酒已经是中国餐桌文化不可分割的一部分,特别是白酒,已经成为标配了,但白酒市场也鱼龙混杂:早年间,就有人说:国内白酒市场六七成是勾兑酒。 虽说,这样说确实有点浮夸,但近些年来,频频爆出,各种"假酒"事件,让我们不得不深思,买酒确实要注意。 说到这,央视就曾经曝光过三种被列入行家"黑名单"的白酒,价格再低也别喝,全是劣质香精酒,看完转给身边人。 三无产品,喝多走得快 不知道大家是不是有这样的想法,外面的一些品牌酒不喝,反而喜欢去买一些小作坊的三无产品,或者一些白瓶没有任何标签的酒水。 其实你要知道,这类酒非常劣质,瓶身没有任何产品信息介绍,而且一个瓶子几毛钱,加上酒体一瓶也不超过八九块。 很多人以为是捡到了漏,其实这类酒非常劣质,里面可能几乎大部分是添加剂及食用香精,有刺鼻的酒精味,喝完之后,没有任何粮食酒回甘。三无产品危害大,多喝真的会让人走得快,并不是空穴来风。 专供特供酒 每年的用酒旺季,有些商家为了吸引眼球,还会推出一些所谓的专供特供酒,你要知道,如今白酒市场化几十年了,之前哪些所谓专供特供酒早已经不复存在了。而且价格很便宜,主打稀缺性来销售。 你相信就输了,真正的特供酒,首先用料肯定实在,而且窖藏年份都是真实的,粮食酒是5斤粮出1斤酒,按照红缨高粱来算,就算按5元每斤,粮食成本也要25元,加上管理、人力、设备等成本,算下来,恐怕售价连成本价的一半都不到吧。 笔者有话说:大家一定要记住古人的话;价格一定是与价值成正比的,一分钱一分货,相信不吃亏。 假冒"大曲酒" 白酒的风味和香型的灵魂就是曲了,曲的好坏决定酒质,大曲是中国传统的白酒曲,而且是所有发酵曲里面最好的曲种,所以,大曲酒是公认的好酒。 同时,让一些黑心厂也钻了空子,它会在名字上做文章,取名:某某大曲酒,很多人买酒不仔细,看到名字就买了,回家仔细一看,原来配料里面还有食用酒精、添加剂等物质。这分明就是妥妥的劣质香精酒了。 所谓的真大曲工艺白酒,制曲都是将大麦、小麦打碎,然后经过搅拌,再经过踩曲,还需要陈放,最终才能制成,成本一点也不低。 这些大曲酒都是真正的粮食发酵而成的,散发的都是粮食的香气,比如: 五粮液、国窖1573、还有四川的古道江湖2900酒 都是大曲酒。受到很多酒友的欢迎。 就拿古道江湖2900来说,是用5种粮食固态发酵,采用的就是传统大曲工艺,为什么叫做传统,因为完全按照老一辈的方式来制曲、来发酵蒸馏。 经过高温堆积发酵,最后经过高温蒸馏而成,整个酿造过程完全是遵循古法的大曲酒工艺,5斤粮食才出1斤酒,口感品质极好。 再在陶坛里面历时2900天的窖藏而成,闻起来粮食酒香俱全,浓郁的大曲花香、窖香,喝起来具有陈酒的回甘,充斥整个口腔,流入喉咙瞬间,享受感足。 写到最后,笔者要提醒大家,买酒千万不要贪图小便宜,我们要相信价值与价格永远是成正比的,多考虑大厂的酒、名酒的嫡系酒,酒少喝喝好酒,你怎么看?