哪个牌子的豆腐乳好吃？

　　我对王致和玫瑰腐乳有一种说不出的特殊感情，九八年我进城可我思念老家的母亲，有一次逛街发现新民东路新开了一家苏果超市，在当时丹阳是一家大型超市了我看到货架上有王致和玫瑰腐乳卖好像是三元二一瓶，我就买了二瓶带回家给我母亲，我买给母亲什么东西她多不要她总说:我带给她的东西还没吃完，她说街上店里什么多有的买，这要我有时间回家看看她就很开心了。唯独王致和玫瑰腐乳每次我带回家她开心，她说有时嘴里没有味道炒的菜吃不下，饭里就倒的白开水饭就夹的玫瑰腐乳搭饭吃。有时我还怕断货总是多买一瓶存在家中，后来丹阳又开起了时代超市大统华超市，我这要看到大型超市开张我多会先去货架上看看是否有王致和玫瑰腐乳我与老公开玩笑不能让我母亲喜欢吃的王致和玫瑰腐乳断货。
　　苏果超市早巳关门大吉了，我好象每次回母亲的家不带二瓶就少了点什么，我开心的买了十三年玫瑰腐乳有时还有的像小孩子一样激动可以回家见到母亲了，至从我母亲去了天堂之后我就不买玫瑰腐乳，有时走到买玫瑰腐乳的货架旁心里就难受，有一次老公拿一瓶放到购物篮里我还是拿出放到货架上，老公对我说:你母亲还吃饭的她不在了你还可以一辈子不吃饭？想想也是母亲去天堂两年之后，有一次我与老公俩人逛超市在大统华买了二瓶一瓶留在家中搭粥吃，可打开瓶盖吃腐乳的时候再也没有第一次跟母亲学的吃的那种开心吃不出原来的味道了。我拿一瓶带回家放在母亲祭祀母亲桌子上，我每次回母亲的家就当母亲去医院看病了，我带给母亲的王致和玫瑰腐乳还有雅霜和相宜本草护手霜，母亲回家一定吃到和用到。
　　豆腐乳品牌千千万，奈何我只爱这一种。说到豆腐乳，就想到小时候，路边小贩卖的手工豆腐乳，那个味道至今难忘。如果你以为豆腐乳只有红色和深蓝色，那你就大错特错了。豆腐乳不但品牌巨多，味道更是千差万别。接下来，就给大家简单介绍一下。
　　这种红色的豆腐乳，就是我小时候经常吃的，味道咸咸的，每次只用筷子夹那么一点，不然会太咸，就着饭菜特别香。因为是散装的，所以应该没有品牌，现在这样散装的豆腐乳几乎已经没有了。
　　1、王致和豆腐乳
　　由于我家是开超市的，所以一般买王致和豆腐乳的偏多，北方人更喜欢红色的豆腐乳。味道咸香，口感偏软一点。
　　2、克东腐乳
　　克东腐乳是百年老字号，在全国豆腐乳中都是能排上名的。克东腐乳色泽鲜艳，口感细腻，味道鲜美而绵长。
　　3、朱老六豆腐乳
　　除了王致和、克东腐乳，其次就是朱老六了。除了红腐乳，还有青腐乳，俗话说臭豆腐…有些人特别钟爱臭豆腐，就像炸的臭豆腐一样，虽然闻着臭，但仔细品尝却是香香的。
　　4、老干妈豆腐乳
　　也许你只听说过老干妈辣椒酱，但你肯定没听说过老干妈豆腐乳，而且是红油豆腐乳哦。
　　5、广合腐乳
　　广合腐乳产自广东开平市，是中国比较出名的白腐乳品牌。区别于王致和腐乳的咸香，更偏向于微辣。是历史非常悠久的一种腐乳品牌。
　　6、花桥腐乳
　　花桥腐乳是桂林三宝之一，腐乳呈透明胶状，肉色嫩黄，清香馥郁、口感细腻柔嫩。
　　7、鼎丰腐乳
　　上海鼎丰玫瑰腐乳，口感软糯，有玫瑰花的香味。
　　8、味莼园腐乳
　　贵州特产--味莼园红油腐乳，从外到里松软一致，富含蛋白质，口感一流。
　　9、新中腐乳
　　新中糟方腐乳是江苏当地特产，因为加入了酒精而糟香扑鼻。
　　红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。每个人的口味不同，所以喜欢的腐乳也是千差万别。关注＂放不下的筷子＂，一起解锁生活美食新的玩法。
