首先我要说明的是，食管癌整体上消化系统癌症，他们在这一个致癌因素，整体上都是相近的。下面的我就把其中最重要的致癌因素跟大家分享一下。 首先是遗传因素，这个是先天因素，谁也无法改变，但是，你也不用过度恐慌。通过合理的饮食，合理的作息等一系列生活习惯，是可以降低发病率的。癌症不断年轻化，晚上不睡觉排首位 各种游戏，唱歌，酒局，尤其是现在加不完的班，可怕的生活方式的改变让中国正在成为一座不夜城，中国的年轻人越来越不睡觉了。这是导致现在中国癌症，尤其是年轻人的发病率，不断上升的直接因素。晚上10点半，最晚不超过11点，睡个觉真有这么难吗？ ＂热水＂养身但伤食管 多喝水，尤其是多和安全的热水是养生的不二法门。但是这个热水在健康领域是有要求的，我们的食管所能承受的温度在40度到50度之间，超过这个数值，那么食管就会损伤，这种损伤的，通过人体的自我修复能力得调节过来，但是细胞的异常更新，却增加了食管癌的发病几率。其余什么麻辣烫啊，涮羊肉之类的我都不提了，不是说不能吃，但不能在那种滚烫的状态下吃。没事就吃致癌物的人 这么说，可能很多人觉得我在开玩笑，但现实生活就是如此。其实做健康的人大部分都知道世界卫生组织呢，有一群专门的人在研究哪些是致癌物，并且能列出了食物致癌性的清单，其中的一类致癌物，是明确能增加致癌几率的。典型的代表包括炭火烧烤，我们常吃的咸鱼。鱼腥草，隔夜的剩饭剩菜，酸菜，等不过十余种，但有的人尤其是炭火烧烤，就是爱吃就是常吃，那我们这些做科普的磨破嘴皮子又有什么办法呢？食有时，食有量成为偶然事件 不管是因为减肥也好，不管是因为忙也好，规律的定时定量的吃饭，好像成为了一种奢侈品。这一点包括我这个学营养的，都没法全部做到（但大部分是）。但我们总是不遗余力的因为这样那样的理由跟人体生理需求对抗，为什么，我们会好呢？ 营养海贼团船长～肖云涛 国家二级公共营养师 营养学会会员 衡膳营养讲师、营养大使 擅长上班族营养、癌症营养 专业、靠谱、实用、风趣就是营养海贼团，欢迎点击右上角关注，上贼船 食管顾名思义就是进食的管道，全世界每年食管癌新发病例 40 多万，25万发生在我国，每年我国有约 21万人因食管癌而死亡，食管癌大户为什么是我们中国人？有多少食管癌可以不来？什么人容易患食管癌？首先，生活在高发区的人群要当心，我国河北、河南、江苏背部等中原大地是食管癌高发区，河南林州更是因食管癌而出名。其次，曾有人用＂富癌＂和＂穷癌＂来划分一些癌种，如果要这么分的话，食管癌就是典型的穷癌，就是生活水平低下、饭食粗糙或者不洁，吃便宜米（陈旧仓库储存粮）、不新鲜的菜、劣质的食用油、不合理的加工饭菜，更容易得食管癌。第三，偏食症者，有些人喜欢吃腌制的咸菜酸菜、梅干菜、熏肉、烤肉、腊肠，如河南杞县腌菜、河北沧州冬菜，、苏北地区的大头菜在当地都是赫赫有名，这类人患食管癌的风险要高于正常人。第四，酒量了得的人，当然指的是嗜酒者，有的人酒量了得但洁身自爱只偶尔喝一次。北方人能喝酒，酒品狂放，长江以北食管癌发病率就是高，而江南地区发病率低。第五，喜欢吃滚烫热食热饮的人，热食会烫伤食管粘膜，造成病菌侵袭，淮扬名菜之一的平桥豆腐，由于放入猪油，所以要趁热吃，凉了会有腥油的味道，这种烫嘴的饮食习惯是食管癌的高危因素。此外，吃的咸，饮食中口味比较重，顿顿少不了辣椒等刺激性食物，这也是食管癌的诱发因素。上述就是常见的食管癌高发人群。