为啥蒙牛伊利不好喝？三聚氰胺改变了乳业逻辑！如何挑选好牛奶？

　　现在外面卖的牛奶里还会有三聚氰胺吗？大家放心，绝对不会有了，因为现在国家查得很严格，不过这背后是用30万儿童的健康问题换来的惨痛经验教训，虽然说现在的奶粉牛奶也比较安全了，不会去添加乱七八糟的有害化学物质，但是大家可能会发现另一个问题，那就是现在的牛奶怎么没那么好喝了，跟小时候在农村喝的新鲜牛奶比，好像不是一个味道了，没有那么香了，尤其是外面卖的一些花里胡哨的便宜奶制品，喝起来可能都没有牛奶那种原汁原味的味道。那么今天我们就和大家聊一聊现金牛奶质量的话题。
　　我们首先从三鹿奶粉这个历史说起，2008年三鹿奶粉影响了大量的婴儿，造成了恶劣影响。根据三鹿对此作出的正面回应来看，三鹿公司在2008年8月6号以前查的奶粉中，发现市面上有将近700吨的奶粉含有三聚氰胺，随后政府就责令三鹿停止生产销售。三鹿董事长田文华也被抓起来了，相关责任人也都受到了法律的严惩。
　　现在算起来的话，差不多等2023年田文华应该就该出狱了，那么其实不光是三鹿，当时以三鹿为代表的22家奶制品公司都被查出来，有三聚氰胺超标的问题，因此导致30万儿童出现了一些健康问题，为啥好好的牛奶里你要添加三聚氰胺？当时检测牛奶中蛋白质含量用的是凯氏定氮法，也就是说用检测出来的氮元素含量去反过来推你牛奶中蛋白质的含量。
　　那么三聚氰胺它里面的氮元素含量很高，达到66%，而且它还具有无色无味的性质。如果把它添加到牛奶中，就可以在检测中大大提高氮元素含量。这样一来，商家就可以在牛奶里边兑水卖了，从而谋取更大的利润，也相当于钻了检测的空子。
　　其实三鹿早在2005年之前就知道这回事了，但是资本家他为了利益，真的是不惜一切代价不到死到临头的那天都不带掉眼泪了。
　　很多奶农也是他们为了利益就把三聚氰胺添加到原奶中，当然我们说很多奶农他其实也不知道三聚氰胺会有什么危害，带来什么不好的影响，他们只知道如果这么加的话会赚更多钱，一时之间真的是让很多家长挺愤怒的，后来这也引发了一个踩踏效应。
　　因为三聚氰胺这件事国家对于奶制品的检测就变得更严格了，随后国产奶粉的风波也接踵而来，比如说2021年就出来了一个圣元奶粉的性早熟门，还有2012年伊利紧急召回了汞含量违规的婴幼儿奶粉，还有曾经南山的乳粉也被检测出来黄曲霉素M1超标的问题。
　　那么经过以上种种事件之后，我们国家的国标以及检测的方法都进行了迅速地调整，以此来保障大家的牛奶食品安全。不过虽然说牛奶现在是安全了，但是很多人就可能发现现在的牛奶不怎么好喝了，我们说食品安全合法合规是一回事，但是优质又是另一回事的。因为牛奶是否优质是由市场决定的，不是你检测标准来决定的。因为我们说检测标准和安全标准它只是最低的一个标准，要想做到优质好喝，那标准应该更高。
　　可以说在三聚氰胺事件之后改变了整个乳业的经营逻辑，其实不光是乳制品行业，包括啤酒、粮食、饮料、食用油等等行业都存在类似的问题。为什么？中国人太多了，太多人要消费去买牛奶了，要想在更高的安全标准下做出更多更优质更好喝的牛奶，那是挺难的，首先得保证奶源充足，其次你还得提高加工成本，在现实当中这两点都很难实现的。
　　我们先说关于奶源的问题，如果想要获得更多的奶源，首先大家可能会想到我可以养更多的奶牛，但是你多养一头是需要很多钱的，所以很多商家去选择进口产奶量高的奶牛，而产奶量后来渐渐也成了大家进口奶牛品准的一个第一标准了。什么口味蛋白质含量等等的，就得稍微往后放一放了，因为企业得保证在不增加成本的情况下去提高供应量才行，如此一来你只能去进口高产的奶牛了。不过对于这些高产的奶牛来说，他们挤出来的牛奶往往就没有那么醇厚香浓了。
　　另外我们在制作成本上，如果想要提高奶质量，去提高了制作成本的话，最后的价格肯定要涨了，对于大众消费者来说，他能够接受的牛奶价格是有一定范围的，那么对于很多大的乳企来说，他们不可能都去给你生产高端优质奶粉的，这样的话市场就没那么多人买了，而他们一次的生产量又非常庞大，岂不是要亏本了，所以说在安全的前提下以及一定成本的情况下，如果要想让所有人都喝上好牛奶，优质牛奶，基本上不可能，除非什么？你得让牛奶奶的蛋白质含量降低一些。也就是说大家喝的都是一些高产奶牛挤出来的普通的牛奶，如果大家想喝到优质好喝的牛奶，该如何选择？这里我给大家4个建议。
