降温了，无论多忙！建议多给家人吃这＂暖身菜＂，舒舒服服过秋冬。寒露节气一过，一场秋雨一场寒，很多地区都已经开始降温了，南方两广和海南一带虽然没有北方降温厉害，但近来频繁的降雨，也已经感受到一丝丝的凉意了。这个时候就适合进补贴秋膘啦，平时多吃一些滋补的肉菜，给身体补充能量，好抵御冬天的寒冷。
　　说到秋天进补牛羊肉肯定是首选的，但价格不便宜，平时也就偶尔吃一点可以，常吃可受不起。但鸭肉就是不错的选择，鸭肉比牛羊肉实惠，而且鲜香滋补，秋天进补吃鸭肉还不容易上火，适合大多数体质的人食用。做成姜母鸭搭配上母姜一起煲的鸭肉，鲜香滋补，还能暖胃驱寒，降温的时候吃再合适不过了。降温了，吃牛羊肉不如吃它，营养滋补又暖身，舒舒服服度过秋冬。
　　【家常姜母鸭做法】
　　食材：土鸭肉（番鸭最佳）、老姜（母姜）、麻油、葱。
　　配料：盐、生抽、蚝油、料酒。
　　1、鸭肉洗净斩小块、生姜洗净切成薄薄的厚片待用。（母姜切厚片一点味道更香）。
　　2、锅烧热，下入芝麻油，把姜片先下锅煸炒出香味来。
　　3、下入鸭肉一起煸炒，把鸭肉炒至变色。（土鸭肉可以不用焯水了，超市买的鸭肉建议先焯水去腥味和杂质）。加入少许料酒、生抽和蚝油一起炒香。
　　4、加入适量清水，水的量大概将鸭肉淹没过即可。
　　5、盖上盖子大火煮沸。
　　6、然后把食材转移到砂锅里继续煲煮。
　　7、盖上盖子接着继续煲煮40分钟左右。
　　8、鸭肉已经完全煲煮入味了，下入少许的盐拌匀调味，少许葱花提香即可出锅上桌享用。这样一道家常版的姜母鸭就完成啦，这样做出来的姜母鸭色香味俱全，鸭肉鲜香，还带有老姜的辛辣和麻油独特的香味，实在是太开胃下饭啦，当下正好很多地区都开始降温了，给家人做这道菜吃，鲜香滋补，还能驱寒暖身，体寒的女人更要常吃。
　　Lily美食谈小贴士：
　　1、姜母鸭用的鸭子一般是土番鸭，这种鸭肉的味道更鲜香正宗，没有就选用品质比较好的土鸭。
　　2、姜要选择老姜，也就是＂母姜＂，这种姜的口感更辛辣，味道更浓郁，姜的量多一些更香。
　　3、油一定要用麻油，首选黑芝麻油，这样炒出来的姜和鸭肉味道更香。

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