这些人应注意改变能改变的，不能改变的话就要在一定年龄定期进行食管癌筛查。据我所知，这些高发区都有食管癌早筛项目支持。 什么人容易得食管癌 食管癌作为一个＂中国特色＂的癌症，相信大家都对它了解不少了，在地域上来说，我国河北、河南、江苏北部等中原大地是食管癌高发区，尤其是河南，发病率居世界第一！ 小花在河南已经上了五年大学，所以对食管癌了解还是比较多的！ 食管癌目前公认和以下几个方面原因有重要关系：饮酒、吸烟、各种对食管的慢性刺激（如返流性食管炎等）。 而调查也发现：喜吃烫食、喜食辣、超量饮酒（尤其是高度酒）、不按时吃饭、营养不良、及肿瘤家族史等也都是可以增加食管癌患病风险的，也就是说有上述习惯的人更容易罹患食管癌！ 食管癌发病年龄多在40岁以上，而且男性居多，毕竟男性很容易染上上面说的各种危险的习惯，所以年轻时因为抽烟喝酒这些坏习惯欠下的身体债，年龄大了肯定是要还回来的啊！ 基因也是导致食管癌发生的一大重要因素，河南林州作为食管癌高发区域，除了因为当地人存在上述生活方面的危险因素以外，还有食管癌发病相关的基因作祟。 有研究表明，林州人基因里就携带了好几个容易诱发食管癌的基因。目前认为至少有8个基因位点和食管癌发病相关，小花有个同学家乡在林州旁边，经过基因检测后发现他携带了5个高危食管癌相关位点……求同学的心理阴影面积QAQ 当然食管癌并不是不可防治的，通过改变生活习惯，例如戒烟限酒、多吃新鲜水果、少吃咸鱼腌菜、少吃过热食物等是可以降低食管癌发病风险的！ 医学界 顾小花 食管癌是典型的＂生活式肿瘤＂，诱发因素包括抽烟喝酒、饮食习惯、营养因素、微量元素缺乏和遗传因素等。由于食管癌早期症状不典型，出现明显症状后多处于中晚期，导致食管癌5年生存率不足30%。早期发现、早期诊断、早期治疗是提高患者生存率主要方法。 哪些人是食管癌高危人群呢 1.年龄 45-65岁的中老年人发病机会最大，占所有食管癌占67.3%，是食管癌的高发年龄。 2.有家族史的遗传易感人群 有食管癌、胃癌家族史或者其他恶性肿瘤家族史，尤其是处于食管癌高发地区，食管癌发生几率升高，血缘关系越近，患食管癌的相对风险越高。相比较其他肿瘤，食管癌具明显的家族聚集现象，食管癌患者有阳性家族史者占24%-61%。 3.长期抽烟喝酒的人 长期抽烟和喝酒，使食管粘膜长期受到慢性炎症刺激，上皮细胞容易发生不典型增生，直至变异。国际癌症研究中心调查发现，每天摄入酒精40克以下、吸烟9支以下者，食管癌相对危险性为1，而每天摄入酒精120克以上、吸烟30支以上者，危险性则高达155.6。 4.饮食习惯不好的人 长期喜爱热饮、喝热茶、吃热食、快食及食物过于粗糙、坚硬而未能细嚼慢咽等，均会烫伤或刺激食管黏膜上皮引发弥漫性炎症或坏死，可继发上皮不典型增生，久之可发生癌变。 5.不良饮食 比如很少进食新鲜食物，长期大量食用发酵酸菜、腌制食物、霉变食物，很少进食水果蔬菜，食物中缺乏维生素C、维生素B、胡萝卜素及微量元素等的人群。 6.反流性食管炎 长期胃酸胆汁反流引起反流性食管炎，慢性炎症容引起上皮细胞不典型增生，重度不典型增生相当于原位癌。 7.Barrett食管 食管下段的鳞状上皮被柱状上皮覆盖，即Barrett食管。机制不明，目前认为与食管反流有关。Barrett食管属于癌前期病变，Barrett食管患者发生食管腺癌比正常人群高40倍。在食管癌中10%-40%的患者伴有Barrett食管。 8.