　　谢邀。豆腐乳是我国的民间美食，历史悠久，种类繁多。望梅可止渴，谈腐也垂涎。至于什么牌子的好吃，一方面看你生活所在地习惯什么味道；另一方面看你的味觉适应和钟爱什么味道。有喜欢白色的，有喜欢青色的，有喜欢红色的；有喜欢北方风味，有喜欢南方风味；有喜欢辣一点的，有喜欢香一点；有喜欢油泡的，有喜欢小油的；有喜欢稍咸一点，有喜欢偏淡一些等等。有的喜欢＂玫瑰＂牌子，有的喜欢＂五香＂牌子，因人适味而宜。我喜欢我们家我妈做的，那味儿香、纯、醉，浓溢故乡情。
　　豆腐乳是我国流传久远的民间美食了，其营养丰富，香味也极具特色，深得人民喜爱。
　　豆腐乳通常被分为白方、青方、红方三种。这其中我们常见的臭豆腐属于＂青方＂；＂红辣＂、＂玫瑰＂等属于＂红方＂；＂甜辣＂、＂五香＂等属于白方。主要营养成分是蛋白质和钙质，但是高血压、心血管病、消化食道溃疡等疾病患者最好不要食用，会加重病情。
　　下面介绍常见的品牌：
　　1、王致和，盛名远播的中华老字号，始创于清康熙八年
　　2、桂林花桥腐乳
　　3、羊泉腐乳（牟定），也是下饭抹馒头的好选择
　　4、云南牟定腐乳，历史也是十分久远
　　5、克东腐乳，东北人应该比较熟悉
　　6、广合腐乳，始创于清光绪年间，广东一带的风味。
　　7、咸亨腐乳，火腿的很不错，玫瑰的也很好吃。
　　8、四川的海会寺腐乳，不是寺庙里做的啊，是因为最初作坊毗邻＂海会寺＂得名。
　　因为我本人吃过的腐乳品牌确实不多，平时见过的、被人推荐的也就这么几种了。小伙伴们你们家乡有什么特色的腐乳推荐吗？我一般的吃法也就是涂馒头，佐粥而已，你们有什么特别的私房吃法吗？感谢阅读，记得帮我点赞和关注哦！
　　谢谢主题邀请答题。那个牌子的豆腐乳好吃？那我们先看看豆腐乳中的营养成分：每100克豆腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外，豆腐乳还含有钙和磷等矿物质、蛋白质及各种氨基酸，能帮助消化，增进食欲。
　　豆腐乳，可以说是我们百吃不厌的调味菜，吃饭时来一块，喝粥时放一块，吃馒头就着豆腐乳吃，有了豆腐乳，吃什么都香，我们家常年都必备的小菜。豆腐乳虽是好东西，但决不可贪吃，因为豆腐乳里含盐量大，每餐有一小块就好。
　　现在要吃豆腐乳，到商店就有得卖，品种繁多，各地方各品牌都有，有辣的和不辣的，有白色的和乳黄色的。我们家几代人只认准一个牌子的豆腐乳一一广州番禹产的大石豆腐乳。现在洛杉矶华人超市也有大石牌子的豆腐乳卖，每次去都会选购几瓶备用。
　　回答问题：
　　我只知道＂海会寺＂、＂唐场＂的豆腐乳，至于什么＂王致和＂，也只是没啥感觉，除了有点老字号的名气和吹嘘历史渊源，基本没啥内容，再加上这几年利润的最大化，越是＂老字号＂越是徒有虚名，不信你可以针对自己最熟悉的品牌，盘点一下，能流传下来的屈指算算，随着市场经济的冲击，哪个不是岌岌可危！
　　这就如同＂川菜之魂＂的郫县豆瓣酱，我只认＂鹃城＂，别的都是浮云！豆豉也就觉得＂永川＂和＂三台＂的不错，醋也就习惯＂保宁＂……作为一个川菜爱好者，也许是自己的偏爱吧！
　　谢谢文友邀答！感谢悟空问答平台！
　　【温馨提示：兵法天下，诗词文化。尊崇原创，不忘初心。自古读书本难，行文不易；既然头条有缘，文笔相见。 如果您认可＂兵法天下＂，敬请赞转分享，雅评留言——赠人玫瑰  ，手有余香；奇文共欣赏，疑意相与析】
　　吃过几个牌子的，因为我比较喜欢吃这个东东，三十年毕业刚参加工作，去青城山一同事家吃了她外婆做的豆腐乳，细腻化杂，麻辣开味。好奇问了她外婆如何将豆腐发酵，时间，配料。回家告诉我母亲，母亲试着给我们做出来了，味道很霸道。这样母亲每年要让豆腐坊的老板送十几箱豆腐做腐乳。亲戚，周边邻居，单位同事都说好吃。母亲走了十几年了，开始几年没得吃到，后来与退休的姐姐回忆，我姐俩自己也学会做豆腐乳，味道确实非常好吃。只是我们没有拍下自己的作品，但妈妈的的味道我们找到了。
　　扬州的＂三和四美＂豆腐乳味鲜醇香，好吃！下饭！吃了一块想二块……
　　北京王致和，不臭不要钱！