培根是什么肉？合成的吗？

　　培根系由英语＂Bacon＂译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品 三大主要品种(火腿、香肠 )之一，其风味除带有适口的咸味 之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的＂卟卟＂声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。 培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉 经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物 减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。 最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮 也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。 研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。
　　培根不是合成肉，培根又名烟肉(Bacon)。是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。培根系由英语＂Bacon＂译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。
　　培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根可是现在很受欢迎的一种食材了，特别是小孩子很喜欢吃培根，培根的味道很好。在国外培根通常被拿来当早餐，煎一下拿着搭配面包一起食用，营养也美味。
　　很多人觉得培根这名字，看着确实不像直接从猪身上拿下来的。不然中国老祖宗吃货的智慧，猪身上那块肉没吃过，怎么会取这个块名字。要说是合成肉，那很多就郁闷，这猪肉味那几乎是原汁原味啊！这其实都对！要想知道这培根是猪肉身上的某个部分，还是合成肉这要看买的是什么培根。市场有直接用猪肉部位制作的＂原切培根＂也有合成的＂碎肉重组培根＂。
　　培根是从国外传过来的，所以它也就有了一个外国名字。不同的国家对培根的定义也是不一样的，有些国家会用猪脊背上的肉，还有些国家会用五花肉。但是在中国又出现了不同的情况，中国的培根多数都不是猪肉，基本都是合成肉。
　　如果是经常买培根的人，可能会关注在包装袋的配料表上，如果有一个成分是大豆蛋白，如果有这几个字那肯定就是合成肉了。大豆蛋白可以减少瘦肉的用量，并且大豆蛋白的韧性比较强，吃起来有很好的嚼劲，并且这种食材对我们的身体是没有任何危害的。
　　培根当然是猪肉了，因为培根，煎烤吃的口感非常好，而且还又不油腻，培根在超市卖都是现成的，买回来直接在家里直接煎烤就可以了，有没有合成的我不知道，我没有吃过合成的，吃培根就是吃正宗的培根，如果合成的就不要吃了
　　有些是搅碎的鸭肉，配上大豆蛋白纤维、食用胶压制成方形，然后放到切片机上切片码在袋子里冷冻出厂。
　　培根是英语音译，实际上是猪五花肉添加调味料腌制，烟熏的一种腌制熏肉片，目前国内市场主要分三大类：1:经典培根=猪五花肉添加调味料，2:超值精选培根=猪肉粉碎+淀粉，明胶+调味料，3:低价培根=鸭肉，鸡肉，猪肉，调味料，各种胶 。推荐大家选择纯猪五花肉制作的经典培根
　　大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
　　培根是由英文＂Bacon＂音译过来的，它的原名叫＂烟熏猪肉片＂。给五花肉涂抹盐、糖，经过长时间的腌制，再用果木、松木烟熏而成。
　　培根的制作步骤，类似我国传统的腌肉、熏肉、腊肉，只不过我们的名字更接地气。
　　有些朋友吃不惯培根的口味，其实，很可能只是你还不会做。
　　那么，培根有哪些好吃的烹饪方式呢？
　　下面，阿远为大家介绍一下~
　　培根金针菇卷
　　原料：培根、金针菇、蜂蜜、黑胡椒酱
　　做法：
　　1. 金针菇去根焯熟备用，加拿大风味培根片中间切成两半，卷入金针菇，用牙签固定；
　　2. 电饼铛里铺一张锡纸，把金针菇培根卷放上去煎，中途刷蜂蜜水，翻面煎，煎制培根散发出香味，油脂溢出；
　　3. 取出盛盘，去掉牙签已经定型，然后撒上黑胡椒酱即可。
　　培根牛油果焗蛋
　　原料：牛油果、鸡蛋、培根、黑胡椒粉
　　做法：
　　1. 牛油果用水果刀绕中间划一圈，两边拿住轻轻转动，掰开成两半，用勺子将里面的籽取出来，再用勺子将果肉挖出来一些；
　　2. 碗里敲入鸡蛋，用勺子将蛋黄放入牛油果，再加入适量的蛋清；
　　3. 烤箱预热5分钟左右，180度，铺上锡纸，将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱烤10-20分钟。
　　如果大家还有想要和阿远分享的想法，欢迎在评论区给阿远留言哦~
　　但凡高中背过3500词汇也晓得，培根是一种统称，是指咸猪肉(可以理解为腊肉，但不止腊肉)烟熏味香肠等等也行，所以说市场上卖的有些带烟熏味的火腿肠也被称为培根
　　把一些不知何种生物的肉注入卡拉胶以及色素，香精，各种防腐剂挤压在一起，切成片状就成了培根。
　　培根早期是大块肉的薄肉片，
　　后来变成零碎肉块拼摆在一起，挤压冷冻后切成的大肉片，
　　质量差别很大，
　　拼接肉较早出现在肥牛火锅，肥瘦比例看着很合理，
　　但其实是用肥瘦肉人工配层挤压冷冻，再切片的，
　　早期的拼接肉声称肥瘦比例更符合食客要求，
　　反正猪身上肥肉不少，瘦肉也不少，肥瘦搭配最合适的，绝没有市场上那么多，
　　腌肉