手术史 对于既往有胃癌、贲门癌、食管癌、胃大部切除等手术史病人，再次发生食管癌几率高于其他人。 对于年龄40岁以上，如果长期有消化系统不适，而且属于食管癌高危人群，最好及时到医院进行胃镜检查。 食管癌是一种十分常见且恶性程度较高的恶性肿瘤，近年来其发病率和死亡率一直居高不下，我国是食管癌的高发地区，且患病人群趋于年轻化。那哪些人容易患食管癌呢？ 首先是在饮食习惯方面：①习惯食用粗糙、质地较硬食物的；②经常进食很烫的食物，且进食速度过快的；③喜欢大量食用辣椒、葱蒜等辛辣刺激食物的；④日常喜好饮浓茶的；⑤日常饮食中缺少蔬菜水果，导致体内维生素及某些微量元素（如钼、铜、铁、锌等）缺乏的；这些都是食管癌的高发人群。平时喜欢吃腌制食品的人群会比普通人摄入更多的亚硝胺类，这类化合物也很容易致癌。还有一些地区的粮食存在霉菌污染，一些霉菌毒素也会对人体产生致癌致畸的影响。 其次在生活习惯方面，日常有大量吸烟酗酒史的人群，更容易患有食管癌。烟草中含有多种致癌物质，而饮酒会加速疾病进展，二者协同作用会成为诱发食管癌的高危因素。 第三是在疾病发展方面，食管类疾病如食管炎症、食管狭窄、反流性食管炎等，可能会导致食管粘膜的长期受损或过度刺激，从而诱发食管癌。 第四是在遗传因素方面，据统计，食管癌的发病有明显的家族遗传性，很多患者发病都有家族遗传因素。食管癌发病的这一家族聚集现象，与其居住地区以及家族的饮食习惯有很大关系。 在了解了食管癌发病的几大诱发因素和好发人群之后，我们在日常生活中要养成良好的饮食习惯，做到有针对性地预防，从而降低食管癌发病率。 本期答主：代珊，医学硕士欢迎关注生命召集令，获取更多有用的健康知识。 （2018年4月26日 曾医生有问必答） 我奶奶就是食管癌去世的。从2013年11月开始，吃东西就出现哽噎感，吞东西困难，当时她也没有和我们说，每天就是吃点稀粥、喝点牛奶。不到半个月，连牛奶都咽不下，吃什么吐什么，家人发现后逼问了，她才说。家里人给我打电话时，我就意识不妙，很大可能是食管癌！ 老人一辈子无病无痛，到医院一检查，什么糖尿病、甲亢、贫血都来了…… 在医院用药慢慢调养了半个多月才能做手术，这半个多月里，奶奶什么都不能吃，都是靠点滴维持生命。手术后的那几天最是煎熬，无论是患者还是家属。奶奶不是这里疼就是那里痛，我作为孙子，打心里替她难受。 我这里每天又要上班，只能休息日去医院守夜，其他时候都是父母在服侍。趁着最后的时间尽一份孝道吧。 手术总共花了7万多块，做了胸中段的食管切除吻合，手术算是非常成功的，这里再次感谢这些默默付出的同事们。手术后两周，奶奶一切恢复良好，顺利出院了。 然而回去才过三个月多一点，期间吃东西也是容易消化、有营养的，家里人对她也是事必躬亲。可是放疗、化疗都还没有做，奶奶就突然去世了……我觉得奶奶是心里不想让我们这些孩子太过辛苦，所以走得急了些。 今年的清明扫墓，一家人聚一起，又少不了一番唏嘘。 我们家饮食上有一些习惯，希望大家能引以为戒。 比如夏天都要备着一罐腌制的咸菜，里面有腌制的菜头、酸梅、蒜头、辣椒、嫩姜等。夏日炎炎，喝上一口冻玉米粥，再来上几小块咸菜，别提有多舒服了。 还有，喜欢在煮菜时，油开了先放盐炸一炸，再放葱、姜、蒜等香料，这样爆出来的青菜、肉类会比平时好吃，比最后才放盐要好吃得多。 奶奶最喜欢嗦热粥，无论初夏秋冬，所有的粥都要煮沸了才喝得爽。现在回想起来，这些饮食习惯和食管癌的发生不无关系，希望有类似情况同胞的要改一改。 