　　第一个别选那两个最大的品牌，在任何行业大品牌背后成本都很高，他们为了保持行业的领先地位，得控制成本，这样才能去占据更大的底层市场获得利润。为此他们也要打通所有的销售渠道，你会发现这两个最大的乳企到处都是他们的广告，他们每年都要在广告费上砸个几十亿，这都是额外的成本。这样大的乳企他们生产出来的奶的标准只能说是安全，而且合规，因为他们要控制成本，就没办法去选择更优质的奶源。
　　反观一些小地方的小品牌，他们拥有自己的牧场，或者说有地方奶源，他们的供货量也不多，所以在选择奶牛的时候可以选择一些产奶量不大，但是喝起来口感比较好的奶牛品种，那么这些品种在养殖的时候，一般生活条件可能会好一些，不用给他们吃很多营养品，硬逼着他们去产奶，而且这些低产的奶牛，他的乳房炎发病率很低，毕竟他的产奶压力要小很多，而且我们说一些小的地方乳企根本也没有钱去全国渠道打广告，所以他们能省下很多广告成本，那么大家去买这些品牌的牛奶时，你会发现你付的只是牛奶本身以及运输的费用，那么这样的牛奶喝起来更容易尝得出那种原汁原味。
　　那么第二个就是最好喝全脂奶，而不是脱脂奶。很多人觉得我喝全脂奶可能长胖，还有人说老年人三高不应该喝全脂奶，这样不健康，所以得选脱脂奶。实际上我觉得大可不必，你想一公斤的全脂奶和脱脂奶只差了大概二三十克的脂肪，就这么点，难道有谁一天能喝一公斤牛奶吗？抛开剂量去谈对身体的危害，那不都是扯淡吗？所以说一个人一天只能喝那么点牛奶，那么你要想喝到香浓的好喝的牛奶，当然是得喝全脂的。
　　牛奶中很多的香味物质营养好喝的东西其实都藏在了脂肪里，孰不知有一些脱脂奶厂家，他把脂肪脱去后，转而去做了更有价值的黄油跟奶酪，这些都变成更好的东西了，结果很多人还不要它，所以从很大程度上讲，脱脂牛奶的营销意义远大于它的实际意义，你去喝脱脂牛奶不但没什么营养，反而帮商家省钱了呢。
　　第三个就是不要过于迷信进口奶，注意进口奶它未必就是优质的奶，首先进口奶需要经过长时间的长途运输，都得是高温灭菌奶，保质期在一年，那么在运输的过程中，它的鲜味和营养价值就会损失很多了。而且对于一些畜牧业发达的外国来说，他们的牛奶其实并不一定比我们国家好很多，有的成本甚至在四五块钱。
　　所以你看这些进口商赚钱也挺猛的，现在来看在全网销售最好的几个进口牛奶品牌里，其实有不少它根本不是外国品牌的，中国公司跑到国外去注册一个商标，然后在外国贴牌生产，再拿回中国销售的就相当于阳澄湖大闸蟹一样，好多螃蟹它不是阳澄湖产的，把这个楔子拿到阳澄湖涮涮水往外卖，就成了阳澄湖大闸蟹了，一个道理，而且这些公司的奶源它不是那些外国最优质的奶源，他们用的也只不过是一些发达国家最便宜的那些牛奶，而这些发达国家的这些便宜牛奶有的时候他们自己都喝不完，所以很便宜就给卖掉了。
　　其实从2013年之后就有一些品牌有小心思了，跑到外国去收购牧场，然后再灌装一些低成本的牛奶，销售回国内，当时正好也是赶在三聚氰胺事件之后，很多人对国产奶粉失去信心，开始买国外进口奶粉了，殊不知你在外国买的这些进口奶粉，它并不一定比你当地一些小企业卖的乳制品的质量就高，还是那句话在我国一些地方的乳企，他卖的一些保质期才有几天的鲜牛奶，反而更是便宜好喝。
　　再看第四个就是要避开网上那些便宜骆驼奶的坑啊，我看现在好多老年人说要喝什么骆驼奶，大家知道吗？6~8斤的骆驼奶才能提炼出一斤的骆驼奶粉，新疆一斤的生骆驼奶得200多块一斤，所以你大概算一算，你要买到一斤纯正的骆驼奶粉，保守估计都得1000多块，但是很多老年朋友在网上在拼多多少买的这些骆驼奶粉才多少钱一斤？
　　几十块钱，顶多就几百块钱，明显就是假的，或者说有些商家是只放了一点点骆驼奶粉，再兑上其他的奶粉出来的，我发现现在在市面上也有很多的乳制品，叫什么骆驼奶粉、骆驼奶、冠益乳、全脂骆驼奶等等的花里胡哨的。
　　但是你去看看他们的配方，有的产品骆驼奶含量才不到1%，你喝的还有什么意思，但是里面却含什么麦芽糖、乳清粉、调制乳粉等等的食品添加剂，这些添加剂虽然都是安全可以食用的，但是真没啥营养，还不如喝普通牛奶。而且有的所谓的骆驼奶制品里还可能给你添加了反式脂肪酸，对很多老年朋友来说，对很多有三高的老年朋友来说也是没有什么好处的。
　　所以一些含有各种噱头的便宜奶粉，最好就别买了，还不如踏踏实实地喝当地的普通牛奶营养价值高。那么关于买牛奶大家是如何选择的？你知道有哪一些牛奶是比较好喝的吗？欢迎留言讨论。