建议中老年人少吃2瓜,多吃4种食物,腿脚有劲,精神饱满
进入夏季之后,气温一天比一天高,即便宅在家里,也会浑身都是汗。因为热所以出汗很正常,出汗的同时虽然会排出一些"毒素",但同时也会带走一些营养物质,尤其是中老年人,要格外的注意。
夏季除了要多补充水分之外,还需补充蛋白质、维生素、钙质等等,建议中老年人少吃"2瓜",多吃4样食物,精神饱满过夏天。夏季少吃2瓜
苦瓜
老话说"夏吃苦,胜进补",苦瓜是夏季很受欢迎的食材,有清热降火等作用,可是苦瓜本身性寒,吃多了恐伤脾胃。中年老人的脾胃相对较弱,所以苦瓜别天天吃。
西瓜
夏天最受欢迎的水果就是西瓜了,价格便宜,香甜可口,是非常好的解暑食物。西瓜水分较多,吃多的话会冲淡胃液,引起消化不良。另外西瓜的含糖量较高,中老年人如果血糖高的话,就更不适合吃了。
夏季多吃4样食物
一、高钙食物
小孩子需要补钙,同样中老年人也需要补钙,随着年龄的增长,钙也会逐渐流失,只有充足的补钙,腿脚才有劲。高钙的食物挺多,比如虾皮,鱼虾、黑豆、紫菜、裙带菜等等,可以多吃一些。
推荐食谱【紫菜虾皮蛋花汤】
主要食材:紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、香菜
1、首先把紫菜撕碎放入碗中,加入适量清水把紫菜清洗一下,这样可以把表面的灰尘洗干净,吃起来更卫生,然后沥干水分备用。
2、锅里把水烧开,然后关火,淋入鸡蛋液,这个是蛋花漂亮的关键,2个鸡蛋就能满满一锅。
3、然后加盐、五香粉、生抽、香油、虾皮,最后放点香菜和葱花搅拌均匀就可以了。
这样一道美味的紫菜蛋花汤就做好了,好看又好喝,学会这个蛋花汤做法,家里来客人了露一手,大家都夸你是大厨。
二、高蛋白质
蛋白质被称为"生命之源",是人体必需的营养物质,它的来源多数来自肉蛋奶,所以中老年人每天可以适量吃一些鸡蛋或者牛奶。
推荐食谱【泡鸡蛋】
主要食材:鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖
1,锅里水开以后下入准备好的鸡蛋,大火煮上6分钟。
2,趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片,再切一些绿辣椒,切几个小米椒或者红椒,半个洋葱切成碎丁,全部切好放入碗中。
3,加入150克的生抽,150克的清水,30克白糖,将调料完全搅拌均匀。
4,这时候鸡蛋也煮好了,捞出来放入清水中降温,然后将鸡蛋一个个剥掉外壳,因为我们需要的是溏心鸡蛋,所以煮好后就立马捞出来。
5,鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里,把拌好的料汁倒进去,用筷子把配料铺平一些,然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。三、高铁食物
中老年人如果总觉得饿或者累,那么有可能是缺铁了,此时就要多补充一些含铁高的食物。比如菠菜、鸡肝、木耳等等。
推荐食谱【卤鸡肝】
主要食材:鸡肝、八角、卤肉包、干红椒、葱姜
1、首先新鲜的鸡肝用剪刀把中间多余的油脂和血块去除,这样可以减少鸡肝的腥味。
2、处理好后倒入适量的清水,可以适量加上一些盐,把鸡肝抓洗几遍,把里面的血水清洗干净,然后倒入清水浸泡上2个小时,中途换一次水。
3、泡好的鸡肝颜色没那么鲜红,说明析出了血水,这样做出的鸡肝才会丝毫没有腥味。
4、鸡肝咱们冷水下锅,加入葱姜八角,料酒不用放了,做鸡肉放八角去腥增香特别棒,搅拌均匀后大火煮开。
5、煮出沫子后用勺子打掉,继续煮上2分钟,煮好的鸡肝捞出冲洗干净备用。
6、重新起锅加入清水,水里加葱姜干红椒,卤肉包、冰糖,生抽,酱油,食盐,一勺黄豆酱搅拌均匀后大火煮开,差不多煮个10分钟,把香料的味道煮出来。
7、然后放入鸡肝中火卤上10分钟即可,时间不要太长,要不然鸡肝肉质会变老。四、高钾食物
夏天容易犯困,吃一些"高钾"食材,调节身体酸碱平衡度,让身体变得更加有精神。
推荐食谱【香蕉饼】
主要食材:香蕉2根,鸡蛋2个,牛奶100毫升,200克面粉,100克玉米面
1,香蕉皮去掉,把香蕉切成小块,装入碗里,碗里打入两个母鸡蛋,加一勺白醋去腥,然后搅拌均匀,把蛋液倒入香蕉里面,,再加入100毫升的牛奶。
2,将全部食材倒入料理机面,把它们打成细腻的糊,倒入一个稍微大一点的盆子里。
3,加入4克酵母,两勺白糖,先将它们完全搅拌均匀,加入200克面粉,100克玉米面,将面粉完全搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发2倍大,如果早上吃的话,可以晚上冰箱冷藏发酵。
4,准备一些葡萄干,加入一勺面粉,倒入清水把葡萄干清洗干净,面粉可以吸附葡萄干表面的灰尘和脏东西。
5,葡萄干洗净后切碎,倒入发好的面糊里,搅拌均匀排除面糊的空气。
6,电饼铛倒入油,上下盖都刷上油,将面糊倒入电饼铛里,用铲子摊均匀,表面撒上黑芝麻,盖上盖子中小火烙6-7分钟。
7,时间到了后,机会闻到浓浓的香蕉味道,饼两面金黄,按压后快速回弹,就说明熟了。
对于中老年人来说,一日三餐尽量要多元化一些,适当的还要多吃一些粗粮,富含丰富的膳食纤维,助力健康。
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