我作为医生，这里要提醒大家，饮食上还是要多多注意。 ★啰嗦了一大堆闲话。若大家觉得有帮助，请点赞支持！ 食管癌是一种常见的上消化道恶性肿瘤，目前被列为全球第九大恶性疾病，全世界每年都有30万人死于食管癌。我国是世界上食管癌的高发地区之一。 哪些人容易发生食管癌呢？事实上，食管癌目前确切的发病原因还不是很清楚，只知道吸烟、重度喝酒是重要原因。研究表明，吸烟者食管癌的发生率增加3-8倍，而饮酒者食管癌发生率增加7-50倍。在我国食管癌高发区，食管癌的发生还跟亚硝胺和某些霉菌及其毒素有关，其他的还跟缺乏某些微量元素、维生素，不良的饮食习惯、食物过硬、过热、进食过快等有关。 这么多原因，其实就吸烟、重度喝酒的关系最大，为了预防食管癌，肯定是不要吸烟、不要喝酒。食管癌的发病是复杂的、多方面的，不是说所有人吃东西过快、食物过热都会发生食管癌的，只是一个概率而已，当然最好的是等食物温了再吃，而不要滚烫滚烫的时候就入口，因为这会刺激食管，长期以往，食管可能会发生炎症，反复的炎症是可能诱发食管癌的。 食管癌是常见恶性肿瘤，死亡率高，中国是食管癌高发国家，发病率和死亡率均排在世界前列，很多人会问，为什么会得食管癌？就像这个问题，什么人容易得食管癌？这当然不是说，哪些人肯定会得食管癌，而是说，哪些人有更高的风险得食管癌？ 食管癌的确切病因并不完全清楚，但食管癌的一些发病相关危险因素还是有一些研究，要说什么人有更高风险得食管癌，大致可能是以下几类人： 1、吸烟、酗酒的人，这个不用多说。研究表明，吸烟酗酒都会增加食管癌风险，如果吸烟又饮酒，当然风险更高。戒烟酒，可以降低风险。 2、吃不讲究的人。这里说的吃不讲究，是指没有良好的饮食习惯，比如喜欢吃腌制食物，喜喜烫食、热茶热食，胡吃海喝，暴饮暴食等。 3、营养不良的人，具体来说就是，膳食结构不合理，某些维生素和微量元素缺乏等。 4、生活和工作中常接触或暴露在环境化学致癌物中的人，比如亚硝胺、多环芳烃。 5、有食管癌家族中的人，这涉及到遗传因素，食管癌确实存在家族聚集发病现象。 6、生活居住在食管癌高发区的人，这可能是遗传相关，也可能是环境相关，或饮食习惯相关。 感谢邀请。今天要和大家聊到的问题是一则＂很严重的问题＂，它是严重威胁我国居民健康的一种主要恶性肿瘤。一点不吓唬您，虽然近几年食管癌的发病率有所降低，但死亡率一如既往高居第四位，＂危害系数＂可想而知。从疾病的源头了解疾病，在疾病未患之时做好科学预防，此乃＂智者之举＂。送您一些文字，不成敬意。这些人，更容易得食管癌：经常吸烟和饮酒的人： 之所以把这类群体放在第一位讲，是因为这类不健康习惯是我们在生活中完全可控的，纯凭个人的意愿。 吸烟，明确的致癌危险因素，不仅仅会伤害你的肺部，同时还会伤害包括食管在内的多个脏器（部位）；和不吸烟人群相比，吸烟者患食管癌的风险高出2倍。 饮酒一事，更不用过分强调。酒精是世界公认的一类致癌物，它是明确意义上的＂食道杀手＂，饮酒者患食管癌的风险更高，假设饮酒和吸烟同时进行，那风险将会更高。本身存在胃食管反流病病史的朋友： 胃食管反流病、Barrett食管是食管腺癌得主要危险因素。 如果本身患过胃食管返流病症等疾病，应该重点关注自己的身体状况，定期复查、体检。喜欢吃＂烫食＂的人： 有这样一种人，他们在吃饭的过程中总喜欢吃那些＂冒着热气的食物＂，您可能感觉挺爽，但这种刺激会对食道造成难以忍受的伤害。 