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中冰醋四季豆
　　食材
　　200克
　　四季豆、15克、盐、15毫升、白醋、10克、白糖
　　做法
　　1、锅中注入适量清水烧开，倒入处理好的四季豆。
　　2、用锅勺搅拌，煮约2分钟至熟。
　　3、捞出煮熟的四季豆，装盘备用。
　　4、将四季豆切成约5厘米长的段。
　　5、把切好的四季豆装入碗中。
　　6、在碗中加入盐、白醋、白糖。
　　7、搅拌至白糖全部溶化。
　　8、将拌好的四季豆装入盘中，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2天，取出即可食用。茶香猪蹄
　　材料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
　　做法：
　　1. 猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用
　　2. 葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色
　　3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
　　4. 大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅蒜香空心菜
　　食材:空心菜，植物油，盐，鸡精，小米辣，大蒜。
　　做法:1.把空心菜清洗干净，把硬硬的一部分剪掉，再放入清水中，加入一勺盐浸泡10分钟，冲洗干净控水备用。
　　2.把大蒜去皮切成末，辣椒切成小粒，锅中倒油，加热至6成热，放入蒜和辣椒爆香，再放入空心菜翻炒一分钟。
　　3.最后加入一勺盐，一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。干煸四季豆
　　食材：四季豆，小块五花肉，葱，姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，盐，鸡精，熟芝麻
　　做法：
　　1、将四季豆清洗干净，两头掰掉不要，有丝的把丝去掉，然后给它掰成长段
　　2、大葱切成片，葱切成末，姜也剁成末，准备几个干辣椒，猪肉切成丝，在剁成肉末
　　3、锅中少放点油，油热之后放入四季豆，将四季豆炒软，这个四季豆一定要炒熟，否则会中毒的，然后盛出备用
　　4、锅中少倒点油，油热放入肉末，稍微炒一下，炒至稍微焦焦的感觉，放干辣椒和花椒，把辣椒的香味炒出来，再放入葱姜，把葱姜炒香，葱姜炒香之后放一勺豆瓣酱，炒出红油放入四季豆，放半勺盐，少量的鸡精，翻炒入味放入熟芝麻蒜蓉剁椒蒸豆腐
　　食材：
　　豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝
　　做法：
　　1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。
　　2、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。
　　3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。 干煸豆角
　　材料：架豆400克、猪肉馅60克、干辣椒80克、蒜瓣5瓣、花椒1小把、料酒、生抽、盐、食用油
　　做法：1、准备好需要的食材。
　　2、煸炒豆角前，最重要的一步就是洗净的豆角段，尽可能沥干水分，这样炸的时候，就避免了水油接触而爆油。
　　3、蒜和干辣椒都要准备不少，我准备了5瓣蒜，切蒜末；干辣椒剪成段，再准备一小把的花椒。
　　4、锅内放少许食用油，先把肉沫炒至变色，捞出控油备用。
　　5、油锅要烧热，放入适量食用油，接着下豆角段煸炒，煸炒的时候，不时翻动，直到豆角表面其皱皮。
　　6、利用煸炒豆角剩余的油，来爆香花椒和蒜末。
　　7、放入干辣椒，1大勺的料酒，炒香。
　　8、放入煸好的豆角，1大勺的生抽。最后倒入肉沫，适量盐，快速翻炒，炒匀后即可出锅番茄肉末烧豆腐
　　食材：豆腐，五花肉末、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精
　　做法：
　　1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
　　2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
　　3、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可糖醋脆皮豆腐
　　食材：豆腐1块、醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖 半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量。
　　做法
　　1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分。
　　2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整。
　　3.调入水淀粉，搅拌均匀。
　　4.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐。
　　5.一面煎黄后，翻面煎另一面。
　　6.豆腐全部煎好后，盛出备用。
　　7.锅里留底油；将煎好的豆腐，放进锅里。
　　8.将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁。
　　9.大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用
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