食管的功能本身就是＂输送食物＂，它经常需要食物的摩擦，所以食管黏膜表面本身就覆盖了一层＂耐磨的鳞状上皮＂，请您明确：这层上皮并不耐烫，食物的温度一旦超过60摄氏度，甚至已经达到80、90摄氏度，那将对口腔黏膜、食管以及胃肠消化黏膜造成严重的伤害。 同时，＂吃饭太快的人＂同样比较危险，食物入口后，如果吞下食物的速度太快，那则是省略了＂食物在口腔中降温的过程＂，滚烫的食物必然会伤害食道黏膜，增加食道癌的发病风险。 因此，请各位明确：饮食过烫、过快、太粗糙都是食管癌的危险因素。倘若你经常吃这样的食物，那你的食管就会经历＂修复—损伤—修复＂的反复状态，时间一长必然会诱发癌变。喜欢吃腌制类食物和霉变食物的人： 腌制类食品中（特别是腌制肉制品）含有较多的亚硝酸盐类物质，而它进入体内就会和血红蛋白生成＂亚硝胺＂，而亚硝胺则是公认的致癌物。 同时，食物霉变之后会产生黄曲霉毒素等多种致癌物，值得重视。肥胖人群： ＂肥胖＂是多种疾病的危险因素，对于食管癌同样如此，特别是那些存在＂腹部肥胖＂的人群。存在食管癌等消化道肿瘤家族病史的人群： 对于食管癌而言，本身存在＂呈现家族聚集＂的特点。如果存在疾病的家族史，应重点关注，定期体检。预防食管癌，要从生活点滴做起：40岁以上的人，每年至少体检一次。吃新鲜、卫生的食物，拒绝任何腐败变质食品。饮食清淡少盐，减少腌制类食品的摄入量。饮食放慢速度，少食多餐，细嚼慢咽，吃温热的食物（接近于体温）。戒烟戒酒戒久坐，经常运动防肥胖。存在患病家族史的人要格外注意。多吃新鲜蔬菜和水果，多喝水，保持积极的心态。 食管癌，听着很可怕，实际上也比较折磨人。科学预防，关注＂特殊群体＂；希望人人安康，不被疾病所影响。 注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。 我国是世界上食管癌高发地区之一，特别是河北、河南和山西。在我们的日常生活中，有以下几类人最容易得食管癌。 第一种就是有遗传病史者。如果各位朋友们家族中有直系亲属患有食管癌，应该特别注意，因为你自身患有食管癌的几率远远大于他人。 第二种就是喜欢抽烟或喝酒者。烟酒里面有大量的有害物质，喜爱烟酒的人往往难以自控，烟酒会导致这些有害物质在体内堆集，有害物质让各位朋友们患有食管癌的风险大大的提高。 第三种人就是过量摄入霉菌者。在我们的生活中有很多的朋友喜欢吃酸菜以及其他的腌制食物，他们觉得这首十分的爽口，殊不知这些爽口的食物里面蕴含着大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐是导致食管癌变的凶手。所以各位朋友们一定要少吃酸菜及其它腌制食物。 第四种人就是挑食者。某些维生素及微量元素的缺乏是造成食管癌复发病的重要条件。 第五种就是体内过多碱液者。各位朋友们，如果长期有碱性液体等化学工业原料进行接触，也会增加自己患有食管癌的可能性。 指导专家：乔贵宾，教授，主任医师，广东省人民医院胸外科主任，博士生导师。首届＂羊城好医生＂评选称号获得者。 专长：擅长肺癌、食管癌等胸部肿瘤以外科为主的多学科综合治疗。擅长胸腔镜、纵隔镜等胸部微创外科手术，较早在国内开展单孔胸腔镜手术和＂术后早期进食＂食管癌微创手术，在手汗症、漏斗胸、胃食管反流和肺移植手术方面也有丰富经验。 觉得本文有用，请点赞或推荐给朋友，并关注【医联媒体】。
